TRÀ SỮA TRÂN TRÂU VỚI BA HƯƠNG VỊ KHÁC NHAU (BOBA TEA, 珍珠 奶茶)

Công thức nấu ăn: cách làm TRÀ SỮA TRÂN TRÂU VỚI BA HƯƠNG VỊ KHÁC NHAU (BOBA TEA, 珍珠 奶茶)
Làm trà trân châu (Boba) tại nhà thật dễ dàng! Công thức này giới thiệu ba phiên bản phổ biến, cũng như các mẹo về tìm nguồn cung cấp và nấu trân châu bột sắn, các lựa chọn chất làm ngọt, các lựa chọn thay thế thuần chay, v.v.

Chuẩn bị: 15 phút Nấu: 8 phút Tổng: 23 phút

Thành phần nguyên liệu cho 4 đồ uống cho mỗi phiên bản

Đối với trân châu / boba (3 phần)

1 chén trân châu bột sắn , khoảng 120g

Đối với phiên bản cổ điển

• 0.67 muỗng canh trà đen lá lốt, hoặc 1 túi trà đen
• 1.33 cốc nước nóng , khoảng 240ml
• Sữa bò, hoặc sữa hạnh nhân / đậu nành , để nếm thử
• Chất tạo ngọt bạn chọn , để nếm (xem chú thích 2 & 4)
• Đá viên , tùy chọn

  

Đối với phiên bản đường nâu

• 1.33 cốc sữa bò hoặc sữa hạnh nhân / đậu nành , khoảng 240ml
• 0.67 muỗng canh trà đen lá lốt, hoặc 1 túi trà đen
• 2.67 muỗng canh đường nâu đen
• Đá viên , tùy chọn

  

Đối với phiên bản matcha

• 1 muỗng cà phê bột matcha
• 1 muỗng canh nước nóng
• 1 cốc sữa bò hoặc sữa hạnh nhân / đậu nành , khoảng 240ml
• Chất tạo ngọt bạn chọn , để nếm (xem chú thích 3 & 4)
• Đá viên , tùy chọn

  

HƯỚNG DẪN

Nấu trân châu khoai mì

1. Đun sôi một nồi nước. Thêm bột sắn dây trân châu ăn liền. Khi chúng nổi lên bề mặt, đậy nắp lại và để sôi trong 3 phút ở lửa vừa.
2. Tắt bếp. Để yên thêm 3 phút (vẫn bật nắp).
3. Chuyển trân châu vào bát chứa đầy nước lạnh. Xả sạch sau khi làm mát.
4. Nếu không dùng ngay trân châu, hãy trộn với một ít siro hoặc mật ong để chống dính. Bảo quản ở nhiệt độ phòng không quá 4 giờ (không để trong tủ lạnh).

Phiên bản cổ điển

1. Chuẩn bị trà bằng cách ngâm trà đen dạng lá lỏng (hoặc trà túi lọc) trong nước nóng. Để nguội tự nhiên.
2. Cho trân châu đã nấu chín vào ly phục vụ. Lọc bỏ lá trà (hoặc túi trà) sau đó rót trà đã nguội vào ly. Thêm chất tạo ngọt tùy thích, sữa và đá viên nếu sử dụng. Khuấy đều và phục vụ.

Phiên bản đường nâu

1. Đun nóng sữa trên bếp cho đến khi xuất hiện bọt nhỏ (không đun sôi). Bạn cũng có thể làm nóng nó trong lò vi sóng trong 2 phút.
2. Thêm trà. Để nguội tự nhiên.
3. Cho đường nâu sẫm vào chảo. Thêm trân châu đã ráo nước. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đường chuyển thành siro sủi bọt.
4. Múc trân châu cùng với xi-rô vào ly phục vụ. Nghiêng ly để di chuyển các viên ngọc trai, cho phép xi-rô bám vào ly. Đổ trà sữa đã nguội vào. Thêm đá viên nếu sử dụng. Khuấy đều sau đó phục vụ.

Phiên bản Matcha

1. Rây bột trà matcha sau đó thêm nước nóng vào. Đánh bông để đạt được hỗn hợp nhuyễn mịn. Đổ sữa vào và khuấy đều.
2. Cho trân châu bột sắn đã nấu chín vào ly. Đổ trà sữa matcha, chất tạo ngọt và đá viên vào nếu dùng. Trộn đều và phục vụ.

   

LƯU Ý ĐỂ TRÀ SỮA TRÂN CHÂU THÊM HOÀN HẢO

1. Bạn cũng có thể sử dụng trân châu bột sắn truyền thống (không ăn liền), cần khoảng một giờ để nấu. Làm theo hướng dẫn trên bao bì.
2. Chất tạo ngọt cho phiên bản cổ điển: Nếu sử dụng đường hoặc mật ong, hãy thêm nó vào trà khi còn nóng. Nếu sử dụng xi-rô hoặc các chất tạo ngọt khác, bạn có thể thêm vào khi trà còn nóng hoặc lạnh.
3. Chất làm ngọt cho phiên bản matcha: Vì trà sữa matcha được pha chế lạnh, tốt hơn là sử dụng xi-rô hoặc các chất làm ngọt khác có thể dễ dàng hòa tan trong chất lỏng lạnh. Xem ghi chú bên dưới để tự chế xi-rô đơn giản.
4. Làm siro của riêng bạn: Đun nóng 1 phần đường (trắng, nhạt hoặc nâu đậm) với 1 phần nước trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Chuyển vào lọ / lọ sạch, khô và bảo quản trong tủ lạnh đến một tháng.