Văn Hoá Ẩm Thực
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
No Result
View All Result
Văn Hoá Ẩm Thực
No Result
View All Result

Thưởng thức món chả cốm mộc chuẩn vị Hà Nội

Hướng dẫn làm chả cốm mộc chuẩn vị Hà Nội

in Châu Á
0
Thưởng thức món chả cốm mộc chuẩn vị Hà Nội - nguồn ảnh: Internet

Thưởng thức món chả cốm mộc chuẩn vị Hà Nội - nguồn ảnh: Internet

739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Một món ăn đặc trưng của tiết trời thu ở Hà Nội. Bên trong mềm mại, bên ngoài nóng giòn làm vị giác được kích thích hơn. Dưới đây là cách làm Món chả cốm mộc chuẩn vị Hà Nội

Chả cốm dùng nóng vẫn còn giòn hạt cốm bên ngoài, bên trong hạt cốm thơm dẻo, vị chả béo tạo nên hương vị đặc trưng của mùa thu Hà Nội. Nếu đã chọn đi du lịch Hà Nội, bạn đừng nên bỏ dịp khám phá ẩm thực Hà thành và đương nhiên cũng đừng bỏ qua món chả cốm giản dị. Thưởng thức ngay khi còn nóng hổi, thực khách sẽ cảm nhận được trọn vẹn cái thi vị của miếng chả – giản dị đó nhưng ngon và vị khó quên.

Chả cốm có vỏ ngoài giòn, bên trong mềm dẻo, thấm vị, dậy hương thơm khiến ai một lần thưởng thức đều nhớ mãi.

Món ăn ngon với thịt heo có thể bạn quan tâm:

Cách làm sườn non rang muối đậm đà lạ miệng, cả nhà ai cũng thích mê

Bổ dưỡng cùng với món cháo móng giò đậu xanh, cả nhà đều thích mê

Mẹo làm bánh ít trần dẻo mềm từ cơm nguội nhưng vẫn thơm ngon hấp dẫn như ngoài quán

Thưởng thức món chả cốm mộc chuẩn vị Hà Nội

Serves: 5
Cooking time: 60 minutes
Level: Trung bình
Print Recipe

Ingredients

  • 100 g cốm tươi
  • 400 g giò sống
  • 100 g mỡ lợn
  • 100 g thịt nạc vai xay
  • Gia vị: nước mắm ngon, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô.
  • Dầu ăn
  • Lá sen hoặc lá chuối.

Instructions

Cách làm

  1. Chuẩn bị: Cốm để mềm. Nếu bạn sử dụng cốm khô thì vẩy thêm chút nước cho mềm ra. Cho mỡ phần cùng chút đường vào nồi nước và luộc chín, vớt ra, rửa sạch, thấm khô, thái hạt lựu nhỏ. Hành khô băm nhỏ.

  2. Trộn và quết chả cốm: Cho giò sống, thịt nạc vai xay, mỡ lợn thái hạt lựu, cốm vào tô trộn. Thêm 1 thìa cà phê nước mắm (vì giò sống đậm vị rồi nên nêm ít mắm), 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu và hành khô băm nhỏ vào trộn đều. Chia từng phần rồi quết thật đều để giúp miếng chả được dẻo mềm, có chút dai bằng cách nắm từng nắm đập mạnh xuống lòng tô trộn, hoặc cho tất cả nguyên liệu vào túi nilon dày bôi chút dầu cho đỡ dính, để hé miệng rồi đập mạnh xuống bàn nhiều lần. Cho tới khi hỗn hợp thành một khối dẻo mịn, kết dính là đạt.

  3. Nặn chả cốm: Đeo găng tay, lấy thìa múc từng ít một, vo tròn rồi ấn dẹp để lên lá chuối hoặc lá sen có quết lớp dầu nhẹ, làm lần lượt cho tới hết.

  4. Hấp chả cốm: Cho chả cốm vào hấp khoảng 9-10 phút, lấy ra để nguội.

  5. Chiên chả cốm: Chiên chả cốm ở lửa nhỏ vừa, trở đều để các mặt giòn vàng đều, vớt ra để giấy thấm dầu.

    Chú ý:

    1. Phải quết đều, dẻo mịn thì chả cốm mới mềm dẻo mà không bị khô.
    2. Để bảo quản thì sau khi hấp, để nguội chả cốm, cho vào túi zip và hút chân không, cấp đông.
    3. Chả cốm dùng ăn chơi, ăn cùng cơm nóng và đặc biệt kết hợp trong mẹt bún đậu mắm tôm tạo nên món ngon mà ai một lần thưởng thức đều khó quên.
Tags: CơmHà NộiThịt lợn
Previous Post

Cách làm nem cuốn Huế chuẩn vị ngay tại căn bếp nhà bạn

Next Post

Ba rọi nướng riềng mẻ đậm vị thơm ngon và ngày sum họp gia đình

Ng Phung

Ng Phung

Next Post
Ba rọi nướng riềng mẻ đậm vị thơm ngon và ngày sum họp gia đình - nguồn ảnh: Internet

Ba rọi nướng riềng mẻ đậm vị thơm ngon và ngày sum họp gia đình

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Chuyên Mục Chính

  • Trang Chủ
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm theo Chuyên Mục

  • Ăn chay
  • Châu Á
  • Châu Âu
  • Eat clean
  • Hàn Quốc
  • Malaysia
  • Mẹo bếp
  • Nhật Bản
  • Thailand
  • Thực đơn hằng ngày
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm Theo Nguyên Liệu

Bò bột bánh mì bột mì bột mì đa dụng bột ngô bột đường trứng sữa Chanh cà chua cà rốt Cá cách làm bánh bao Cơm dầu hào dầu mè dầu thực vật dầu ô liu gừng hành lá Hành tây hạt tiêu Tứ Xuyên hải sản men khô hoạt tính muối muối nở mật ong nước tương nhạt rau củ rượu Thiệu Hưng Thịt bò Thịt gà Thịt heo Thịt lợn thịt lợn xay tiêu trắng tiêu đen Trứng Tôm tỏi xì dầu đùi gà đường đậu phụ đậu phụ cứng ớt chuông đỏ ức gà

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

DMCA.com Protection Status