Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật bé từ 9 – 11 tháng
Trong giai đoạn 9-11 tháng, bé đã có thể ăn được hầu hết các loại thực phẩm khác nhau từ cá thịt, tôm, cua,… Ngoài ra, mẹ có thể sử dụng hầu hết các loại rau để chế biến thức ăn dặm cho bé.
Trong ăn dặm kiểu Nhật, giai đoạn này là giai đoạn thứ 3 của trẻ. Lúc này bé đã có khả năng nhai trược trạo và đang tập kĩ năng dùng thìa và ống hút. Chính vì vậy, thức ăn của bé cần được ninh mềm sao cho bé có thể nhai được bằng lợi, cắt to khoảng 0,5 cm, dài khoảng 2-3 cm để bé có thể tự bốc hoặc tập xúc thìa ăn.
Khi bé bắt đầu giai đoạn này, bố mẹ có thể tập cho bé ăn dặm 3 bữa 1 ngày: bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Hãy cố gắng để thời gian của bé trùng với thời gian của cả nhà. Bé thích cảm giác được ngồi ăn cùng với mọi người. Không khí vui vẻ của bữa ăn sẽ giúp bé học được những kĩ năng giao tiếp cơ bản.
Một số lưu ý khi chuẩn bị các món ăn cho bé trong giai đoạn 9-11 tháng:
Cân bằng dinh dưỡng của 3 bữa:
- Khi bé đã bắt đầu ăn dặm 3 bữa 1 ngày, một nửa năng lượng cung cấp cho các hoạt động của bé từ ăn dặm. Nên cần chú ý để cân bằng dinh dưỡng cho bé.
Đề phòng thiếu sắt:
- Từ khoảng bé được 9 tháng tuổi, khả năng thiếu sắt rất cao. Hãy tích cực cho bé ăn dặm các món ăn có chứa hàm lượng sắt cao như: thịt, gan, cá thịt đỏ (cá hồi,…),…
Chuẩn bị có đa dạng màu sắc:
- Ở giai đoạn này, bé có thể ăn được đa dạng các loại thực phẩm khác nhau, nên việc nấu nướng các món ăn với đa dạng màu sắc cũng dễ dàng hơn.
- Bé đặc biệt bị kích thích bởi các món ăn có màu sắc đa dạng, nên mẹ càng nấu bữa ăn có nhiều màu càng hấp dẫn giúp bé ăn ngon miệng.
Thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 9-11 tháng:
1. Cơm phủ cá dăm chiên trứng (5-10 phút chế biến)
Nguyên liệu:
| Tên nguyên liệu | Lượng | Calorie |
|---|---|---|
| 1 muỗng cá dăm khô | ||
| ½ lòng đỏ trứng gà đã chín | ||
| ½ muỗng nhỏ bơ | ||
| 80g cơm nát |
Cách chế biến:
- Cá dăm khô luộc sơ, vớt ra để ráo nước trộn chung với lòng đỏ trứng gà
- Cho bơ vào chảo, vặn lửa nhỏ rồi cho cơm vào đảo đều cùng bơ
- Cho cơm ra bát, để phần cá và trứng lên trên
- Mẹo nhỏ: Món cá dăm khô này chỉ cần nêm thêm gia vị là có được ngay món ăn cho người lớn.
2. Cá thịt trắng nấu rau bina và trứng (15 phút chế biến)
Nguyên liệu:
| Tên nguyên liệu | Lượng | Calorie |
|---|---|---|
| 50g cá thịt trắng | ||
| 2 lá rau bina | ||
| ½ lòng đỏ trứng | ||
| 45ml nước dashi | ||
| 1/3 muỗng nhỏ đường |
Cách chế biến:
- Cá thịt trắng hấp chín, bỏ da và xương. Rau bina luộc chín vắt ráo nước, cắt ngắn 1cm. Để thuận tiện và nhanh, mẹ có thể cho rau và cá vào chung một nồi hấp chín.
- Lấy một nồi nhỏ cho nước dashi, cá, rau bina đun sôi, nước sôi bạn cho trứng vào trộn đều, khuấy cho tới khi chín trứng.
3. Mì trắng (10 phút)
Nguyên liệu:
| Tên nguyên liệu | Lượng | Calorie |
|---|---|---|
| ¼ bó mì trắng | ||
| 20g bông cải | 20gr | |
| 1 cọng măng tây | 1 | |
| Nước luộc gà hoặc dashi: 170ml | ||
| Một ít bột gạo |
Cách chế biến:
- Bông cải chẻ nhỏ, măng tây cắt bỏ phần cứng rồi cắt khúc 2-3 cm
- Mì trắng luộc chín cắt khúc khoảng 2-3 cm
- Cho nước luộc gà/dashi vào nồi đun sôi cho bông cải, măng tây vào đun chín, sau đó cho tiếp mì trắng và cuối cùng cho bột gạo vào đun để tạo được độ sệt cho món ăn.
4. Mì udon sốt thịt heo (10 phút chế biến)
Nguyên liệu:
| Tên nguyên liệu | Lượng | Calorie |
|---|---|---|
| Hành tây băm nhỏ | 7g | |
| Thịt heo băm | 15g | |
| Sốt cà chua dành cho trẻ em | ||
| Nước dashi | 50ml | |
| Mì udon | 60g |
Cách chế biến:
- Cho nước, hành tây, thịt heo băm vào nồi, trộn đều, nấu trên lửa nhỏ khoảng 1 phút.
- Cho sốt cà chua vào trộn đều, tắt lửa. Cho udon cắt ngắn 2cm vào trộn đều.
