Công thức nấu ăn: cách làm món THỊT CỪU XÀO THÌ LÀ (孜然 羊肉)
Thịt cừu xào thì là cay có hương vị và mùi thơm đặc biệt giúp che đi (hoặc giảm bớt) mùi hôi của thịt cừu. Ớt là một loại gia vị khác làm cho món cừu có vị cay nồng và hấp dẫn. Thịt cừu xào cay thì là sự kết hợp hài hòa giữa ba nguyên liệu này.
Chuẩn bị: 10 phút Nấu: 5 phút Tổng: 15 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 khẩu phần ăn
800 g thịt cừu , thái hạt lựu, tốt nhất là bít tết chân
Đối với nước xốt
- 2.67 muỗng cà phê nước tương nhạt
- 2.67 muỗng canh rượu gạo Thiệu Hưng
- 1.33 muỗng cà phê bột thì là
- 1.33 muỗng cà phê bột ngô
Cho món xào
- 4 muỗng canh dầu ăn
- 2.67 thìa cà phê hạt thì là
- 2.67 muỗng cà phê ớt bào , hoặc để vừa ăn
- 4 trái ớt tươi , băm nhỏ
- 0.33 muỗng cà phê muối
- 1.33 nhúm đường
- 1.33 mớ rau mùi , cắt nhỏ
- Hạt mè nướng , tùy chọn
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
- Cho thịt cừu thái hạt lựu vào bát trộn. Thêm nước tương, rượu gạo, bột thìa là và bột ngô.
- Trộn cho đến khi thịt cừu được phủ đều nước sốt. Để ướp trong 5 phút.
- Làm nóng chảo (hoặc chảo sâu lòng) trên lửa lớn. Đổ dầu vào sau đó cho thịt cừu vào xào.
THỊT CỪU XÀO THÌ LÀ - Nấu cho đến khi không thể nhìn thấy miếng thô trên bề mặt. Chuyển thịt ra đĩa (đổ hết chất lỏng).
THỊT CỪU XÀO THÌ LÀ - Lau khô chảo. Chiên hạt thìa là và ớt sừng cho đến khi có mùi thơm. Cho thịt cừu và ớt tươi vào xào cùng. Thêm muối và đường. Chiên khoảng 1 phút.
- Rắc rau mùi lên trên. Cho mọi thứ vào khuấy nhanh sau đó cho ra đĩa. Trang trí với hạt mè nếu bạn muốn.
LƯU Ý ĐỂ MÓN THỊT CỪU XÀO THÌ LÀ CAY THÊM HẤP DẪN
Món ăn này thường được dùng với cơm tẻ, cùng với các món mặn khác. Bạn cũng có thể sử dụng nó làm nhân cho bánh mì dẹt, chẳng hạn như món ăn đường phố Tây An nổi tiếng Rou Jia Mo (bánh mì kẹp thịt của Trung Quốc, 肉夹馍) .
CALORIES
Phục vụ: 1 phần ăn | Lượng calo: 583 kcal
