Công thức nấu ăn: cách làm món THỊT CỪU NƯỚNG XIÊN QUE (YANG ROU CHUAN’R, 羊肉 串 儿)
Làm những xiên thịt cừu nướng kiểu Trung Quốc tại nhà là hoàn toàn có thể thực hiện được. Các thành phần đơn giản và quá trình đơn giản. Hãy cùng thử một lần!
Chuẩn bị: 10 phút Nấu: 10 phút Ướp: 40 phút Tổng: 1 giờ
Thành phần nguyên liệu cho 10 xiên
- 700 g thịt cừu (lý tưởng là chứa 25% chất béo) , khoảng 1,5 lb
- 1 củ hành tây, thái mỏng
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh ớt bột , hoặc để vừa ăn
- 1 muỗng canh bột thì là
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
- Cắt thịt cừu thành hình khối (1½-2 cm / ½ in). Cho vào bát. Trộn với hành tây và muối. Để ướp trong ít nhất 40 phút.
- Đốt than trong vỉ nướng của bạn. Trong khi đợi ngọn lửa tắt dần, hãy xâu thịt cừu vào xiên.
- Chia đều các phần nạc và mỡ (bỏ hành).
- Khi than phát sáng và không còn nhìn thấy ngọn lửa nữa, hãy đặt xiên lên vỉ nướng. Lật thường xuyên để thịt ngấm đều.
- Khi thịt chuyển sang màu tái, rắc ớt bột và bột thìa là lên trên.
thịt cừu nướng xiên que - Chia xiên thành hai phần và dùng tay cầm vào mỗi xiên. Chấm và xoa nhiều lần. Điều này sẽ giúp dầu tạo ra từ mỡ chảy vào thịt nạc.
- Tiếp tục nấu cho đến khi thịt chín vàng đều và không còn màu hồng trên bề mặt (không nấu quá chín). Lấy ra khỏi nhiệt và phục vụ ngay lập tức.
- Vậy là thịt cừu nướng xiên que đã hoàn thành.
thịt cừu nướng xiên que CALORIES
Phục vụ: 1 xiên | Lượng calo: 79 kcal
