Thịt bò Mông Cổ

Công thức nấu ăn: cách làm món Thịt bò Mông Cổ
Những miếng bò siêu giòn phủ nước sốt mặn ngọt  dưới dạng xào.  Ướp thịt bò là chìa khóa để mang lại hương vị tuyệt vời cho từng miếng ăn.

Chuẩn bị: 15 phút Nấu: 10 phút Tổng: 25 phút

Thành phần nguyên liệu cho 4 khẩu phần ăn

THỊT BÒ VÀ NƯỚC XỐT

• 16 oz / 500g bò bít tết ( bò , scotch hoặc sườn), thái thành lát 1/5 “/ 3mm
• 2 muỗng cà phê nước tương
• 2 muỗng cà phê bột ngô / bột ngô
• 2 muỗng cà phê dầu thực vật

NƯỚC XỐT

• 4 muỗng cà phê bột ngô / bột ngô
• 0.5 cốc nước
• 4 muỗng canh nước tương (nhạt hoặc tùy ý, KHÔNG đậm)
• 0.5 chén nước luộc gà
• 3 muỗng canh rượu nấu ăn của Trung Quốc hoặc rượu sherry khô, hoặc nhiều hơn nước luộc gà
• 6 muỗng canh / 0.5 cốc đường nâu, đóng gói nhẹ

THỊT BÒ

• 0.5 – 1 chén dầu thực vật
• 0.5 cốc bột ngô / bột ngô

XÀO

• 1 muỗng cà phê gừng, bằm nhuyễn
• 4 tép tỏi đập dập
• 4 hành lá / hẹ tây, cắt khúc 1 1/2 “/ 4cm theo đường chéo

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

THỊT BÒ VÀ NƯỚC XỐT

Cho các nguyên liệu Thịt bò và nước ướp vào bát và ướp trong 10 phút (thậm chí bạn có thể để qua đêm).

NƯỚC XỐT

Trộn bột ngô với một chút nước. Sau đó cho các nguyên liệu Sốt còn lại vào, kể cả nước còn lại.

BÒ CHIÊN GIÒN VÀ XÀO

1. Thêm 1/4 cốc bột ngô và dùng ngón tay để tráng nhẹ thịt bò.
2. Đun nóng 1/4 cốc dầu trong chảo trên lửa lớn vừa. Thêm 1/2 miếng thịt bò và nấu mặt đầu tiên trong khoảng 45 giây hoặc cho đến khi vàng và giòn. Sau đó lật mặt (tôi dùng máy lật trứng) và nướng mặt còn lại trong 30 – 45 giây cho đến khi vàng và giòn. Lấy ra đĩa có lót khăn giấy. Lặp lại với phần thịt bò còn lại.
3. Đổ bỏ dầu, để lại khoảng 1 muỗng canh trong chảo.
4. Cho gừng và tỏi vào xào khoảng 15 giây. Đừng để nó cháy!
5. Thêm nước sốt vào chảo. Đun nhỏ lửa và để trong khoảng 1 phút rưỡi hoặc cho đến khi sệt lại thành nước sốt bóng.
6. Cho thịt bò và hành lá vào, đảo đều và nấu thêm 30 giây.
7. Ăn ngay với cơm – hoặc để có một lựa chọn ít carb, ít calo, hãy thử Cơm gạo lức!
8. Vậy là món Thịt bò Mông Cổ  đã hoàn thành.

   

Lưu ý để món Thịt bò Mông Cổ thêm hấp dẫn

1. Thịt bò – Giống như tất cả các món xào, món này nấu rất nhanh nên bạn cần dùng một phần thịt bò vừa phải để chế biến. Thịt ba chỉ, sườn, thăn, xương ống và phi lê scotch là những món tuyệt vời cho công thức này.
2. Nếu bạn không có chảo, hãy làm phần này trong một cái chảo nhỏ. Nó sẽ không hoạt động trong chảo vì diện tích bề mặt quá lớn nên dầu lan ra quá mỏng. Sau khi nấu thịt bò, chuyển 2 muỗng canh dầu từ chảo vào chảo để nấu nước sốt và thịt bò.
3. Tôi đã chiên món này chỉ trong 1/4 cốc dầu, nó hoạt động tốt, cần phải đảo nhiều hơn để thịt bò chuyển sang màu nâu đều khắp và trở nên giòn, nhưng cuối cùng bạn vẫn bị chín vàng không đều điều đó không thành vấn đề