Công thức nấu ăn: cách làm món SÚP LƠ TRẮNG XÀO CAY (干锅 菜花)
Một món ăn lành mạnh cho những ai yêu thích đồ ăn cay và hương vị đậm đà. Súp lơ trắng là món xào dễ chế biến tại nhà hàng ngày.
Chuẩn bị:5 phút Nấu: 8 phút Tổng: 13 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 người:
- 2 súp lơ , khoảng 500g / 18oz
- 2 muỗng cà phê hạt tiêu Tứ Xuyên
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 200 g thịt xông khói, cắt thành miếng nhỏ
- 4 lát gừng, thái sợi
- 0.5 ớt chuông, cắt lát
- 6 tép tỏi, cắt lát
- 2 muỗng cà phê nước tương nhạt
- 2 cọng hành lá, thái nhỏ
- 2 muỗng cà phê ớt tươi, thái nhỏ
- 0.5 muỗng cà phê muối
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
- Cắt súp lơ thành từng miếng vừa ăn (bỏ phần cuống ở giữa). Đưa vào nồi nước để đun sôi. Cho súp lơ vào nấu khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.
- Cho súp lơ và hạt tiêu Tứ Xuyên vào chảo trống (hoặc chảo sâu lòng) trên một chiếc chảo trống (hoặc chảo sâu lòng) trên lửa lớn. Tiếp tục khuấy cho đến khi súp lơ chuyển sang màu hơi nâu.
- Đẩy súp lơ sang một bên chảo, đổ dầu vào chảo bên kia, sau đó cho thịt xông khói và gừng vào xào.
- Khi thịt xông khói chuyển màu, thêm ớt chuông, tỏi và xì dầu. Tiếp tục đảo cho đến khi súp lơ chín, nêm gia vị vừa ăn.
- Rắc hành lá, ớt tươi và muối lên trên chảo. Khuấy thêm khoảng 20 giây nữa.
- Vậy là món Súp lơ trắng xào cay đã hoàn thành.
LƯU Ý ĐỂ MÓN SÚP LƠ TRẮNG XÀO CAY THÊM HẤP DẪN
1. Bạn có thể bỏ thịt xông khói và biến nó thành một món ăn chay.
2. Cũng có thể thay ớt tươi bằng ớt khô. Nếu bạn làm như vậy, hãy thêm ớt khô với hạt tiêu Tứ Xuyên.
