Công thức nấu ăn: Sườn heo kho tương đậu đen hương vị Truyền thống Trung Hoa

Hương vị đa tầng thấm vào thịt mềm, sườn non om tương đậu đen là món ăn hảo hạng đòi hỏi nhiều công sức chế biến.

Chuẩn bị: 5 phútNấu: 45 phútTổng: 50 phút

Thành phần nguyên liệu cho 4 người:

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

Rửa sạch đậu đen dưới vòi nước chảy. Lau khô chúng thật tốt bằng giấy lau bếp. Cắt thô chúng thành từng miếng nhỏ.
Cho hành lá, gừng và hạt tiêu Tứ Xuyên vào chảo. Đổ dầu vào sau đó đun ở lửa vừa. Khi hành lá và gừng trở nên nâu nhẹ, vớt chúng cùng với hạt tiêu Tứ Xuyên và bỏ đi.
Cho đậu đen đã lên men và tất cả các nguyên liệu khác làm nước sốt vào dầu. Xào khoảng 2-3 phút.

Cho sườn dự phòng vào nồi nước lạnh (đủ ngập sườn). Đun sôi nước. Dùng thìa hớt bỏ lớp bọt trên bề mặt. Sau đó để sườn ráo nước.
Đun nóng dầu trong một chiếc nồi sạch ở lửa lớn vừa. Phi hành và gừng cho đến khi chúng trở nên mềm.
Cho sườn đã ráo nước vào xào. Thêm nước tương đậu đen và nước tương. Đổ nước nóng vào (vừa đủ ngập mặt sườn). Đậy nắp kín nồi. Để lửa nhỏ trong 40 phút.
Vặn lửa lên cao, sau đó nấu không đậy nắp cho đến khi chất lỏng giảm đi một nửa và trở nên đặc. Cho hành lá vào xào trước khi cho ra đĩa.
Sườn heo kho tương đậu đen hương vị Truyền thống Trung Hoa đã hoàn thành

1. Công thức này làm khoảng 1 chén nước sốt đậu đen. Bảo quản trong lọ kín khi nguội hoàn toàn. Sử dụng nó trong vòng 2 tuần.

2. Để có cảm hứng về cách sử dụng loại sốt đa năng này, vui lòng đọc bài đăng của tôi Nước sốt đậu đen cay tự làm .

3. Nếu muốn, bạn có thể dùng nước sốt đậu đen mua ở tiệm. Do các mức độ mặn khác nhau, bạn có thể cần điều chỉnh lượng nước sốt cần thiết.

CALORIES
Phục vụ: 1 phần ăn | Lượng calo: 586 kcal