Công thức nấu ăn: cách làm món Salad Thạch Đậu Xanh (LIANGFEN, 凉粉)
Phổ biến nhất ở các khu vực phía bắc và phía tây của Trung Quốc, salad thạch đậu xanh (Liangfen, 凉粉) bao gồm các sọc trắng của thạch tinh bột và nước sốt cay, mặn. Đó là một trong những món ăn yêu thích của tôi để phục vụ trong các bữa tiệc tối. Nó rất đơn giản để làm, trông ngon miệng và hương vị tuyệt vời.
Chuẩn bị: 2 phút Nấu: 5 phút Tổng: 7 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 người:
- 1 chén tinh bột đậu xanh
- 7 cốc nước
- 6 muỗng canh Sốt đậu đen cay tự làm , hoặc nước sốt khác bạn chọn
- 2 muỗng cà phê giấm gạo đen
- Rau mùi , xắt nhỏ
- Ớt tươi , xắt nhỏ
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
- Trộn tinh bột đậu xanh với ½ cốc nước trong một cái bát.
- Đun nóng 3 cốc nước còn lại trong nồi cho đến khi bạn thấy các bọt nhỏ bắt đầu xuất hiện ở đáy .
- Vặn lửa nhỏ. Nhanh chóng đổ hỗn hợp tinh bột và nước vào trong khi khuấy liên tục bằng que .
- Lấy chảo ra khỏi bếp khi bạn thấy bọt khí lớn nổi lên và hỗn hợp có vẻ trong mờ.
- Đổ hỗn hợp vào một hộp đựng. Để nguội rồi cất vào tủ lạnh cho đến khi đông lại (mất khoảng 2 tiếng).
Salad Thạch Đậu Xanh - Bạn có thể sử dụng một máy thái thạch đậu xanh đặc biệt hoặc chỉ cần cắt nó bằng dao thành các hình dạng tùy thích.
- Trang trí với rau mùi và ớt tươi. Nêm giấm gạo đen và nước sốt đậu đen cay Homemade hoặc các loại sốt ớt khác mà bạn chọn .
- món Salad Thạch Đậu Xanh đã hoàn thành.
LƯU Ý ĐỂ MÓN SALAD THÊM HẤP DẪN
1. Theo dõi kỹ mặt nước. Không đun quá sôi, nếu không bạn có thể dễ dàng tạo ra các cục cứng không mong muốn.
2. Nhớ khuấy nước có tinh bột ngay trước khi đổ vào nước nóng vì một phần tinh bột có thể nằm dưới đáy bát.
3. Bạn cũng có thể thử nước sốt cho hai món salad khác: salad Aubergine với sốt tỏi & salad dưa chuột
