Công thức nấu ăn: cách làm món Salad nấm mộc nhĩ món ăn thuần chay
Nổi bật với kết cấu giòn, dai, mộc nhĩ rất linh hoạt và ngon! Học cách chế biến chúng thành món salad ngon.
Chuẩn bị: 3 phút Nấu: 5 phút Ngâm: 2 giờ Tổng: 8 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 khẩu phần ăn
- 50 g mộc nhĩ khô , khoảng 1 oz
- 4 tép tỏi băm
- 1 muỗng cà phê ớt bột / ớt bột
- 2 nhúm tiêu Tứ Xuyên xay
- 2 muỗng canh dầu ăn trung tính
- 2 muỗng canh nước tương nhạt
- 2 muỗng canh giấm gạo đen
- 2 nhúm đường
- 2 trái ớt sừng cắt lát mỏng
- 0.5 hành tím cắt lát mỏng
- Rau mùi (ngò) , tùy chọn
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
Chuẩn bị nấm
- Trong một bát lớn, ngâm nấm mộc nhĩ khô trong nước lạnh trong 2 giờ cho đến khi chúng ngấm nước hoàn toàn (xem lưu ý để biết các phương pháp thay thế).
- Dưới vòi nước, rửa lần lượt để loại bỏ chất bẩn ẩn trong các nếp gấp. Cắt bỏ những cành cứng nếu có. Xé những miếng lớn thành miếng vừa ăn.
- Đun sôi một nồi nước. Chần nấm trong 5 phút (Bạn có thể giảm thời gian một chút nếu nấm có vẻ mỏng).
- Rửa sạch dưới vòi nước để nguội sau đó để ráo nước.
Làm nước sốt
- Cho tỏi băm, ớt / bột ớt và tiêu Tứ Xuyên xay vào bát cách nhiệt. Đun nóng dầu cho đến khi bốc khói sau đó đổ tỏi và gia vị vào.
- Thêm nước tương nhạt, giấm gạo đen và đường. Trộn đều.
Kết hợp món ăn
- Trong một tô lớn, trộn nấm, ớt, hành tây, rau mùi (nếu dùng) và nước sốt cho đến khi quyện đều.
- Chuyển sang đĩa / bát phục vụ. Bạn có thể thưởng thức ngay lập tức hoặc để trong tủ lạnh một lúc để có hương vị ngon hơn.
- Vậy là món salad nấm mộc nhĩ đã hoàn thành.
Salad nấm mộc nhĩ
Lưu ý với món salad nấm mộc nhĩ
Bạn có thể ngâm nấm qua đêm (trong tủ lạnh nếu nhà bếp của bạn khá ấm). Bạn cũng có thể sử dụng nước nóng để giảm quy trình xuống còn 20 phút (nhưng phương pháp nước lạnh tạo ra kết quả tốt nhất về kết cấu).
CALORIES
Phục vụ: 1 phần ăn | Lượng calo: 131 kcal
