Công thức nấu ăn: cách làm món SALAD CÀ TÍM VỚI SỐT TỎI (凉拌 茄子)
Được hấp đến thành dạng kem, tan chảy trong miệng, sau đó được nêm với nước sốt tỏi ớt cay nồng, món salad cà tím với sốt tỏi của Trung Quốc này rất đơn giản nhưng ngon miệng.
Chuẩn bị: 2 phút Nấu: 10 phút Tổng: 12 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 người:
- 800 g cà tím
- 6 muỗng cà phê giấm gạo đen
- 2 muỗng cà phê nước tương nhạt
- 2 muỗng cà phê dầu hành lá tự làm , hoặc dầu mè
- 6 tép tỏi đập dập
- 4 trái ớt tươi, thái nhỏ
- Rau mùi cắt nhỏ
- 2 nhúm muối
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
- Cắt cà tím thành các dải dài và dai. Đặt chúng vào một nồi hấp đầy nước nóng. Nấu trong khoảng 10-12 phút cho đến khi rất mềm.
- Cho cà tím đã nấu chín vào chao sau đó dùng nĩa ấn để ép hết nước thừa. Đặt sang một bên để làm mát.
- Trong khi đó, chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn tất cả các thành phần còn lại. Để ngấm.
- Khi cà tím nguội hoàn toàn, xé nó thành các miếng dài và hẹp. Đặt trên một đĩa phục vụ. Đổ băng lên trên.
- Vậy là món salad cà tím sốt tỏi đã hoàn thành
CALORIES
Phục vụ: 1 phần ăn | Lượng calo: 80 kcal
