Công thức nấu ăn: cách làm món Phở gà luộc
Công thức này sử dụng một phương pháp luộc ức gà hoàn hảo, vì vậy bạn sẽ không bao giờ nấu quá chín. Nước dùng có vị nhạt và hương vị được tăng cường khi luộc gà trong cùng một chất lỏng. Một bữa ăn giữa tuần hoàn hảo, siêu nhanh, ít chất béo!
Chuẩn bị: 5 phút Nấu: 30 phút Tổng: 35 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 khẩu phần ăn
- 2 ức gà (tối đa 300g / 10 oz)
- 6 bó cải ngọt (hoặc 4 cái nhỏ)
- 2 chén giá đỗ
- 10 oz / 300 g mì trứng tươi
NƯỚC DÙNG
- 4 chén / 32 oz / 1000 mls gà kho
- 2 cốc nước
- 3 muỗng canh nước tương
- 4 muỗng cà phê đường
- 3 muỗng canh rượu nấu ăn Trung Quốc (hoặc phụ với 2 muỗng canh rượu vàng hoặc rượu sake (rượu gạo))
- 4 muỗng cà phê gừng băm
- 4 tép tỏi băm nhuyễn
- 2 cây hồi
TRANG TRÍ (TÙY CHỌN)
- 2 củ hành lá / hẹ tây , phần xanh nhạt và chỉ xanh, thái nhỏ
- Hành phi
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
- Kết hợp các nguyên liệu của nước dùng trong một cái chảo vừa đủ lớn để giữ 2 ức gà cạnh nhau (không bị nhét vào trong). Đun sôi, nêm nếm và điều chỉnh nếu cần.
- Cho gà vào súp, đun sôi trở lại. Lấy ra khỏi nhiệt và để sang một bên trong 20 – 25 phút.
- Đừng lo lắng nếu bạn để nó lâu hơn, nó sẽ không chín.
- Khi gà chín, vớt ra khỏi nồi và cắt thành từng lát 1/4 “/ 0,5cm.
- Nấu mì theo hướng dẫn trên bao bì – thường chỉ cần ngâm mì tươi trong nước sôi là đủ.
- Cắt lá cải ngọt khỏi thân, cắt dọc thân thành những que rộng 1/3 “/ 1cm.
- Đun sôi lại nước súp (không có gà luộc), cho lá cải thìa vào, đun trong 30 giây rồi bắc ra khỏi bếp, cho lá cải ngọt và giá đỗ vào.
- Để gói mì vào tô, phủ cải ngọt, thịt gà và thìa lên trên cùng với súp.
- Trang trí với hành lá / hẹ tây và hành phi.
- Món Phở gà luộc đã hoàn thành.
Phở gà luộc
Lưu ý để món Phở gà luộc thêm hấp dẫn
- Bạn có thể nấu 2 ức gà (tối đa 10oz / 300g mỗi ức) với lượng chất lỏng được sử dụng trong công thức này. Tuy nhiên, bạn có thể sẽ chỉ cần 1 ức gà cho 2 phần bún.
- Bạn có thể dùng mì trứng khô nếu muốn. Chỉ cần nấu mì theo hướng dẫn trên gói – bạn thậm chí có thể nấu nó trong nước súp (sau khi luộc gà) nhưng lưu ý rằng tinh bột trong mì có thể sẽ làm súp hơi đặc
- 200g ức gà sẽ mất khoảng 20 phút để nấu, 10oz / 300g mất khoảng 25 phút. Đừng lo lắng nếu bạn để lâu hơn, nó không cần chính xác. Gà sẽ không chín quá vì súp sẽ không đủ nóng.
Lượng calo: 357 cal
