Món Thịt heo quay với rau củ đơn giản tại nhà

Công thức nấu ăn: Món Thịt heo quay với rau củ đơn giản tại nhà

Thịt heo quay với rau củ Trung Quốc đã từng là một món ăn Trung Quốc rất phổ biến của Mỹ được phục vụ trong hầu hết các nhà hàng Trung Quốc. Ngày nay, rất nhiều món ăn Trung Quốc chính thống đã di cư từ nước ngoài sang Mỹ — Quảng Đông, Hồ Nam, Tứ Xuyên, Thượng Hải — nên có rất nhiều lựa chọn để lựa chọn. Điều đó nói rằng, một số món ăn như Thịt heo quay với rau củ Trung Quốc và Moo Goo Gai Pan vẫn còn phổ biến và đáng ngạc nhiên là khá tốt cho sức khỏe. Những món xào này sử dụng một lượng dầu nhỏ so với những món ăn khác trong thực đơn của Trung Quốc yêu cầu và có sự kết hợp lành mạnh của các loại rau Trung Quốc .

Những lát thịt lợn nướng BBQ hoặc Cha Siu (đôi khi được đánh vần là Char Siu) trong món thịt lợn quay này với món rau của Trung Quốc mang đến một hương vị đặc biệt làm gia vị cho cải ngọt tươi và đậu tuyết cũng như bộ ba măng, hạt dẻ nước, và nấm.

Nếu bạn đủ may mắn để có một cửa hàng tạp hóa hoặc nhà hàng châu Á địa phương bán thịt lợn nướng BBQ tươi, thì bạn có thể mua thịt lợn quay đã được chế biến sẵn một cách tiện lợi. Tuy nhiên, char siu tươi chất lượng tốt có thể khá đắt, và đối với hầu hết mọi người, nó không có sẵn gần đó.

Giải pháp: Tự làm món thịt heo quay Trung Quốc tại nhà bằng công thức Char Siu của chúng tôi .

Nếu bạn chưa thử cách làm thịt heo quay tại nhà thì bạn đang bỏ lỡ đấy! Hãy thử, hoặc nếu bạn coi mình là một bậc thầy của nghệ thuật nướng, bạn có thể thử công thức nấu món char siu trên bếp nướng của chúng tôi ! Tốt hơn, bạn có thể làm một mẻ lớn và để riêng một ít để đông lạnh trong ngày khác. Nó rã đông tuyệt vời để làm món xào này, hoặc như một chất bổ sung cho súp mì!

Thịt heo quay với rau củ Trung Quốc là một món ăn Trung Quốc rất phổ biến của Mỹ được phục vụ trong hầu hết các nhà hàng Trung Quốc. Những lát thịt lợn quay xá xíu của Trung Quốc tươi được xào trong một giai điệu của các loại rau Trung Quốc khiến đây trở thành một món xào ngon và lành mạnh.

Thời gian chuẩn bị: 30 phút – Thời gian nấu: 5 phút – Tổng thời gian: 35 giờ

Thành phần nguyên liệu để làm cho 4 phần ăn:

Để làm Thịt heo quay với rau củ cần những nguyên liệu sau:

• 1 muỗng canh dầu canola hoặc dầu thực vật
• ½ muỗng cà phê gừng (băm nhỏ)
• 2 tép tỏi (băm nhỏ)
• ½ chén nút tươi hoặc nấm portabella non (cắt lát dày ⅛ inch)
• ¼ chén ớt chuông đỏ (cắt lát mỏng theo chiều dọc)
• ¼ chén măng (rửa sạch để ráo nước)
• ¼ cốc nước hạt dẻ thái lát (rửa sạch và để ráo nước)
• 1 thìa rượu Thiệu Hưng
• 8 ounce Thịt lợn quay Trung Quốc (Char Siu) (225g, thái lát dày ⅛ inch)
• 3 đến 4 chén bok cải ngọt trắng lớn (cắt thành ¾-inch rộng x 2 inch)
• 1 muỗng canh nước tương thông thường
• ½ thìa cà phê muối
• ¼ thìa cà phê đường
• ½ thìa cà phê dầu mè
• 1 thìa cà phê dầu hào
• Tiêu trắng mới xay
• 1 chén đậu tuyết (đã rửa sạch và cắt tỉa phần đuôi)
• ½ chén gà nóng
• 1 thìa bột ngô (pha với 1 thìa nước)

Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Thịt heo quay với rau củ

1. Chuẩn bị tất cả các loại rau và để riêng. Mọi thứ sẽ di chuyển nhanh chóng khi chảo ở trên bếp, và bạn sẽ muốn chuẩn bị!
2. Đun nóng chảo của bạn ở lửa lớn vừa, và phết 1 muỗng canh dầu xung quanh chu vi của chảo. Ngay lập tức thêm gừng băm và để chiên trong 5 đến 10 giây.
3. Phi tỏi băm rồi cho ngay nấm và ớt chuông đỏ vào. Xào trong 15 giây. Vặn lửa to rồi cho măng, nước hạt dẻ và rượu Thiệu Hưng vào. Xào thêm 10 giây. Tiếp theo cho thịt heo quay vào. Xào trong 20-30 giây.
4. Tiếp theo, thêm cải ngọt và cho mọi thứ vào xào trong 15 giây. Cho xì dầu, muối, đường, dầu mè, dầu hào, tiêu xay vào trộn đều. Tiếp tục xào trong 20 giây nữa.
5. Thêm đậu tuyết và tiếp tục xào cho đến khi chúng phân bố đều trong hỗn hợp. Cho gà vào đảo đều, để hỗn hợp sôi.
6. Sau khi đun sôi, cho một nửa phần bột bắp vào khuấy đều và nấu trong 20 giây – cho đến khi nước sốt đặc lại và phủ lên mặt sau của một chiếc thìa. Thêm nhiều hỗn hợp bột ngô nếu nước sốt có vẻ loãng và nếu có quá nhiều chất lỏng. Thêm nhiều nước kho gà hơn nếu món ăn không đủ sốt theo sở thích của bạn – tất cả là do sở thích cá nhân của bạn! Kiểm tra xem mọi thứ có mùi vị như thế nào và nếu muốn, bạn có thể thêm nước tương, dầu hào hoặc muối cho vừa miệng.
7. Dọn ra đĩa và dùng với cơm.

Món Thịt heo quay với rau củ đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Calo: 237 kcal (12%) Carbohydrate: 12 g (4%) Protein: 19 g (38%) Chất béo: 12 g (18%) Chất béo bão hòa: 3 g (15%) Cholesterol: 52 mg (17%) Natri: 752 mg (31%) Kali: 669 mg (19%) Chất xơ: 3 g (12%) Đường: 4 g (4%) Vitamin A: 6030 IU (121%) Vitamin C: 82,7 mg (100%) Canxi: 152 mg (15%) Sắt: 2,7 mg (15%)