Công thức nấu ăn: Món Salad Nicoise cá hồi đơn giản dễ làm
I LOVE Salad Nicoise cá hồi – sự kết hợp tuyệt vời của rau diếp, cà chua, ô liu, cá ngừ đóng hộp, trứng, đậu xanh và khoai tây. Tôi thích những khối màu lớn và tất cả các kết cấu khác nhau.
Đó là tất cả những gì tôi muốn trong một bữa tối thịnh soạn: đa dạng, một loại protein cứng nào đó, trứng luộc chín tới khi lòng đỏ vừa chín tới, và một cái tên tiếng Pháp schmancy lạ mắt.
Tôi đã thực hiện phiên bản “Warm Salad Salad Niçoise” này của món Niçoise truyền thống cách đây vài tuần theo ý thích. Tôi không có ô liu trong tay, do đó nụ bạch hoa làm công việc chuẩn bị khá tốt trong việc thay quần áo.
Măng tây tình cờ trông đẹp hơn rất nhiều so với đậu xanh ở chợ tuần đó. Và chúng tôi đã hết kho cá ngừ đóng hộp mới nhất của mình, nhưng chúng tôi đã có một miếng phi lê cá hồi rất đẹp trong tủ lạnh.
Mặc dù có một vài bước để thực hiện việc này, nhưng chúng thực sự đơn giản để thực hiện. Với rất nhiều loại thảo mộc, cá hồi chiên giòn, nóng hổi và một chút dầu giấm bạch hoa chanh thơm phức, bạn sẽ không thể đánh bại món này để có một bữa tối lành mạnh và thỏa mãn.
Thời gian chuẩn bị: 20 phút – Thời gian nấu: 40 phút – Tổng thời gian: 1 giờ
Thành phần nguyên liệu để làm cho 4 phần ăn:
Để làm Salad Nicoise cá hồi cần những nguyên liệu sau:
ĐỐI VỚI GIA VỊ:
- 1/3 chén dầu ô liu
- 2 thìa nước cốt chanh
- 2 muỗng canh giấm rượu trắng (hoặc giấm sâm panh)
- 1 muỗng canh hành tím băm hoặc hành tím
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 thìa húng quế (cắt nhỏ)
- 2 thìa hành lá (băm nhỏ)
- 1 thìa nụ bạch hoa
- 1 thìa mù tạt Dijon
- 1 thìa cà phê đường (hoặc mật ong)
- Muối và tiêu
CHO MÓN SALAD:
- 4 quả trứng
- 1 pound khoai tây mới nhỏ (giảm một nửa hoặc làm tư)
- 1 bó măng tây thái sợi mỏng hoặc đậu xanh
- Dầu ô liu
- Muối và tiêu
- 16 oz. phi lê cá hồi (450g)
- Xà lách các loại (rửa sạch và lau khô)
- 3 quả cà chua vừa (cắt miếng vừa ăn)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Salad Nicoise cá hồi
- Bắt đầu kết hợp tất cả các thành phần nước sốt trong một cái bát và trộn với nhau.
- Trong một nồi nhỏ, tráng trứng hoàn toàn bằng nước lạnh. Đun sôi. Khi nước sôi, lấy nồi ra khỏi bếp. Để trứng trong nước nóng trong năm phút, và ngay lập tức chuyển trứng vào bát nước đá. Để qua một bên.
- Luộc khoai tây cho đến khi mềm và xào măng tây trong dầu với chút muối và tiêu cho đến khi mềm nhưng vẫn còn hơi giòn.
- Trong khi tất cả những gì đang diễn ra, hãy nêm cá hồi của bạn với muối và hạt tiêu. Trong chảo gang hoặc chảo, đun nóng một thìa canh dầu ô liu trên lửa lớn vừa. Cho cá hồi vào và đảo đều cả hai mặt. Hạ nhỏ lửa và tiếp tục nấu, đậy nắp, cho đến khi vừa chín tới. Bóc vỏ trứng và cắt đôi.
- Để lắp ráp, hãy thêm một luống rau diếp vào đĩa của bạn. Trong những khối màu lớn, đặt cà chua, khoai tây, măng tây, trứng và cá hồi lên trên món salad. Xả quần áo của bạn lên trên và phục vụ!
Món Salad Nicoise cá hồi đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 570 kcal (29%) Carbohydrate: 34 g (11%) Protein: 35 g (70%) Chất béo: 34 g (52%) Chất béo bão hòa: 6 g (30%) Cholesterol: 226 mg (75%) Natri: 1124 mg (47%) Kali: 1710 mg (49%) Chất xơ: 6 g (24%) Đường: 7 g (8%) Vitamin A: 3112 IU (62%) Vitamin C: 68 mg (82%) Canxi: 101 mg (10%) Sắt: 6 mg (33%)
