Công thức nấu ăn: Món Mỳ Thịt bò với nước sốt (Lo Mein) hấp dẫn
Công thức Mỳ Thịt bò với nước sốt (Lo Mein) nấu tại nhà này có hương vị giống như những gì bạn có ở một nhà hàng đồ ăn mang về của Trung Quốc (hoặc tốt hơn, vì nó sử dụng nhiều rau hơn so với đồ ăn mang đi thông thường của bạn). Nó cũng dễ thực hiện. Nếu bạn yêu thích món Mỳ Thịt bò với nước sốt (Lo Mein), đây là một công thức nhất định phải thử!
Phiên bản nấu tại nhà này có hương vị giống như những gì chúng tôi làm ở nhà hàng, nhưng phần tốt nhất là bạn có thể thay đổi các loại rau tùy thuộc vào những gì bạn có sẵn trong tủ lạnh của mình. Bạn cũng có thể tăng lượng rau trong thịt thăn để giúp nó tốt cho sức khỏe hơn.
Mặc dù đôi khi chúng ta đặt hàng từ các nhà hàng mang đi khi chúng ta cần một bữa ăn nhanh hoặc không muốn nấu ăn, công thức chế biến thăn bò này khiến bạn hài lòng hơn nhiều.
Hãy thử chỉ một lần, và tôi cá rằng điều này sẽ khiến nó trở thành món ăn thường xuyên của bạn!
Thời gian chuẩn bị: 35 phút – Thời gian nấu: 10 phút – Tổng thời gian: 45 phút
Thành phần nguyên liệu cho 6 người ăn:
Để làm Mỳ Thịt bò với nước sốt (Lo Mein) cần những nguyên liệu sau:
ĐỐI VỚI THỊT BÒ VÀ NƯỚC SỐT:
- 12 ounce bít tết sườn
- 1 thìa cà phê bột ngô
- 1 thìa cà phê xì dầu
- 1 thìa cà phê dầu thực vật
- 1/4 thìa cà phê muối nở
CHO NƯỚC SỐT:
- 1 thìa nước tương nhạt
- 1 thìa dầu hào
- 2 thìa cà phê nước tương đen
- 1/2 thìa cà phê dầu mè
- 1/2 thìa cà phê muối (hoặc để nếm)
- 1/4 thìa cà phê đường
- 1/4 thìa cà phê tiêu trắng
ĐỂ HOÀN THÀNH MÓN ĂN:
- 1 pound mỳ thăn tươi
(chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng mỳ thăn đã nấu chín, nhưng bạn cũng có thể sử dụng mì tươi chưa nấu chín có độ dày tương tự) - 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1 cà rốt ( cà rốt vừa, thái sợi)
- 1/2 ớt chuông đỏ (julienned)
- 1/2 chén nấm (cắt lát)
- 1/2 chén măng (thái sợi hoặc thái sợi)
- 2 chén bắp cải Napa (cắt nhỏ)
- 2/3 chén đậu tuyết
- 2 chén giá đỗ xanh
- 2 muỗng canh dầu thực vật (đã chia)
- 1 thìa rượu Thiệu Hưng
- 2 cây hành lá (thái sợi, tách phần trắng và xanh)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Mỳ Thịt bò với nước sốt (Lo Mein)
- Thái thịt bò thành các dải mỏng theo thớ thịt. Cho thịt bò đã thái vào bát nhỏ với muối nở, tinh bột ngô, nước tương và dầu. Bước này sẽ làm cho thịt bò mềm và có hương vị, nhìn lấp lánh. Để riêng để ướp trong 30 phút.
- Chuẩn bị nước sốt thịt thăn bằng cách kết hợp nước tương, dầu hào, nước tương đen, dầu mè, muối, đường và tiêu trắng xay trong một cái bát nhỏ.
- Nếu sử dụng mì thăn đã nấu chín, hãy rửa chúng dưới vòi nước nóng cho mềm và để ráo nước. Nếu sử dụng mì chưa nấu chín, hãy nấu chúng theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chúng mềm và để ráo nước. Để qua một bên. Chuẩn bị tỏi và tất cả các loại rau để chúng sẵn sàng để nấu. Sắp xếp chúng theo thứ tự bạn sẽ thêm chúng vào chảo.
- Đặt chảo của bạn trên lửa lớn cho đến khi nó bốc khói nhẹ. Thêm 1 muỗng canh dầu thực vật để tráng chảo, và cho thịt bò vào sao cho tất cả đều thành một lớp trên bề mặt chảo nóng. Tìm kiếm mỗi bên trong khoảng 30 giây. Lấy thịt bò ra khỏi chảo và để sang một bên.
- Thêm một thìa dầu, cùng với tỏi, cà rốt, ớt và nấm. Xào trong 30 giây.
- Cho măng và phần trắng của hành lá vào. Xào thêm 20 giây rồi cho bắp cải napa vào. Đảm bảo rằng nhiệt của bạn đang ở mức cao nhất và xào mọi thứ với nhau trong 30 giây nữa.
- Thêm mỳ đã chuẩn bị vào. Chúng phải ấm hoặc ở nhiệt độ phòng, và không bị dính vào nhau! Nếu có, chỉ cần rửa chúng trong nước nóng để làm trôi chúng.
- Thêm rượu Shaoxing quanh chu vi của chảo, và trộn các loại rau và mì với nhau bằng chuyển động xúc. Sau khi mì được hâm nóng (khoảng 30 giây đến 1 phút), và nước sốt trộn sẵn của bạn.
- Tiếp tục xào với động tác vớt mì cho đến khi nước sốt được phân bổ đều, nhớ quét dưới đáy chảo để mì không bị dính. Nhiệt độ cao và chảo dày dặn cũng sẽ không bị dính.
- Tiếp theo, thêm đậu tuyết, giá đỗ xanh và thịt bò (cùng với bất kỳ loại nước trái cây nào có thể thu được trong bát). Tiếp tục xào cho đến khi mì được đun nóng qua và mọi thứ được trộn đều.
- Cho phần xanh của hành lá vào và nêm nếm thịt thăn. Điều chỉnh gia vị theo sở thích của bạn (có thể nêm thêm muối, xì dầu, dầu hào, dầu mè, hoặc tiêu trắng theo khẩu vị của riêng bạn). Đĩa và phục vụ với dầu ớt tự làm hoặc nước sốt nóng bên cạnh!
Món Mỳ Thịt bò với nước sốt (Lo Mein) đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 323 kcal (16%); Carbohydrate: 34 g (11%); Protein: 19 g (38%); Chất béo: 12 g (18%); Chất béo bão hòa: 6 g (30%); Chất béo chuyển hóa: 1 g; Cholesterol: 54 mg (18%); Natri: 819 mg (34%); Kali: 433 mg (12%); Chất xơ: 2 g (8%); Đường: 5 g (6%); Vitamin A: 2248 IU (45%); Vitamin C: 32 mg (39%); Canxi: 47 mg (5%); Sắt: 2 mg (11%).
