Công thức nấu ăn: Món Mì xào tôm Lo Mein dễ làm tại nhà
Mì xào tôm Lo Mein là một món ăn dễ làm tại nhà và ngon không kém bất kỳ phiên bản nhà hàng nào. Bạn thậm chí có thể chuẩn bị trước tất cả các nguyên liệu để có một bữa ăn buổi tối dễ dàng trong tuần. Tôi luôn thấy rằng nấu ăn là một cách tuyệt vời để thư giãn sau một ngày làm việc căng thẳng, thưởng thức một bữa ăn ngon, đóng gói bữa trưa cho ngày hôm sau và tiết kiệm 10 đô la từ việc gọi món mang về.
Một điều tuyệt vời cần làm là dành 30 phút để chuẩn bị nguyên liệu vào đêm hôm trước. Sau đó, vào ngày hôm sau khi bạn về nhà, bạn có thể lấy mọi thứ trong tủ lạnh ra, thay áo phông và quần thể thao rồi lấy chảo. Bữa tối sẽ sẵn sàng trong vòng 15 phút nữa!
Công thức Mì xào tôm Lo Mein này tuân theo hầu hết các phiên bản nhà hàng khá chặt chẽ, nhưng bạn có thể thêm bất cứ thứ gì bạn thích vào món ăn này! Cành cần tây đơn độc hoặc nửa củ hành tây còn sót lại là những ứng cử viên tuyệt vời để thêm vào.
Được rồi, chúng ta hãy làm món Mì xào tôm Lo Mein này!
Thời gian chuẩn bị: 30 phút – Thời gian nấu: 15 phút – Tổng thời gian: 45 phút
Thành phần nguyên liệu để làm cho 6 phần ăn:
Để làm Mì xào tôm Lo Mein cần những nguyên liệu sau:
- 12 oz. con tôm
(340g, kích thước 31/40, đã bóc vỏ và khoét lỗ) - 1 pound mì thịt thăn tươi nấu trước (450g)
- ½ thìa cà phê đường
- 1 1/2 muỗng canh nước tương thường hoặc nước tương nhạt
- 2 thìa cà phê nước tương đen
- 1 muỗng canh sốt hàu
- ½ thìa cà phê dầu mè
- 1/8 thìa cà phê tiêu trắng xay
- 3 muỗng canh dầu trung tính (như rau hoặc cải dầu, đã chia)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 6 nấm nút tươi hoặc nấm cremini (cắt lát)
- 1 củ cà rốt vừa (thái sợi)
- 1/2 cốc măng (thái sợi)
- 1/2 cốc nước hạt dẻ (cắt lát)
- 1 muỗng canh rượu Thiệu Hưng
- 3 cốc bắp cải napa (cắt nhỏ)
- 1 chén đậu Hà Lan (đã tỉa)
- 1 chén giá đỗ xanh tươi
- 2 hành lá (chẻ đôi và cắt khúc dài 2 inch)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Mì xào tôm Lo Mein
- Lấy tôm và mì ra khỏi tủ lạnh, để đến nhiệt độ phòng. Một mẹo nhỏ cho mì là ngâm cả túi (chưa mở) vào nước nóng, giúp đẩy nhanh quá trình hâm nóng mà không làm cho mì bị nhão.
- Nếu bạn không thể tìm thấy mì lo mein, bạn thực sự có thể thay thế bằng linguini khô. Chỉ cần nấu cho đến khi mềm, để ráo nước và ngay lập tức quết với 1 thìa dầu thực vật để dầu thấm vào mì để sợi mì không bị dính vào nhau. Luôn chuẩn bị mì ngay trước khi chế biến món ăn, để mì không bị khô và vẫn ở nhiệt độ phòng hoặc ấm hơn. Điều này làm cho quá trình xào dễ dàng hơn nhiều.
- Cho đường, nước tương, dầu hào, dầu mè và hạt tiêu trắng vào tô cho đến khi đường tan hết rồi để sang một bên. Đun nóng chảo lớn trên lửa lớn cho đến khi bắt đầu bốc khói, và thêm 1 thìa dầu xung quanh chu vi của chảo. Nhanh chóng phết tôm xung quanh chảo của bạn và để chúng ngấm trong 10-15 giây mỗi bên. Chuyển ngay tôm ra đĩa và để riêng.
- Đặt chảo ở nhiệt độ cao nhất có thể và thêm 2 muỗng canh dầu, cùng với tỏi. Sau vài giây, cho nấm, cà rốt, măng và hạt dẻ vào xào trong 30 giây.
- Tiếp theo, phết rượu Thiệu Hưng xung quanh chu vi của chảo, sau đó cho bắp cải napa vào. Xào thêm 30 giây. Rải đều mì lên rau và cho mọi thứ vào đảo đều trong 1 phút. Bây giờ, bạn có thể thấy lý do tại sao bạn muốn mọi thứ ở nhiệt độ phòng, hoặc mọi thứ sẽ bị chín quá và nhão vào thời điểm nó nóng lên!
- Tại thời điểm này, mì đã được làm mềm, vì vậy hãy thêm vào hỗn hợp nước sốt bạn đã để trước đó và trộn cho đến khi tất cả mọi thứ kết hợp tốt. Xào thêm 30 giây theo chuyển động của muỗng, cho đến khi nước sốt được phân phối đều. Cho tôm, đậu tuyết, giá đỗ và hành lá vào. Trộn đều trong 2 phút nữa và phục vụ!
Món Mì xào tôm Lo Mein đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 328 kcal (16%) Carbohydrate: 38 g (13%) Protein: 20 g (40%) Chất béo: 11 g (17%) Chất béo bão hòa: 6 g (30%) Cholesterol: 176 mg (59%) Natri: 908 mg (38%) Kali: 386 mg (11%) Chất xơ: 4 g (16%) Đường: 4 g (4%) Vitamin A: 2060 IU (41%) Vitamin C: 27,1 mg (33%) Canxi: 142 mg (14%) Sắt: 3,1 mg (17%)
