Món Mì xào rau củ với tôm đơn giản tại nhà

Công thức nấu ăn: Món Mì xào rau củ với tôm đơn giản tại nhà

Món Mì xào rau củ với tôm dễ làm này là một bữa ăn nhẹ nhàng, ngon miệng với mì bí ngòi, mì cà rốt và mì thủy tinh nấu gà kho.

Đối với món mì rau bí ngòi và cà rốt, tôi đã sử dụng dụng cụ gọt vỏ julienne, đây là một điều tuyệt vời nếu bạn thích làm mì từ rau củ. Bạn có thể sử dụng máy bào sợi hoặc máy cắt lát mandolin nhưng tôi nghĩ máy bào sợi julienne là một máy làm mì thực vật tốt! Tôi có thể vui vẻ báo cáo rằng sử dụng chiếc máy gọt vỏ tiện lợi này, chỉ mất vài phút để bẻ một quả bí xanh khổng lồ và một củ cà rốt lớn thành hai đống mì rau gọn gàng.

Theo nghiên cứu của các chuyên gia, tôm mang đến cho con người nguồn dinh dưỡng cực kì cao. Trong não tôm chứa những chất quan trọng tới bộ phận trên cơ thể người như cephalin, axit amin và các chất dinh dưỡng khác. Trong phần thịt tôm chứa hàm lượng carbohydrate, protein lớn, phần vỏ tôm chứa các thành phần dinh dưỡng thiết yếu như: phốt pho, kali, canxi và nhiều loại chất khác.

Tôm là một loài hải sản giàu protein nhưng lại không chứa quá nhiều chất béo so với hầu hết các loại hải sản khác. Chính vì vậy, bên cạnh ức gà thì tôm chính là lựa chọn không thể thiếu trong mỗi loại thực đơn của những người đang trong giai đoạn ăn kiêng hay ăn sạch.

Cuối cùng, điều tôi thực sự thích ở món Mì xào rau củ với tôm này là nó vừa thanh nhẹ vừa có hương vị rất đậm đà. Vị mặn đậm đà của tôm khô (tùy chọn nếu bạn không tìm được) rất tuyệt với hương vị và kết cấu tinh tế hơn của tôm tươi và rau. Về cơ bản, mì không có hương vị gì, nhưng khi chúng được nấu trong nước kho gà, chúng sẽ thấm đẫm tất cả hương vị tuyệt vời đó.

Thời gian chuẩn bị: 30 phút – Thời gian nấu: 25 phút – Tổng thời gian: 55 phút

Thành phần nguyên liệu để làm cho 4 phần ăn:

Để làm Mì xào rau củ với tôm cần những nguyên liệu sau:

• 1 thìa dầu
• 1 củ hành tây nhỏ (thái hạt lựu)
• 3 tép tỏi (băm nhỏ)
• ¼ chén tôm khô (ngâm, tùy chọn)
• 1 thìa rượu Thiệu Hưng
• 2 chén gà kho
• 1 thìa cà phê muối
• ½ thìa cà phê đường
• 8 oz. mì đậu khô (ngâm 30 phút)
• 1 quả bí ngòi vừa (cắt thành sợi mì)
• 1 củ cà rốt lớn (thái sợi thành mì)
• 2 thìa cà phê nước tương
• ½ thìa cà phê dầu mè
• 1/8 thìa cà phê tiêu trắng
• 12 oz. tôm lớn (bóc vỏ và khoét sâu)
• 1 cây hành lá (julienned)
• Ngò (để trang trí, tùy chọn)

Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Mì xào rau củ với tôm

1. Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu của bạn và chuẩn bị sẵn chúng trước khi bạn bắt đầu nấu ăn. Đun chảo ở lửa lớn vừa rồi cho dầu, hành, tỏi và tôm khô vào. Xào cho đến khi hành trong mờ. Thêm rượu Shaoxing và xào trong 30 giây. Thêm nước kho gà, muối, đường và mì sợi. Vặn lửa nhỏ và để mọi thứ sôi trong khoảng 10 phút.
2. Thêm “mì” bí ngòi và cà rốt cùng với nước tương, dầu mè và tiêu trắng. Vặn lửa lên vừa và nấu thêm 5 đến 10 phút nữa, giảm gần hết nước. Nếu bạn thích món mì của mình một chút. súp nhiều hơn, bạn có thể cho thêm thịt gà kho.
3. Cho tôm và hành lá vào xào thêm 2 phút hoặc cho đến khi tôm vừa chín tới. Trang trí với ngò và phục vụ!

Món Mì xào rau củ với tôm đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Lượng calo: 421 kcal (21%) Carbohydrate: 58 g (19%) Protein: 33 g (66%) Chất béo: 7 g (11%) Chất béo bão hòa: 1 g (5%) Cholesterol: 383 mg (128%) Kali : 395 mg (11%) Chất xơ: 2 g (8%) Đường: 4 g (4%) Vitamin A: 2675 IU (54%) Vitamin C: 16,4 mg (20%) Canxi: 225 mg (23%) Sắt: 4,7 mg (26%)