Công thức nấu ăn: Món Mì gà Mei Fun kiểu Trung Quốc đơn giản
Công thức Mì gà Mei Fun kiểu Trung Quốc (AKA mai vui) này là một món mì gạo kiểu Trung Quốc cơ bản, dẻo, kiểu gia đình. Sử dụng bất cứ loại rau nào bạn có trong tay để chế biến!
Công thức nấu món Mì gà Mei Fun kiểu Trung Quốc này cũng siêu linh hoạt! Khi ngày càng nhiều độc giả của chúng tôi bắt đầu nhận ra rằng nấu ăn Trung Quốc dễ hơn tưởng tượng, họ cũng nhận ra rằng họ có thể điều chỉnh công thức nấu ăn theo những gì họ có trong tay.
Chúng tôi hy vọng bạn có thể thoải mái sử dụng bất kỳ loại rau nào bạn có trong tủ lạnh. Bạn thậm chí có thể thay đổi lượng protein. Một chút chuẩn bị, một số nguyên liệu cơ bản và một vài phút xào là bạn sẽ có được một đĩa mì lớn ưng ý!
Mì Mei Fun kiểu Trung Quốc là loại mì gạo mỏng. Công thức này sử dụng mì gạo khô được nấu trước và sau đó được sấy khô trong quá trình sản xuất. Tất cả những gì họ cần là ngâm nhanh trước khi thêm chúng vào súp hoặc món xào.
Khi nói đến mì gạo, tôi thích chúng rất mỏng (tức là sợi bún), nhưng bạn có thể tìm thấy chúng với nhiều hình dạng khác nhau. Chúng thay đổi từ tròn đến phẳng, hẹp đến rộng.
Trong khi mei fun được làm theo cách truyền thống với bún gạo mỏng, bạn có thể sử dụng một loại bún khác nếu bạn có trong tay. Chỉ cần đảm bảo làm theo hướng dẫn chuẩn bị ở mặt sau của gói.
Thời gian chuẩn bị: 40 phút – Thời gian nấu: 5 phút – Tổng thời gian: 45 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:
Để làm Mì gà Mei Fun kiểu Trung Quốc cần những nguyên liệu sau:
ĐỐI VỚI MÌ GẠO:
- Mì gạo mỏng khô 7 lạng
- 1 thìa cà phê dầu thực vật
- 1/2 thìa nước tương đen
ĐỐI VỚI GÀ:
- 7 ounce ức gà
(cắt thành dải) - 1 thìa cà phê bột ngô
- 1 thìa nước
- 1 1/2 thìa cà phê dầu hào
- 2 thìa rượu Thiệu Hưng
- 1/4 thìa cà phê tiêu trắng
- 1 nhúm bột ngũ vị (tùy ý)
- 1 thìa cà phê dầu thực vật
ĐỐI VỚI PHẦN CÒN LẠI CỦA MÓN ĂN:
- 2 lát gừng
(julienned) - 4-5 hẹ tây nhỏ (thái mỏng)
- 1 cà rốt vừa (julienned)
- 5 oz. bắp cải (cắt nhỏ)
- 3 hành lá (cắt khúc 2 inch)
- 3 muỗng canh dầu thực vật
- 1 1/2 muỗng canh nước tương nhạt
- 1/4 thìa cà phê tiêu trắng
- Muối để nếm
- 2 muỗng canh nước (tùy chọn)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Mì gà Mei Fun kiểu Trung Quốc
- Ngâm mì gạo khô theo hướng dẫn ở mặt sau của gói. Để kiểm tra xem chúng đã được ngâm đủ hay chưa, hãy lấy một sợi mì và nhai để đảm bảo nó không còn cứng / khô. Để ráo nước, giũ sạch sợi mì để loại bỏ nước thừa.
- Trong một tô lớn, trộn mì gạo với 1 muỗng cà phê dầu và ½ muỗng cà phê nước tương đen cho đến khi tráng đều. Để qua một bên.
- Cho gà vào tô vừa cùng với bột bắp, nước, dầu hào, rượu Thiệu Hưng, tiêu trắng, ngũ vị hương và dầu thực vật. Ướp trong 20 phút.
- Trong khi đó, chuẩn bị gừng, hẹ tây, cà rốt, bắp cải và hành lá. Chuẩn bị sẵn sàng mọi thứ trước khi bạn bật bếp.
- Đun nóng chảo của bạn trên lửa lớn. Thêm 3 muỗng canh dầu, sau đó cho gừng và gà vào. Xào cho đến khi thịt gà vừa chín tới. Thêm hành tím và xào trong 10 giây. Cho bắp cải và cà rốt vào xào thêm 30 giây.
- Nêm tất cả các thứ với 1½ muỗng canh nước tương nhạt, ½ muỗng cà phê dầu mè và ¼ muỗng cà phê tiêu trắng. Trộn đều.
- Cuối cùng, cho bún đã chuẩn bị vào cùng với hành lá. Vặn lửa xuống vừa và xào tất cả các thứ với nhau để làm nóng sợi mì và phân phối gà và rau. Muối để nếm.
- Nếu bạn thích thêm mì al dente, bạn có thể phục vụ ngay lập tức. Nếu bạn muốn mì mềm hơn, hãy cho 2 thìa nước vào chảo, đậy nắp và nấu trong một phút ở lửa nhỏ trước khi dùng.
Món Mì gà Mei Fun kiểu Trung Quốc đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 399 kcal (20%) Carbohydrate: 51 g (17%) Protein: 15 g (30%) Chất béo: 15 g (23%) Chất béo bão hòa: 11 g (55%) Cholesterol: 32 mg (11%) Natri: 650 mg (27%) Kali: 430 mg (12%) Chất xơ: 3 g (12%) Đường: 4 g (4%) Vitamin A: 2687 IU (54%) Vitamin C: 18 mg (22%) Canxi: 44 mg (4%) Sắt: 1 mg (6%)
