Công thức nấu ăn: Món Kimchi hầm (Kimchi Jigae Recipe) thơm ngon
Kimchi hầm, hay Kimchi Jigae Recipe, là một trong những món tôi thích ăn trong mùa đông. Khi bên ngoài trời se lạnh, không có gì tuyệt vời hơn một nồi đá sủi bọt với món thịt hầm đỏ lửa trước mặt bạn.
Mặc dù nó trông cực kỳ cay, nhưng tôi thường thấy món hầm kim chi này tương đối nhẹ. Mặc dù có màu đỏ tức giận, nhưng ớt mảnh của Hàn Quốc có phần hơi nhẹ khi so sánh với ớt đỏ nghiền nhỏ mà bạn rắc lên miếng pho mát của mình tại tiệm bánh pizza.
Điều đó nói rằng, hãy thoải mái điều chỉnh công thức theo khả năng chịu đựng gia vị của bạn. Nhưng nếu một chút Tabasco lành mạnh trên món trứng bác của bạn nghe có vẻ hấp dẫn, bạn chắc chắn có thể giải quyết được cơn nóng trong món ăn này.
Đối với bất kỳ món ăn nào không quen thuộc với người nấu ăn tại gia, tôi đã từng có ấn tượng rằng nấu món ăn Hàn Quốc rất khó. Tôi chỉ dành sự say mê cho các nhà hàng, hành hương đến Koreatown của Manhattan để thưởng thức những liều lượng lớn banchan, Dubu Kimchi, và Kimchi hầm (Kimchi Jigae Recipe) này, món mà tôi phải đặt.
Nhưng Internet đã thay đổi điều đó! Trong bước Maangchi, yêu thích blogger món ăn Hàn Quốc của tôi, và cô ấy của makin’ cho nó trông dễ dàng. Công thức này dựa trên món Kimchi Hầm của cô ấy, với một vài chỉnh sửa của riêng tôi.
Thật dễ dàng để nấu chín, đặc biệt nếu bạn sử dụng một phím tắt — nước dùng mua ở cửa hàng. Trong khi nhiều công thức nấu món hầm kim chi, bao gồm cả Maangchi’s, gọi nước dùng nguyên chất làm từ tảo bẹ, cá cơm khô và các nguyên liệu khác, sử dụng thịt gà, cá hoặc thậm chí thịt bò hữu cơ chất lượng tốt có thể biến món Kimchi hầm (Kimchi Jigae Recipe) thành hiện thực trong nhà bếp của bạn. dưới một giờ. Hiểu rồi? Hãy bắt đầu nào.
Thời gian chuẩn bị: 10 phút – Thời gian nấu: 30 phút – Tổng thời gian: 40 phút
Thành phần nguyên liệu để làm cho 6 phần ăn:
Để làm Kimchi hầm (Kimchi Jigae Recipe) cần những nguyên liệu sau:
- 1 thìa dầu
- 1 củ hành tây (thái mỏng)
- 3 tép tỏi (cắt lát)
- 8 ounce bụng hoặc vai heo (225g, thái mỏng)
- 1 pound kim chi (450g, với nước trái cây, cắt nhỏ)
- 1 thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê đường
- 1 thìa ớt bột Hàn Quốc
- 1 thìa gochujang (tương ớt đỏ Hàn Quốc)
- 3 chén gà kho (700 ml, có thể thay thế cho cá hoặc bò kho)
- 8 oz. đậu hũ cứng (225g, cắt thành lát dày 1/4 inch)
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 1 cây hành lá (cắt nhỏ)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Kimchi hầm (Kimchi Jigae Recipe)
- Trong một nồi lớn, đun nóng dầu ở lửa lớn vừa. Cho hành, tỏi và bụng heo vào nấu khoảng 5 phút cho đến khi thịt heo chuyển sang màu nâu nhẹ và hành bắt đầu mềm.
- Thêm kim chi và xào trong 2 phút. Sau đó, thêm muối, đường, ớt mảnh, gochujang và nước dùng. Khuấy cho đến khi kết hợp. Đun nhỏ lửa, đậy nắp và nấu trong 10 phút.
- Mở nắp và đặt đậu phụ lên trên. Đậy nắp lại và đun nhỏ lửa thêm 10 phút. Đậy vung lần cuối và cho dầu mè vào khuấy đều. Trang trí với hành lá cắt nhỏ và dùng ngay với cơm cháy!
Món Kimchi hầm (Kimchi Jigae Recipe) đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 295 kcal (15%) Carbohydrate: 7 g (2%) Protein: 10 g (20%) Chất béo: 26 g (40%) Chất béo bão hòa: 8 g (40%) Cholesterol: 27 mg (9%) Natri: 460 mg (19%) Kali: 240 mg (7%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 3 g (3%) Vitamin A: 415 IU (8%) Vitamin C: 2,6 mg (3%) Canxi: 65 mg (7%) Sắt: 1,2 mg (7%)
