Công thức nấu ăn: Món Cơm chiên tôm tỏi gừng hấp dẫn
Cơm chiên tôm tỏi gừng một món ăn ngon, đơn giản mà thơm. Công thức Cơm chiên tôm tỏi gừng này dành cho những người yêu thích món tỏi và gừng!
Với một vài món đồ trong tủ đựng thức ăn được lựa chọn kỹ lưỡng, bạn đã có một bữa tối ngon miệng và dễ dàng. Nếu bạn có một máy xay thực phẩm cho gừng và tỏi thì càng tốt!
Qua nhiều năm, tôi đã học được rằng chỉ có một vài bước nhỏ, tưởng chừng như vụn vặt có thể tách cơm chiên “meh” ra khỏi cơm chiên hoành tráng. Chiên gừng và tỏi từ từ và nhỏ rồi cho cơm vào xào cùng là một bước rất quan trọng.
Và bạn phải để cơm thật chín. Điều đó có nghĩa là trải ra thành một lớp và để những hạt đó nướng thật nhẹ nhàng từ nhiệt độ cao của chảo.
Tương tự, tôi nhận thấy rằng đổ trứng sống đã đánh trực tiếp lên cơm chứ không phải đánh trước là bí quyết để có món cơm chiên kiểu Quảng Đông với những miếng trứng chiên nhỏ hoàn hảo được phân bổ hoàn hảo khắp cơm.
Việc bổ sung tôm có thể bị một số người phản đối, nhưng bà tôi nói với tôi rằng cơm rang gừng *đặc biệt* tốt với tôm. Là một đứa cháu gái ngoan của tôi, tôi đã ném một chút vào công thức này. Và cơm rang tôm trong bất kỳ bối cảnh nào cũng có xu hướng khá tuyệt vời.
Hãy thử món Cơm chiên tôm tỏi gừng này nhé các bạn. Bạn có thể đã có một nửa nguyên liệu, và nó sẽ bùng nổ với mùi gừng, ngon tuyệt!
Thời gian chuẩn bị: 30 phút – Thời gian nấu: 25 phút – Tổng: 55 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:
Để làm Cơm chiên tôm tỏi gừng cần những nguyên liệu sau:
- ¼ cốc dầu thực vật
(60 ml, cộng với 1 muỗng canh) - 10 ounce tôm (280g, bóc vỏ và nạo sợi, tùy chọn)
- 2 ounce gừng (55g, băm nhỏ)
- 1 ½ củ tỏi (băm nhuyễn, khoảng ¼ chén)
- 5 chén cơm trắng nấu chín (để nguội)
- 1 thìa cà phê xì dầu
- 1 thìa rượu Thiệu Hưng
- ⅛ thìa cà phê tiêu trắng xay
- 4 quả trứng (đánh tan)
- 3 hành lá (thái nhỏ)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Cơm chiên tôm tỏi gừng
- Đun nóng chảo của bạn trên lửa lớn. Thêm 1 thìa dầu để tráng. Xào nhanh tôm cho đến khi tôm vừa chín. Chúng phải có màu hồng, nhưng hơi mờ. Tránh nấu quá chín (bạn sẽ thêm chúng vào chảo sau). Chuyển chúng vào một cái bát và đặt sang một bên.
- Thêm ¼ cốc dầu vào chảo và đun ở lửa vừa và cao. Cho gừng vào và xào cho đến khi có mùi thơm (màu sẽ sẫm lại, nhưng gừng không nhất thiết sẽ trở nên giòn). Tiếp theo, cho tỏi vào. Nó nên được nướng nhẹ; nếu nó vẫn có màu trắng, nó cần thêm thời gian nấu. Tổng cộng, bạn sẽ mất khoảng 10 phút để nấu chín gừng và tỏi.
- Tiếp theo, vặn lửa lớn và cho cơm vào chảo. Xào cơm để hỗn hợp gừng / tỏi được phân bố đều. Trải gạo ra một lớp để bánh có thể nướng đều. Thỉnh thoảng cho cơm vào xào cho săn lại. Tiếp theo, nêm cơm với xì dầu, rượu Thiệu Hưng và hạt tiêu trắng. Tiếp tục xào thêm 3-5 phút.
- Tiếp theo, đổ đều trứng lên cơm, đảo nhanh tay để trứng chín đều. Trứng sẽ bao phủ các hạt gạo, và bạn sẽ có trứng trong suốt thay vì các cục lớn. Nếu bạn muốn đánh trứng trước và sau đó khuấy chúng vào ở bước này, bạn cũng có thể làm điều đó.
- Cho tôm và hành lá vào xào chung, dọn ra đĩa!
Món Cơm chiên tôm tỏi gừng đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 544 kcal (27%) Carbohydrate: 63 g (21%) Protein: 27 g (54%) Chất béo: 20 g (31%) Chất béo bão hòa: 13 g (65%) Cholesterol: 342 mg (114%) Natri: 704 mg (29%) Kali: 312 mg (9%) Chất xơ: 2 g (8%) Đường: 1 g (1%) Vitamin A: 325 IU (7%) Vitamin C: 8,6 mg (10%) Canxi: 173 mg (17%) Sắt: 3,1 mg (17%)
