Công thức nấu ăn: Món Bụng heo quay Quảng Đông hấp dẫn
Bụng heo quay Quảng Đông, hoặc siu yuk , đang được thêm vào tài liệu tóm tắt về thịt quay của chúng tôi mà bạn thường có thể tìm thấy trong cửa sổ nhà hàng Chinatown bình thường của bạn. Sau khi đã đăng công thức nấu món Gà xốt xì dầu, Gà “Cắt lát trắng”, Vịt quay và Thịt lợn Char Siu, chúng tôi đã lưu lại những món ngon nhất cuối cùng.
Bây giờ, hãy hiểu rằng mặc dù thực tế tôi đã được nuôi dưỡng bằng thứ này giống như hầu hết trẻ em được nuôi dưỡng trên món gà khủng long cốm, tôi đến bữa tiệc mà hoàn toàn không biết về cách thực sự làm món Bụng heo quay Quảng Đông này.
Nhưng đừng lo lắng… mặc dù tôi tình cờ viết công thức làm món Bụng heo quay Quảng Đông này, nhưng tôi đã nhận được rất nhiều sự giúp đỡ từ các bậc phụ huynh về công thức này. Chúng tôi đã thực hiện nghiên cứu của mình và kết quả khá đúng đắn.
Sau khi tất cả chúng tôi đến một thỏa thuận về việc nướng thịt lợn recipe bụng rồi, tôi nấu chín điều này khá nhiều trên của riêng tôi, và nếu tôi có thể làm điều đó, bạn hoàn toàn có thể. Nó dễ dàng hơn bạn mong đợi. Tôi không muốn tiết lộ bất kỳ nội dung tiết kiệm nào ở đây, vì vậy hãy cuộn xuống để xem nó được thực hiện như thế nào.
Trước khi chúng ta tiếp tục, hãy lưu ý: Đối với công thức món Bụng heo quay Quảng Đông của chúng tôi, bạn sẽ thấy rằng chúng tôi đã sử dụng một miếng thịt bụng heo vẫn còn phần xương sườn. Suy nghĩ của chúng tôi là điều này sẽ giữ ẩm cho thịt lợn. Nếu bạn muốn làm theo cách này, bạn có thể loại bỏ (và sau đó ăn nhẹ) phần xương sườn đã nói trước khi thái thịt lợn sau khi đã nướng.
Điều đó nói rằng, sẽ dễ dàng hơn để có được thịt lợn chín đều mà không có xương sườn. Thời gian nấu chỉ cần được điều chỉnh, và tất cả đều được hướng dẫn chi tiết trong hướng dẫn của chúng tôi.
Bụng heo quay Quảng Đông có thể được tìm thấy treo ở nhiều cửa sổ nhà hàng ở Khu Phố Tàu nhưng bạn có thể tự làm món bụng heo chiên giòn này tại nhà với công thức dễ làm theo này.
Thời gian chuẩn bị: 1 ngày – Thời gian nấu: 2 giờ – Tổng thời gian: 1 ngày 2 giờ
Thành phần nguyên liệu để làm cho 8 phần ăn:
Để làm Bụng heo quay Quảng Đông cần những nguyên liệu sau:
- 3 lb phiến thịt lợn bụng
- 2 thìa rượu Thiệu Hưng
- 2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương
- 1/4 thìa cà phê tiêu trắng
- 1 1/2 thìa cà phê giấm rượu gạo
- 1/2 chén muối biển thô
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Bụng heo quay Quảng Đông
- Rửa sạch bụng heo và thấm khô. Đặt mặt da xuống khay và xoa rượu Thiệu Hưng vào thịt (không phải da). Trộn đều muối, đường, bột ngũ vị hương và tiêu trắng. Xoa kỹ hỗn hợp gia vị này vào thịt. Lật miếng thịt sao cho mặt da của nó lên trên.
- Vì vậy, để thực hiện bước tiếp theo, bạn sẽ cần một xiên kim loại sắc nhọn. Chọc các lỗ một cách có hệ thống TẤT CẢ trên da, điều này sẽ giúp da căng bóng lên, thay vì luôn mịn và như da. Càng có nhiều lỗ, thực sự càng tốt. Để nó khô trong tủ lạnh không đậy nắp, trong 12-24 giờ.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375 độ F. Đặt một miếng giấy nhôm lớn (giấy bạc chịu lực tốt nhất) lên khay nướng và gấp các mặt xung quanh miếng thịt cho vừa khít, để bạn tạo ra một loại hộp xung quanh nó , với một đường viền cao 1 inch đi xung quanh các bên.
- Quét giấm rượu gạo lên trên da heo. Gói muối biển một lớp đều lên da để thịt lợn được bao phủ hoàn toàn. Cho vào lò nướng và rang trong 1 giờ 30 phút. Nếu thịt lợn vẫn còn gân, bạn hãy nướng trong 1 giờ 45 phút.
- Lấy thịt lợn ra khỏi lò, bật lò nướng ở mức thấp và đặt giá lò ở vị trí thấp nhất. Bỏ lớp muối biển trên cùng khỏi bụng heo và mở giấy bạc ra. Đặt thịt lợn trở lại dưới lò nướng để giòn lên. Quá trình này sẽ mất 5-10 phút. Lý tưởng nhất là gà thịt nên ở “mức thấp” để quá trình này có thể diễn ra dần dần. Nếu gà thịt của bạn khá nóng, hãy nhớ để thịt lợn càng xa nguồn nhiệt càng tốt. Theo dõi kỹ để tránh bị cháy!
- Khi da phồng lên và giòn, lấy ra khỏi lò. Để nó nghỉ khoảng 15 phút rồi cắt miếng.
Món Bụng heo quay Quảng Đông đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Lượng calo: 755 kcal (38%) Carbohydrate: 1 g Protein: 16 g (32%) Chất béo: 90 g (138%) Chất béo bão hòa: 33 g (165%) Cholesterol: 122 mg (41%) Natri: 636 mg ( 27%) Kali: 315 mg (9%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 1 g (1%) Vitamin A: 15 IU Vitamin C: 0,5 mg (1%) Canxi: 10 mg (1%) Sắt: 1 mg (6%)
