Công thức nấu ăn: Món Bò xào tiêu chuẩn vị Trung
Bò xào tiêu, nướng trên lửa siêu cao, là một món ăn ngon dễ làm trong tuần. Hãy thêm món Bò xào tiêu này vào món quay đêm trong tuần của bạn nhé!
Trong số các món xào thịt bò thì món Bò xào tiêu là món ăn được nhiều người yêu thích và cách làm cũng rất đơn giản. Thịt bò bít tết đặc biệt ngon khi được thái thành các dải mỏng và tẩm ướp gia vị. Ớt xanh từ lâu là một mặt hàng rất phổ biến ở cửa hàng tạp hóa Châu Á, và cũng có sẵn tại siêu thị địa phương của chúng tôi. Chúng có rất nhiều hương vị khi xào ở nhiệt độ nóng. Kết hợp hai thành phần này và bạn đã có một món ăn chiến thắng thực sự!
Một lưu ý ở đây trước khi tôi tiếp tục là đôi khi, những quả ớt dài màu xanh lá cây này rất nóng, ý tôi là giống như những hạt mồ hôi hình thành trên đầu bạn khi bạn đang ăn chúng, nóng quá! Nói chung, bạn sẽ không nghĩ rằng thịt bò và ớt xanh là một món ăn nóng nhưng họ có thể sử dụng phán đoán của riêng bạn và trộn vào một số loại ớt nhẹ hơn nếu điều này làm bạn sợ.
Mặc dù tôi không thể nói về nguồn gốc của món ăn này, nhưng nó có thể rất nóng và cay tùy thuộc vào mức độ nóng của ớt bạn tìm thấy. Đôi khi, bạn sẽ có một hương vị rất nhẹ và đôi khi, bạn sẽ cảm thấy ngon miệng với vị cay!
Dù xuất xứ từ đâu, món Bò xào tiêu vẫn là một ứng cử viên cho bữa ăn luân phiên các buổi tối thường xuyên trong tuần. Mỗi lần làm món Bò xào tiêu này ăn ngay với cơm. Ở nhà, chúng tôi tự hỏi tại sao chúng tôi không thực hiện nó thường xuyên hơn.
Với một chút thực hành, bạn có thể nấu món ăn này bằng cách sử dụng một chiếc chảo nóng đã cũ để có được một số ‘chảo hay’ nghiêm túc và làm nổi bật hương vị của thịt bò và ớt.
Thời gian chuẩn bị: 35 phút – Thời gian nấu: 10 phút – Tổng thời gian: 45 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:
Để làm Bò xào tiêu cần những nguyên liệu sau:
ĐỐI VỚI THỊT BÒ VÀ NƯỚC SỐT:
- 12 oz. sườn bò
(thái thành các dải mỏng) - ¼ thìa cà phê muối nở ( bột làm mềm tùy chọn)
- 2 thìa cà phê nước tương
- ½ thìa cà phê dầu mè
- 1 thìa bột ngô
- 1 thìa cà phê dầu thực vật
ĐỐI VỚI PHẦN CÒN LẠI CỦA MÓN ĂN:
- 2 muỗng canh dầu
- 3 tép tỏi (cắt lát)
- 8 quả ớt xanh dài (loại bỏ hạt và thái thành dải dài 3 inch)
- 1 quả ớt đỏ dài (loại bỏ hạt và thái thành các dải dài 3 inch)
- 1 thìa rượu Thiệu Hưng
- ½ thìa cà phê muối
- ½ thìa cà phê đường
- 1 muỗng canh nước tương
- 1 thìa cà phê nước tương đen
- Tiêu trắng xay tươi
- ¼ chén gà kho (tùy chọn)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Bò xào tiêu
- Cho tất cả các nguyên liệu ướp thịt bò vào tô, trộn đều và để sang một bên trong 30 phút ở nhiệt độ phòng.
- Khi bạn đã sẵn sàng nấu, hãy cho dầu vào chảo và để lửa lớn cho đến khi gần bốc khói. Hãy xé thịt bò cho đến khi nó vừa chín vàng nhưng vẫn còn hơi hiếm. Nếu chảo của bạn nóng hết mức, thịt bò không bị dính và bạn sẽ thấy có màu sắc đẹp mắt. Tắt bếp trong khi chuyển thịt bò ra bát riêng. Để lại dầu / mỡ trong chảo.
- Đun nóng chảo trở lại ở lửa vừa và lớn rồi cho tỏi và ớt vào. Xào trong 20 giây rồi phết rượu xung quanh chảo để khử men. Xào thêm 20 giây và cho thịt bò trở lại chảo cùng với nước trái cây từ bát. Thêm muối, đường, nước tương và tiêu xay. Vặn lửa lên cao và xào thêm 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi ớt chuyển sang màu đậm hơn.
- Nếu bạn muốn có thêm nước sốt cho món ăn, hãy thêm nước kho gà để chảo khử men và giảm bớt chất lỏng một chút. Bột bắp từ nước xốt sẽ giúp nước sốt đặc hơn. Cho ra đĩa và dùng ngay với cơm.
Món Bò xào tiêu đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Lượng calo: 249 kcal (12%) Carbohydrate: 11 g (4%) Protein: 20 g (40%) Chất béo: 13 g (20%) Chất béo bão hòa: 3 g (15%) Cholesterol: 51 mg (17%) Natri: 930 mg (39%) Kali: 361 mg (10%) Chất xơ: 3 g (12%) Đường: 5 g (6%) Vitamin A: 105 IU (2%) Vitamin C: 27,6 mg (33%) Canxi: 22 mg (2%) Sắt: 1,6 mg (9%)
