Công thức nấu ăn: Món Bò xào măng tây hấp dẫn
Chúng tôi mới bắt đầu thấy măng tây mùa xuân trên thị trường những ngày này, và tôi đã thấy một lựa chọn thực sự tươi hôm nay. Trên thực tế, măng tây rất tươi nên tôi quyết định làm món Bò xào măng tây với một số miếng bít tết thăn ngoại USDA choice rất có giá trị của chúng tôi.
Chúng tôi thường thích áp chảo những miếng bít tết đó chỉ với một chút muối (chúng tôi đã không mang chúng đến tận NJ Costco địa phương của chúng tôi cho không. Món Bò xào măng tây, chúng tôi đã không hối tiếc!
Công thức Bò xào măng tây này là một trong những món ăn một chảo kéo dài 15 phút, cực kỳ đưa cơm, dễ làm, có nhiều nước sốt đẹp mắt thấm vào cơm. Măng tây tươi mang đến sự tươi mới và độc đáo với kết cấu tương tự như măng tre. Bạn cũng có thể thay thịt gà bằng thịt bò và chế biến món ăn này thành món gà xào măng tây.
Mùa xuân hạnh phúc!
Thời gian chuẩn bị: 10 phút – Thời gian nấu: 5 phút – Tổng thời gian: 15 phút
Thành phần nguyên liệu cho 3 phần ăn:
Để làm Bò xào măng tây cần những nguyên liệu sau:
- 12 oz. bít tết sườn hoặc bít tết thăn
(340g, cắt lát) - 1 thìa cà phê dầu (cộng thêm để nấu ăn)
- 5 thìa cà phê nước tương nhạt (đã chia)
- 1 thìa cà phê bột ngô
- 1 pound măng tây tươi
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê đường
- 2 thìa cà phê nước tương đen
- 1/2 thìa cà phê dầu mè
- 1/4 chén gà nóng (hoặc nước)
- 3 muỗng canh rượu Thiệu Hưng
- 3 tép tỏi (cắt lát)
- 2 thìa bột ngô (trộn thành hỗn hợp sền sệt với 2 thìa nước)
- 1/8 thìa cà phê tiêu trắng xay
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Bò xào măng tây
- Trong một bát nhỏ, trộn thịt bò đã thái với 1 thìa cà phê dầu, 1 thìa cà phê nước tương nhạt và 1 thìa cà phê bột bắp. Rửa sạch măng tây và cắt khoảng 1 inch ở đầu dưới cùng, tùy thuộc vào độ mềm của chúng. Bạn cũng có thể dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ để gọt phần dưới cùng của mỗi cọng. Cắt thành các miếng dài 2 inch trên một góc.
- Tiếp theo, trộn muối, đường, phần còn lại của nước tương nhạt (4 muỗng cà phê), nước tương đen, dầu mè và nước kho hoặc nước vào một cái bát. Trộn đều và để một bên. Chuẩn bị rượu vang của bạn, chuẩn bị sẵn tỏi và bột ngô trộn đều trước khi bạn bắt đầu nấu, bởi vì tất cả điều này sẽ diễn ra rất nhanh!
- Đun nóng chảo của bạn cho đến khi bốc khói. Thêm một vài thìa dầu và xoáy xung quanh để phủ lên chảo của bạn. Nhanh chóng trải các lát thịt bò quanh chảo thành một lớp đều. Để nó sôi trong 15-30 giây mà không cần khuấy. Sau đó khuấy nhanh để mặt còn lại sôi. Thịt phải chín vàng và không bị dính nếu chảo đủ nóng! Lấy thịt ra khỏi chảo và để sang một bên.
- Giữ chảo ở lửa lớn và thêm một muỗng canh dầu vào chảo. Cho tỏi và măng tây vào xào. Khuấy trong khoảng 10 giây và thêm rượu vang shaoxing xung quanh vành chảo. Đậy nắp, để nhiệt độ cao. Để nó nấu trong 20 đến 30 giây. Tháo nắp và thêm hỗn hợp nước sốt và tiêu trắng. Cho thịt bò trở lại chảo và đảo đều. Để chất lỏng sủi bọt lên. Khuấy hỗn hợp bột ngô của bạn để đảm bảo tinh bột được hòa tan và đổ vào khoảng một nửa. Khuấy trong vài giây. Nếu nước sốt vẫn còn loãng, hãy cho thêm nước sền sệt. Nếu nó quá đặc, hãy thêm một chút nước hoặc nước kho. Đĩa và phục vụ ngay lập tức!
Món Bò xào măng tây đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 268 kcal (13%) Carbohydrate: 15 g (5%) Protein: 30 g (60%) Chất béo: 8 g (12%) Chất béo bão hòa: 3 g (15%) Cholesterol: 69 mg (23%) Natri: 1069 mg (45%) Kali: 746 mg (21%) Chất xơ: 3 g (12%) Đường: 4 g (4%) Vitamin A: 1145 IU (23%) Vitamin C: 9,4 mg (11%) Canxi: 66 mg (7%) Sắt: 5,3 mg (29%)
