Công thức nấu ăn: cách làm món Mì khô nóng món ăn cổ điển Trung Hoa
Một món ăn sáng cổ điển, mì khô nóng mang đến hương vị hấp dẫn, kết cấu dễ chịu và rất dễ làm!
Chuẩn bị: 10 phút Nấu: 5 phút Tổng: 15 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 người:
- 4 phần mì kiềm , xem lưu ý 1 để biết sản phẩm thay thế
- 4 muỗng canh mè , xem chú thích 2
- 1 muỗng canh dầu mè
- 4 tép tỏi băm
- 4 muỗng canh nước tương nhạt
- 2 muỗng cà phê nước tương đen
- Muối
- Tiêu trắng
- dầu ớt tự làm , tùy chọn
Đối với nước sốt
- Đậu dài ngâm chua (酸 豇豆), xắt nhỏ
- Củ cải daikon bảo quản (萝卜 干), cắt nhỏ
- Hành lá, thái nhỏ
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
- Làm nóng một nồi nước lớn. Trong khi chờ nước sôi, cho mè, dầu mè và 1 muỗng canh nước vào tô. Khuấy để hỗn hợp loãng cho đến khi đạt được độ sánh mịn.
- Cho tỏi băm vào một bát nhỏ khác. Khi nước bắt đầu sôi, chắt 2 muỗng canh nước nóng và đổ tỏi lên trên. Để qua một bên.
- Cho mì kiềm vào nước sôi. Nấu cho đến khi chúng “Al dente” (vừa chín tới và chắc ở giữa khi cắn).
- Xả mì dưới vòi nước trong vài giây rồi để ráo. Chia chúng thành 2 bát ăn
- Đối với MỖI bát, thêm 1 muỗng canh nước tương nhạt, ½ muỗng canh nước tương đậm, 1 chút muối, 1 nhúm tiêu trắng xay và một chút dầu ớt nếu dùng.
- Chia hỗn hợp mè và nước tỏi đã xay mỏng rồi cho vào 2 tô mì.
- Trang trí với đậu ngâm dài, củ cải và hành lá. Đảo mì để nước xốt phân bố đều. Phục vụ ngay lập tức.
- Vậy là món Mì khô nóng đã hoàn thành.
LƯU Ý ĐỂ MÓN MÌ KHÔ THÊM HẤP DẪN
1. Công thức truyền thống gọi mì tươi kiềm . Bạn có thể sử dụng mì ramen khô, mì gạo tròn, hoặc thậm chí là mì spaghetti để thay thế.
2. Bạn có thể tìm thêm thông tin về loại gia vị độc đáo này trong bài đăng của tôi “ Bột mè Trung Quốc và 3 ý tưởng thay thế ”.
3. Thân cây mù tạt bảo quản (Zhacai / 榨菜) là một lựa chọn thay thế tốt và nó phổ biến hơn. Ớt ngâm cũng có thể làm việc.
4. Đọc nội dung bài chính ở trên nếu bạn muốn làm theo quy trình nấu hai bước truyền thống.
CALORIES
Phần ăn: 1 tô | Lượng calo: 550 kcal
