Công thức nấu ăn: cách làm món Mì nấu cà chua và trứng
Rất dễ làm và có hương vị tuyệt vời, món phở cà chua và trứng đòi hỏi những nguyên liệu và sự chuẩn bị tối thiểu. Một món ăn ai cũng nên học nấu ăn.
Chuẩn bị: 5 phút Nấu: 10 phút Tổng: 15 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 người:
- 8 quả cà chua chín , khoảng 450g
- 6 quả trứng
- 5 muỗng canh dầu ăn trung tính , chia nhỏ
- 4 tép tỏi băm
- 1.5 muỗng cà phê muối
- 0.5 muỗng cà phê đường
- 4 phần mì, tự làm hoặc mua tại cửa hàng
- 2 cọng hành lá, thái nhỏ
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu
- Cắt một chữ thập trên mỗi quả cà chua (đối diện với phía cuống). Ngâm chúng trong nước nóng (vừa đun sôi) trong vài phút cho đến khi vết cắt tách ra một chút. Gọt sạch vỏ sau đó thái hạt lựu cà chua (bạn có thể bỏ qua bước này và giữ nguyên vỏ).
- Đánh trứng với 1 muỗng canh nước cho đến khi nổi bọt.
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo cho đến khi nóng (xem chú thích 3). Đổ trứng vào.
- Dùng thìa ấn xung quanh để trứng chín đều và vỡ trứng thành từng miếng. Dọn ra ngay khi không còn phần nước chảy.
- Thêm ½ muỗng canh dầu còn lại vào chảo. Phi tỏi cho thơm thì cho cà chua vào. Nấu cho đến khi cà chua nhão ở mép.
- Đổ 350 ml (1/2 cốc) nước vào. Đun sôi sau đó để nhỏ lửa trong 2 phút. Thêm muối, đường và trứng đã nấu chín. Khuấy đều để kết hợp.
- Luộc mì bạn chọn cho đến khi chín hoàn toàn (đừng để chín quá). Rửa sơ qua vòi nước rồi để ráo.
- Cho mì vào bát phục vụ. Thêm súp cà chua và trứng. Trang trí với hành lá cắt nhỏ. Phục vụ ngay lập tức.
- vậy là món cà chua và trứng đã hoàn thành.
LƯU Ý ĐỂ MÓN MÌ NẤU CÀ CHUA VÀ TRỨNG THÊM HẤP DẪN
- Đối với mì tự làm, vui lòng xem công thức nấu mì cuộn bằng tay (手擀面) hoặc mì kéo tay (拉面) của tôi.
- Để món ăn không chứa gluten này, bạn có thể dùng mì gạo để thay thế.
- Đối với công thức này, tôi khuyên bạn không nên sử dụng chảo thép carbon truyền thống vì axit từ cà chua có thể làm mất đi gia vị bạn đã tích tụ trên chảo. Thay vào đó, hãy sử dụng chảo chống dính hoặc chảo sâu lòng (chảo).
CALORIES
Phục vụ: 1 phần ăn | Lượng calo: 585 kcal
