Mì bò viên và bông cải xanh

Công thức nấu ăn: cách làm món Mì bò viên và bông cải xanh
Mì bò và bông cải xanh là món yêu thích của nhiều người! Nhiều nước sốt mặn, thịt bò mềm và bông cải xanh, mì trơn mềm tạo nên một bữa ăn hoàn chỉnh – không cần phải làm một phần cơm
Chuẩn bị: 10 phút Nấu: 10 phút Tổng: 20 phút

Thành phần nguyên liệu cho 4 khẩu phần ăn

• 350 – 400 g / 12 – 14 oz thịt bò hoặc phi lê , thái lát mỏng (hoặc phần thịt bò nấu nhanh khác)
• 1 1/2 muỗng canh đậu phộng hoặc dầu thực vật
• 2 tép tỏi , thái nhỏ
• 1/2 củ hành tây , thái nhỏ
• 1 bông cải xanh loại lớn , bẻ thành những bông nhỏ
• 400 – 450g / 14 – 15 oz mì trứng (hokkien, lo mein, singapore – từ tủ lạnh)

  

NƯỚC XỐT:

• 1/2 cốc / 125 ml nước
• 1 muỗng canh bột ngô / bột ngô
• 2 muỗng canh nước tương đen
• 1 1/2 muỗng canh nước tương nhạt
• 1 1/2 muỗng canh rượu nấu ăn Trung Quốc / Rượu vang
• 1 muỗng cà phê đường trắng (bỏ qua nếu dùng Mirin)
• 1/8 muỗng cà phê bột ngũ vị Trung Quốc (không quan trọng)
• 1/2 muỗng cà phê dầu mè (không quan trọng)
• 1/4 muỗng cà phê tiêu (trắng hoặc đen)

ĐỒ TRANG TRÍ TÙY CHỌN:

• Hạt mè
• Hành tím băm nhỏ / hành lá / hành lá

Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu

Nước sốt: Cho nước và bột ngô vào bát, trộn đều. Sau đó, thêm các thành phần còn lại và trộn.
Thịt bò: Cho vào bát và thêm 1/2 muỗng canh nước sốt. Pha trộn.
Bông cải xanh và mì: Đun sôi một nồi nước lớn. Thêm bông cải xanh, nấu trong 1 phút. Cho mì vào, sau 15 giây, dùng thìa gỗ tách mì ra sau đó để ráo ngay (không ngâm mì trong nước quá 1 phút).

XÀO CHIÊN:

1. Đun nóng dầu trong chảo lớn trên lửa lớn.
2. Cho tỏi vào, đảo nhanh tay. Thêm hành tây và nấu trong 1 phút cho đến khi nó chuyển sang màu nâu.
3. Thêm thịt bò và nấu cho đến khi nó chuyển từ màu đỏ sang màu nâu.
4. Thêm mì, bông cải xanh và nước sốt.Trộn cùng nhau trong 1 phút rưỡi – 2 phút hoặc cho đến khi Nước sốt đặc lại và phủ lên sợi mì. Rắc hạt mè và hẹ tây lên nếu dùng và dọn ra đĩa!
5. Vậy là món Mì bò viên và bông cải xanh đã hoàn thành.

   

LƯU Ý ĐỂ MÓN MÌ BÒ VIÊN VÀ BÔNG CẢI XANH THÊM HẤP DẪN

1. Mình làm món này bằng mì tươi, bán ở khu tủ lạnh. Tôi dùng trứng (mì vàng). Nếu bạn chỉ sấy khô, sử dụng khoảng 250g / 8 oz (sử dụng mì vàng). Nấu chúng theo gói TRƯỚC hoặc với bông cải xanh (tùy thuộc vào thời gian nấu, bông cải xanh chỉ cần tối đa 1 1/2 – 2 phút).
2. Nó cũng có thể được làm với mì gạo khô (trắng) – sử dụng 200g / 7 oz (nó nở ra nhiều hơn nên sử dụng ít hơn).
3. Không phải tất cả các loại nước chấm đậu nành đều được tạo ra như nhau! Nước tương nhạt mặn hơn tất cả các loại và nước tương đậm. Nước tương đen có hương vị đậm hơn và làm cho mì có màu đậm hơn.
   Lượng calo: 493 cal