Thái Lan là nước nổi tiếng với nền ẩm thực đa dạng, phong phú với nhiều món ăn ngon. Cơm chiên dứa kiểu Thái là một trong những món ăn vô cùng ngon ở nước này. Cách làm món cơm rang dứa kiểu Thái thơm ngon một phần, khi trình bày vào bên trong quả dứa càng làm vị thơm của dứa thêm phần nổi trội. Với cách làm cơm rang dứa này, hình thức cũng là một điểm cộng tuyệt vời cho món ăn. Hôm nay tôi sẽ hướng dẫn bạn món Cơm chiên dứa kiểu Thái – món ngon lạ miệng không kém phần hấp dẫn này.
Cơm chiên dứa là một trong những món ăn nổi tiếng và phổ biến ở Thái Lan cùng với gỏi đu đủ, súp tôm chua cay.
Những món ngon khác mà bạn có thể thử:
Lạ mắt với món trứng hấp vân đẹp mắt không kém phần thơm ngon
Độc đáo với món trứng ngâm xì dầu đậm đà chuẩn vị
Cách làm trứng cút lộn xào me cực kỳ ngon cho gia đình bạn
Lạ miệng với món Cơm chiên dứa kiểu Thái siêu độc đáo phù hợp với mùa hè
Print RecipeIngredients
- 1 quả dứa chín
- 4 chén (bát) cơm nguội
- 2 lạp xưởng
- 2 quả trứng
- 1/2 chén tôm tươi, bóc vỏ
- 1/2 chén hạt điều rang, bóc vỏ
- 1/2 chén cà rốt cắt hạt lựu, đậu Hà Lan
- 3 củ hành khô, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- Hành lá, rau mùi, ớt
- Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, bột cà ri Thái Lan.
- Dầu thực vật
Instructions
Cách làm
- Dứa để nguyên vỏ, bổ đôi, khoét lấy ruột và thái hạt lựu. Phần còn lại dùng thìa múc nếu còn, giữ phần vỏ để đựng cơm chiên.
- Cà rốt thái hạt lựu.
- Lạp xưởng thái lát hoặc thái hạt lựu tùy chọn.
- Trộn đều cơm nguội với trứng cùng 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột cà ri Thái Lan.
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm 1/2 số lượng hành tỏi băm nhỏ, thêm tôm đã bóc vỏ vào xào săn. Tiếp đến, cho cà rốt, đậu Hà Lan, dứa cùng mắm muối, hạt nêm cho đậm đà. Thêm lạp xưởng vào đảo nhanh, khi lạp xưởng hơi se lại là tắt bếp.
- Rang cơm: Phi thơm số hành tỏi còn lại, cho cơm vào rang trên lửa vừa. Khi hạt cơm săn, khô lại thì thêm phần topping đã xào vào, thêm hạt điều rang. Nêm nếm lại gia vị cho phù hợp khẩu vị gia đình. Rắc thêm chút hành lá, đảo đều, tắt bếp.
- Múc cơm rang ra cho vào vỏ quả dứa, trang trí thêm vài nhánh rau mùi, ớt (tùy chọn) và thưởng thức nóng.
