Cá viên chiên là một món ăn vặt hầu như ai cũng biết nhỉ. Thay vì mua cá viên chiên sẵn ngoài quán thì hôm nay tôi sẽ hướng dẫn bạn cách độc lạ hơn. Đừng vội bỏ cơm nguội còn thừa, học ngay cách làm cá viên chiên từ cơm nguội này bạn sẽ không hối hận đâu. Cùng tôi xem công thức làm cá viên chiên từ cơm nguội dưới đây nhé.
Cá viên chiên vàng ươm với vỏ ngoài giòn, bên trong mềm dai, dậy mùi thơm đặc trưng của cá viên, ăn kèm tương ớt rất ngon.
Món ngon khác mà bạn có thể thử:
Cách làm trứng cuộn kiểu Hàn Quốc thơm ngon cả nhà đều thích mê
Lạ miệng với món pizza mỳ tôm cùng với trứng và xúc xích
Bật mí cách làm Tokbokki từ cơm nguội cực kỳ đơn giản tại nhà
Lạ miệng với món cá viên chiên từ cơm nguội ngon không khác gì ngoài hàng quán
Print RecipeIngredients
- 2 chén cơm nguội
- 1/2 chén bột chiên giòn
- 1/3 chén bột năng
- 1-2 quả trứng gà
- 1 nắm hành lá
- Gói gia vị mì tôm (hoặc gói rắc cơm Nhật Bản)
- Hạt nêm, hạt tiêu, bột ớt, hạt tiêu.
- Dầu ăn.
Instructions
Cách làm
-
Tạo hỗn hợp bột giả cá: Cho cơm nguội cùng 50ml nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Lấy cơm nguội ra, thêm bột năng, bột chiên giòn cùng gói gia vị mì tôm (hoặc gói rắc cơm Nhật Bản), 1-2 quả trứng gà, hành lá xắt nhỏ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ớt, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Đeo găng tay, thoa ít dầu ăn và nhào bột cho tới khi thành hỗn hợp bột mịn, không dính tay.
-
Tạo hình: Chia bột thành các khối bằng nhau, vo tròn như cá viên, làm lần lượt cho tới khi hết.
-
Chiên giòn: Đun nóng dầu ăn, thử đầu đũa sủi tăm là đạt độ nóng, hạ lửa nhỏ vừa, rồi lần lượt cho cá viên chiên vào. Thỉnh thoảng trở đều để cá viên vàng đều các mặt. Khi cá chuyển màu vàng, vớt ra để lên giấy thấm dầu.
- Thành phẩm: Từng viên cá viên chiên vàng ươm với vỏ ngoài giòn, bên trong mềm dai, dậy mùi thơm đặc trưng của cá viên, ăn kèm tương ớt rất ngon.
