Trứng là thực phẩm vô cùng đơn giản, dễ tìm, dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon, vừa dinh dưỡng mà hợp giá thành. Món trứng hấp vân này vô cùng đẹp mắt lại dễ làm. Vậy bạn hãy vào bếp trổ tài với món ăn vừa đẹp mắt, ngon cơm mà lại không tốn thời gian này nhé. Cách làm món trứng hấp vân ngon chuẩn vị, đẹp mắt không khó.
Món trứng hấp vân có màu sắc bắt mắt, dễ làm, tốt cho sức khỏe, đặc biệt dễ dụ các bé lười ăn.
Những món ăn khác mà bạn có thể thử:
Bật mí công thức làm khô gà lá chanh thơm ngon tại nhà
Món ngon cho những ngày mùa đông: Gà rang gừng
Bí quyết làm khô gà lá chanh nhâm nhi trong những ngày tết
Lạ mắt với món trứng hấp vân đẹp mắt không kém phần thơm ngon
Print RecipeIngredients
- Giò sống: 100 gram.
- Trứng gà: 4 quả.
- Cà rốt: 1/4 củ.
- Nấm hương: 4 cái.
- Mộc nhĩ: 3 cái.
- Hành lá: 2 cây.
- Gia vị: bột nêm hoặc bột canh, hạt tiêu.
- Giấy bạc để gói giò.
- Nồi hấp.
- Chảo chống dính (món này bắt buộc phải dùng chảo chống dính mới tráng được trứng mỏng để cuộn giò, chỉ cần tráng được lòng trắng và lòng đỏ riêng, mỏng đẹp là bước đầu đã thành công).
Instructions
Cách làm
- Cà rốt bào sợi băm thật nhỏ (nếu không có cà rốt mọi người có thể thay thế bằng một loại củ quả khác tương tự theo sở thích, nhưng vẫn phải bào sợi thái thật nhỏ)
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, bỏ chân, thái sợi, băm nhỏ.
- Hành lá thái nhỏ (càng thái nhỏ, băm nhỏ thì giò càng dễ cuộn và ngon).
- Trộn tất cả các nguyên liệu: giò sống, cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ, hành lá, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. (Giò sống khi xay họ cho sẵn gia vị nên không được nêm nhiều dễ bị mặn).
- Trứng tách riêng lòng trắng, lòng đỏ ra mỗi bát.
- Có thể cho vào xíu nước mắm hoặc bột nêm, hoặc bột canh. Dùng đũa đánh tan lòng trắng và lòng đỏ.
- Dùng chảo chống dính, đổ ít dầu ăn.
- Dầu nóng cho lòng trắng trứng vào chảo, láng thật mỏng, để lửa bé, trứng chín lật mặt trứng thêm vài giây rồi lật ra đĩa hoặc khay rộng.
- Tráng lòng đỏ cũng như vậy.
- Trứng nguội, đặt lòng đỏ lên mặt phẳng, phết phần hỗn hợp giò sống đã trộn cùng các nguyên liệu ở trên, dàn đều và thật mỏng. (càng dàn mỏng, đều thì sau đó cuốn sẽ đẹp và dễ).
- Sau khi phết xong giò lên mặt lòng đỏ, đặt trồng phần lòng trắng trứng lên trên, tiếp tục phết thêm một lớp giò sống mỏng và đều.
- Cuối cùng cuộn tròn lại, dùng giấy bạc bọc kín, xoắn chặt cố định hai đầu.
- Cho giò đã cuộn vào vỉ hấp và hấp chín trong 15-20 phút. Để nguội, gỡ giấy bạc, thái khoanh tròn.
