Văn Hoá Ẩm Thực
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
No Result
View All Result
Văn Hoá Ẩm Thực
No Result
View All Result

Hướng dẫn Vịt om khoai môn hấp dẫn

in Eat clean, Trung hoa
0
Hướng dẫn Vịt om khoai môn hấp dẫn

Hướng dẫn Vịt om khoai môn hấp dẫn

739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Công thức nấu ăn: Hướng dẫn Vịt om khoai môn hấp dẫn

Vịt om khoai môn này là một công thức gia đình, giống như nhiều món ăn truyền thống, hiếm khi được phục vụ trong các nhà hàng Trung Quốc. Đó là một thành công của nấu ăn tại nhà của Trung Quốc!

Bạn có bao giờ ước rằng các nhà hàng có thể sáng tạo hơn một chút với thực đơn của họ không? Tại sao tất cả các nhà hàng Quảng Đông đều phục vụ các món ăn giống nhau? Tại sao tất cả các nhà hàng Thượng Hải và Tứ Xuyên đều làm như vậy? Vấn đề này cũng thường áp dụng cho các nhà hàng Nhật Bản, Việt Nam, Ấn Độ, Hy Lạp và Ý.

Khi tôi đi ăn, tôi đang tìm kiếm một cái gì đó khác biệt. Thậm chí chỉ cần một nguyên liệu mới cũng khiến trải nghiệm ăn uống của tôi trở nên thú vị hơn rất nhiều. Vì như chúng ta đã biết, mọi món ăn có thể cung cấp nhiều thứ hơn thực đơn nhà hàng tiêu chuẩn, bao gồm những món ăn ngon như vịt om sấu mà ông bà, cha mẹ đã làm có thể khiến chúng ta nhớ nhà.

Lần đầu tiên tôi ăn món Vịt om khoai môn này khi cha của Bill làm món này nhiều năm trước. Giống như nhiều món ăn truyền thống khác của chúng tôi, bạn không thể tìm thấy nó trong các nhà hàng. Tôi đoán đó là nơi chúng tôi (The Woks of Life) bước vào để giúp lấp đầy khoảng trống!

Trước khi bắt đầu, vui lòng xem Trang Thành phần Trung Quốc của chúng tôi về khoai môn, vì có sự khác biệt lớn giữa các loại khoai môn nhỏ và lớn . Món Vịt om khoai môn này yêu cầu củ khoai môn to. Nếu bạn không thể tìm thấy khoai môn , hãy thử công thức với khoai tây. Rất tiếc, nếu bạn không muốn giao dịch với vịt vì nó đắt hơn hoặc không có sẵn ở nơi bạn ở, hãy sử dụng thịt gà!

Thời gian chuẩn bị: 30 phút – Thời gian nấu: 50 phút – Tổng thời gian: 1 giờ 20 phút

Thành phần nguyên liệu cho 8 phần ăn:

Để làm Vịt om khoai môn cần những nguyên liệu sau:

  • Một con vịt nặng 4 đến 5 pound
  • 1 1/2 pound khoai môn lớn (680g)
Hướng dẫn Vịt om khoai môn hấp dẫn
Hướng dẫn Vịt om khoai môn hấp dẫn
  • 1/2 chén dầu
  • 1 miếng đường phèn nhỏ (dài khoảng 3/4 inch, khoảng 1/2 oz.)
  • 5 lát gừng
  • 8 tép tỏi (đập dập)
  • 3 cây hành lá (tách phần trắng và xanh)
  • 1/4 chén rượu Thiệu Hưng
  • 1 thìa dầu hào
  • 3 muỗng canh nước tương nhạt
  • 2 thìa nước tương đen
  • 2 cốc nước
Hướng dẫn Vịt om khoai môn hấp dẫn
Hướng dẫn Vịt om khoai môn hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Vịt om khoai môn

  1. Nếu bạn đang sử dụng vịt đông lạnh, hãy rã đông và ngâm vịt trong nước 30 phút để loại bỏ máu và chất nhờn. Làm sạch vịt thật sạch từ trong ra ngoài. Để ráo nước và thấm khô vịt bằng khăn giấy. Cắt vịt thành miếng 1 ”x 2” và nhớ cắt bớt phần đuôi vịt. Để qua một bên.
  2. Sơ chế khoai môn bằng cách gọt vỏ bên ngoài. Rửa sạch và thấm khô khoai môn, rồi cắt thành miếng lớn dày ½ inch. Cho dầu vào chảo đun ở lửa vừa, và chiên các miếng khoai môn nông cho đến khi các cạnh ở tất cả các mặt CHỈ CẦN bắt đầu chuyển sang màu nâu (bạn sẽ cần lật chúng một lần). Bạn có thể làm điều này trong hai đợt. Tắt bếp, vớt ra để riêng.
  3. Múc dầu ra khỏi chảo, để lại khoảng 2 muỗng canh. Đun chảy đường phèn trong dầu ở lửa nhỏ. Thêm gừng, tỏi và lòng trắng hành lá vào, đun khoảng 1-2 phút. Vặn lửa lên cao vừa và cho ngay miếng vịt vào, dàn đều từng lớp. Cho vịt vào nấu khoảng 2 phút mỗi bên và thêm rượu Thiệu Hưng, dầu hào, nước tương nhạt (và nước sốt đậu lên men nếu bạn quyết định dùng), nước tương đen và nước. Khuấy đều tất cả mọi thứ, đậy nắp và nấu trong 20 phút bằng lửa vừa, khuấy một lần ở giữa để không bị dính.
  4. Bây giờ, cho các miếng khoai môn vào, trộn đều, đậy nắp và nấu thêm 5 – 7 phút ở lửa vừa, khuấy đều một lần để không bị dính. Thêm một chút nước nếu nó trông khô. Món ăn được thực hiện sau khi khoai môn đã được nấu chín. Cố gắng không xào quá hoặc chín quá vì khoai môn sẽ bị nát. Cho ra đĩa và trang trí với phần hành lá thái nhỏ.
Hướng dẫn Vịt om khoai môn hấp dẫn
Hướng dẫn Vịt om khoai môn hấp dẫn

Món Vịt om khoai môn đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.

Hướng dẫn Vịt om khoai môn hấp dẫn
Hướng dẫn Vịt om khoai môn hấp dẫn

LƯU Ý để làm món Vịt om khoai môn ngon:

Chúng ta sẽ chiên nhỏ lửa để khoai môn không bị nát dễ dàng khi om.

Thật khó tin, nhưng khoai môn nấu rất nhanh, vì vậy hãy đảm bảo rằng chúng không bị nhão!

Tốt nhất bạn nên cắt bỏ đuôi vịt trước khi nấu vịt.
Một thành phần phổ biến khác của món ăn này là nước sốt đậu đỏ lên men (腐 乳汁). Khi được sử dụng ở mức độ vừa phải, nó thực sự bổ sung rất nhiều cho món ăn. Nếu bạn muốn thử, tôi khuyên bạn nên thay thế 2 thìa nước tương nhạt bằng 2 thìa nước sốt đậu đỏ lên men, bạn có thể mua trong lọ ở bất kỳ cửa hàng tạp hóa Trung Quốc nào.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Lượng calo: 805 kcal (40%) Carbohydrate: 24 g (8%) Protein: 21 g (42%) Chất béo: 68 g (105%) Chất béo bão hòa: 21 g (105%) Cholesterol: 121 mg (40%) Natri: 803 mg (33%) Kali: 854 mg (24%) Chất xơ: 4 g (16%) Đường: 1 g (1%) Vitamin A: 370 IU (7%) Vitamin C: 9,8 mg (12%) Canxi: 63 mg (6%) Sắt: 4,6 mg (26%)

Tags: đường phèngừngkhoai mônvịt nguyên con
Previous Post

Cách làm Gà Peru với sốt xanh

Next Post

Cách làm Đùi gà nướng kiểu Thái đơn giản

Thu Hiền

Thu Hiền

Next Post
Cách làm Đùi gà nướng kiểu Thái đơn giản

Cách làm Đùi gà nướng kiểu Thái đơn giản

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Chuyên Mục Chính

  • Trang Chủ
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm theo Chuyên Mục

  • Ăn chay
  • Châu Á
  • Châu Âu
  • Eat clean
  • Hàn Quốc
  • Malaysia
  • Mẹo bếp
  • Nhật Bản
  • Thailand
  • Thực đơn hằng ngày
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm Theo Nguyên Liệu

Bò bột bánh mì bột mì bột mì đa dụng bột ngô bột đường trứng sữa Chanh cà chua cà rốt Cá cách làm bánh bao Cơm dầu hào dầu mè dầu thực vật dầu ô liu gừng hành lá Hành tây hạt tiêu Tứ Xuyên hải sản men khô hoạt tính muối muối nở mật ong nước tương nhạt rau củ rượu Thiệu Hưng Thịt bò Thịt gà Thịt heo Thịt lợn thịt lợn xay tiêu trắng tiêu đen Trứng Tôm tỏi xì dầu đùi gà đường đậu phụ đậu phụ cứng ớt chuông đỏ ức gà

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

DMCA.com Protection Status