Hướng dẫn thực hiện Thịt bò xiên hành lá với xôi
Những xiên thịt bò thơm ngọt được tẩm ướp theo kiểu châu Á và ăn kèm với xôi Thái. Đây là bữa ăn hoàn hảo trong 20 phút.
THỜI GIAN THỰC HÀNH 20 PHÚT, CỘNG VỚI TẨM ƯỚP
Dinh dưỡng mỗi khẩu phần
- LƯỢNG CALO:686KCALS
- CHẤT BÉO: 21,2G (5,6G BÃO HÒA)
- CHẤT ĐẠM: 56,6G
- CARBOHYDRATE: 66,2G (8,6G ĐƯỜNG)
- CHẤT XƠ: 2,2G
- MUỐI: 1,9G
Thành phần chuẩn bị phục vụ cho 2 người
Nguyên liệu chính
- ¼ bó rau mùi tươi, cắt khúc, lá nhặt
- 1-2 miếng thịt thăn hoặc thịt bò (tổng khoảng 300g), cắt thành khúc dài 3-4cm
- ½ bó hành lá
- 1 muỗng canh dầu mè nướng
- Dầu thực vật để đánh răng
- Rắc hạt mè
- Cơm nấu chín để phục vụ (chúng tôi sử dụng gạo nếp Thái Châu Á Waitrose)
Đối với nước xốt
- 4 muỗng canh mirin
- 4 muỗng canh tamari hoặc nước tương
- 4 muỗng canh gà kho hoặc rượu gạo
- 2 thìa cà phê gừng tươi hoặc 2 thìa cà phê gừng
- 1 tép tỏi đập dập
- 1 muỗng cà phê ớt jalapeños đông lạnh cắt nhỏ hoặc ½ muỗng cà phê ớt bào
- 2 muỗng cà phê đường
- Nước trái cây 1 chanh
Bạn cũng sẽ cần
- 4 xiên tre ngâm nước ấm (hoặc dùng kim loại)
Phương pháp
- Cho tất cả các nguyên liệu làm nước xốt và rau mùi vào bát trộn thủy tinh hoặc sứ và khuấy cho đường tan. Cho thịt bò vào trộn đều, sau đó để riêng trong ít nhất 1 giờ.
- Cắt đôi hành lá, sau đó cắt đôi theo chiều dài. Đánh với dầu mè và để sang một bên. Khi đã sẵn sàng để nấu, làm nóng chảo có vỉ nướng (hoặc làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao). Chia thịt bò giữa các xiên và xếp hành lá vào giữa các phần (giữ nguyên nước xốt). Quét thịt với dầu thực vật và nướng / vỉ trong 2-3 phút cho mỗi mặt, trở mặt, cho đến khi chín theo ý muốn của bạn.
- Trong khi đó, cho nước xốt dành riêng vào chảo nhỏ và đun sôi trong 5 phút trên lửa lớn cho đến khi bớt và sền sệt. Làm nóng cơm theo hướng dẫn trên bao bì. Dọn xiên với xôi, rưới nước xốt đã được gia giảm và rắc vừng và lá ngò. Chúc mừng bạn hoàn thành Thịt bò xiên hành lá với xôi.
Lời khuyên để Thịt bò xiên hành lá với xôi ngon hơn
Đậy kín thịt bò và ướp trong tủ lạnh đến 24 giờ.
