Hướng dẫn thực hiện món Thịt cừu rogan josh
Đây là một món cà ri cay và nóng được nấu thành một loại nước sốt đặc sệt. Vì nó là một món cà ri khô nên món này rất ngon khi dùng với sữa chua tự nhiên hoặc raita dưa chuột, tương ớt xoài và dưa chua.
CÔNG THỨC NẤU ĂN KHÔNG CÓ SỮA
DINH DƯỠNG MỖI KHẨU PHẦN
- LƯỢNG CALO: 448KCALS
- CHẤT BÉO: 28,4G (9,3 BÃO HÒA)
- CHẤT ĐẠM: 42,8G
- CARBOHYDRATE: 7,2G (3,2 ĐƯỜNG)
- MUỐI: 0,7G
Nguyên liệu nấu Thịt cừu rogan josh dành cho 4 người
- 1 phần hỗn hợp sốt cà ri cơ bản
- 2 muỗng canh dầu lạc
- 8 miếng đùi cừu, cắt miếng vuông 2,5cm
- 1 muỗng cà phê ớt cayenne
- 1 muỗng canh ớt bột nóng
- 1 muỗng cà phê garam masala
- Một nắm lá rau mùi tươi, cắt nhỏ
Phương pháp nấu Thịt cừu rogan josh
- Rã đông nước sốt cà ri qua đêm trong tủ lạnh. Đun nóng dầu lạc trong một chảo lớn và chiên thịt cừu hình khối, theo từng đợt, cho đến khi chín vàng toàn bộ. Cho tất cả thịt cừu trở lại chảo và đảo với ớt cayenne, ớt bột và garam masala, đảo đều để phủ các khối thịt cừu. Đổ nước sốt cà ri và 100ml nước vào đun trong 10 phút cho đến khi nước sốt giảm, sệt lại và phủ đều thịt.
- Chia cà ri ra các đĩa cùng với cơm basmati hấp và rắc rau mùi thái nhỏ lên trên. Chúc mừng bạn hoàn thành Thịt cừu rogan josh, ăn kèm với tương ớt xoài, dưa chuột raita, dưa chua và bánh chapatis, nếu bạn thích.
Lời khuyên để món Thịt cừu rogan josh tuyệt vời hơn
Thịt đùi cừu là món hoàn hảo để nấu nhanh món cà ri vì chúng vẫn mềm và ngon.
