Hướng dẫn làm Trứng hấp thịt heo chiên giòn

Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Trứng hấp thịt heo chiên giòn

Trứng hấp thịt heo chiên giòn là một trong những công thức nấu ăn yêu thích của tôi mới ra mắt gần đây! Chủ yếu là vì nó là một thành công tình cờ.

Khi tôi và con gái Sarah viết blog một công thức khác gần đây, Đậu xanh xào thịt lợn của Trung Quốc , chúng tôi đã ăn trưa. Khi chúng tôi đang bình luận về những miếng thịt lợn giòn tuyệt vời như thế nào, một món ăn khác bất ngờ đến với tôi!

Tại sao không đặt những miếng thịt heo giòn ngon đó lên trên một số trứng hấp mịn, ngon? Chỉ mất 3 phút để hấp trứng, là món ăn hoàn hảo cho thời điểm này trong năm (ít thời gian hơn trên bếp nóng, dù món này có thể thoải mái trong bất kỳ mùa nào). Bạn cũng có thể làm trước và phục vụ ở nhiệt độ phòng.

Một lý do tốt khác để làm đi làm lại món này là bạn có thể làm hai món với một “thịt lợn”. Kết hợp thịt xay cần thiết cho cả Đậu xanh xào thịt lợn và trứng hấp này. Ướp và nấu chung thịt lợn, sau đó chia nhỏ cho hai món này để có cho mình một bữa ăn tuyệt vời.

Để biết thêm thông tin về cách thiết lập tủ hấp (có hoặc không có thiết bị đặc biệt), hãy xem bài đăng của chúng tôi về cách hấp thực phẩm!

Trứng hấp là một món ăn thoải mái của Trung Quốc, cũng như là một món ăn yêu thích nấu ăn tại nhà nhanh chóng và dễ dàng. Trong những lúc khó khăn, căng một vài quả trứng để nuôi cả gia đình là một cách tuyệt vời.

Đây cũng là một cách tuyệt vời để hoàn thiện một bữa ăn gồm nhiều món. Một vài muỗng trứng hấp cùng với cơm, rau và một món ăn chính, và bạn có cảm giác như một bữa tiệc.

Nhưng ngoài ra, kết cấu sang trọng của những quả trứng hấp mềm mịn đối lập với những miếng thịt lợn giòn rụm thật tuyệt vời và ngon miệng. Nói một cách đơn giản, bạn sẽ không thể ngừng ăn nó (tức là cho đến khi ăn hết).

Công thức trứng hấp ban đầu của tôi giống như một tấm vải trắng, trên đó bạn có thể tạo ra nhiều biến thể như công thức này. Tôi cũng đã thấy các món trứng hấp của Trung Quốc với ngao, tôm, đậu phụ, và thậm chí cả bánh bao.

Trứng hấp thịt heo chiên giòn là biến thể mới nhất của tôi, và tất cả chúng tôi đều thích nó. Hy vọng bạn cũng vậy! Nếu bạn không ăn được thịt lợn hoặc không có thịt lợn xay sẵn, bạn có thể thay thế thịt gà hoặc thịt bò xay cho món ăn này.

Thời gian chuẩn bị: 10 phút – Thời gian nấu: 20 phút – Tổng thời gian: 30 phút

Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:

Để làm Trứng hấp thịt heo chiên giòn cần những nguyên liệu sau:

ĐỐI VỚI THỊT & NƯỚC SỐT:

• 4 ounce thịt lợn xay
  (110g, có thể thay thế thịt gà hoặc thịt bò xay)
• 1 1/2 thìa cà phê rượu Thiệu Hưng
• 1 1/2 thìa cà phê xì dầu
• 1/2 thìa nước tương đen
• 1 thìa nước
• 1 thìa gừng (băm nhỏ)
• 1/4 thìa cà phê đường
• 1/2 thìa cà phê bột ngô

ĐỐI VỚI HỖN HỢP TRỨNG:

• 3 quả trứng
• Nước (cùng khối lượng với trứng)
• Rau hoặc thịt gà kho (cùng khối lượng với trứng)
• Muối (để nếm)
• 1 thìa cà phê dầu mè

ĐỂ NẤU THỊT XAY:

• 1 muỗng canh dầu thực vật
• 1 cây hành lá (thái nhỏ)

Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Trứng hấp thịt heo chiên giòn

ƯỚP THỊT XAY:

1. Kết hợp thịt xay với tất cả các thành phần nước xốt. Đảo đều cho đến khi thịt ngấm hết chất lỏng đọng lại. Ướp trong 15-20 phút trong khi bạn chuẩn bị hỗn hợp trứng.

LÀM HỖN HỢP TRỨNG:

1. Để làm hỗn hợp trứng, đập 3 quả trứng vào cốc đo chất lỏng và ghi lại thể tích. Đổ trứng vào tô lớn, thêm muối, đánh ít nhất 1 phút.
2. Đong cùng một thể tích nước và cho vào bát. Làm tương tự với cổ phiếu. Đánh bông tất cả hỗn hợp cùng với 1 thìa cà phê dầu mè và đảm bảo rằng mọi thứ được kết hợp tốt.

HẤP TRỨNG:

1. Đặt một chiếc bát nông cách nhiệt vào nồi hấp ở lửa lớn. Hãy chắc chắn rằng bất kỳ nước nào trong nồi hấp của bạn sẽ không thể nổi bọt và chạm vào bát trong quá trình hấp.
2. Sau khi sôi, vặn nhỏ lửa để đun sôi. Sau đó, đổ hỗn hợp trứng vào bát đã đun nóng qua một cái rây lưới mịn.
3. Đậy vung, vặn lửa lớn, hấp trứng trong 3 phút. Sau 3 phút, tắt bếp nhưng vẫn đậy nắp nồi hấp. Để yên trong 14 phút với nắp đậy chắc chắn. Nấu thịt trong thời gian này.

LÀM NÂU THỊT:

1. Đun chảo trên lửa lớn cho đến khi bắt đầu bốc khói. Thêm 1 thìa dầu. Làm nâu thịt đã ướp trên lửa lớn cho đến khi chất lỏng chảy ra và các phần thịt xay giòn. Tránh đảo quá nhiều để thịt có cơ hội chuyển sang màu nâu và giòn.
2. Cho hành tím băm nhỏ vào, trộn đều rồi tắt bếp. Sau khi trứng hấp đã nấu xong, lấy ra khỏi nồi hấp, phủ thịt đã nấu lên trên và dọn ra đĩa!

Món Trứng hấp thịt heo chiên giòn đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Calo: 179 kcal (9%) Carbohydrate: 2 g (1%) Protein: 11 g (22%) Chất béo: 14 g (22%) Chất béo bão hòa: 6 g (30%) Cholesterol: 143 mg (48%) Natri: 423 mg (18%) Kali: 178 mg (5%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 1 g (1%) Vitamin A: 210 IU (4%) Vitamin C: 0,6 mg (1%) Canxi: 22 mg (2%) Sắt: 1 mg (6%)