Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Tôm và sò điệp nướng với nước sốt cam quýt
Nước sốt cam quýt cho sự kết hợp tôm nướng và sò điệp nướng này thật tuyệt vời. Cam quýt, thảo mộc, dầu ô liu và tỏi là sự kết hợp tuyệt vời cho món Tôm và sò điệp nướng với nước sốt cam quýt.
Nước sốt cam quýt có vỏ bọc thật tuyệt vời — chúng tôi đã sử dụng một loại cam thông thường và loại cam chua kỳ lạ này có vỏ màu xanh lục mà chúng tôi phát hiện thấy đang phát triển trên một cái cây bên ngoài căn hộ ở Maui, Hawaii. Vì vậy… chúng ta có lẽ không nên khuyến khích việc chỉ hái và ăn những trái cây không rõ nguồn gốc từ những cây ngẫu nhiên. Nhưng đó là những gì chúng tôi đã làm. Chúng tôi là những kẻ liều lĩnh như vậy.
Hoặc chỉ là thiếu khôn ngoan và dại dột.
Đó là tất cả về quan điểm.
Chúng tôi cũng tìm thấy các loại thảo mộc trong khuôn viên chung cư, nơi chúng chỉ mọc trong một cái hộp nhỏ bên ngoài các lò nướng chung. Ý tôi là, tại sao bạn lại trồng phong lữ trong khi bạn có thể trồng húng quế và rau mùi tây, đúng không?
Vì vậy, sử dụng những gì chúng tôi tìm thấy ở Safeway, trên một cái cây ngẫu nhiên bên ngoài Đơn vị 202 và khu vườn thảo mộc nhỏ bên lò nướng, bố tôi đã bắt tay vào công thức món Tôm và sò điệp nướng với nước sốt cam quýt này. Bạn sẽ không phải thất vọng.
Thời gian chuẩn bị: 20 phút – Nấu: 10 phút – Tổng: 30 phút
Thành phần nguyên liệu cho 6 phần ăn:
Để làm món Tôm và sò điệp nướng với nước sốt cam quýt cần những nguyên liệu sau:
- 1 to 2 pound tôm lớn
(trong vỏ; kích thước 10-15 là tốt nhất, nhưng tất cả những gì chúng tôi có thể tìm thấy là kích thước 21. Con số này đại diện cho số lượng tôm trong một pound) - 1 pound sò điệp biển lớn
- 3-6 tép tỏi
- Một nắm húng quế tươi
- Một nắm mùi tây tươi
- Muối biển
- Hạt tiêu vừa mới nghiền
- 1 quả cam
- 1 vôi
- Dầu ô liu
- Bánh mì giòn do bạn lựa chọn
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Tôm và sò điệp nướng với nước sốt cam quýt
- Rã đông sò điệp của bạn. Cách làm nhanh nhất bạn nên rửa nhanh chúng dưới vòi nước vừa đủ để làm sạch chúng. Để ráo và lau khô.
- Tôm được làm sạch nhanh nhất bằng cách cho chúng chạy dưới vòi nước chảy chậm trong khi loại bỏ chân (không chắc là có cách nào khác để chỉ chúng, nhưng tôi nghĩ bạn hiểu rõ). Để ráo và lau khô.
- Cho tất cả hải sản của bạn vào một tô lớn. Băm nhuyễn tỏi và rau thơm. Để riêng một nửa và ném nửa còn lại vào bát cùng với hải sản. Thêm vỏ và nước ép của cam, nước cốt của nửa quả chanh, muối, tiêu và khoảng 3 thìa dầu ô liu. Khuấy cho đến khi kết hợp và để riêng để ướp.
- Trong khi đó, lấy hỗn hợp tỏi và thảo mộc còn lại và trộn với một ít dầu ô liu, muối và tiêu. Đây là dầu nhúng của bạn cho bánh mì!
- Làm sạch vỉ nướng của bạn và làm nóng đến nhiệt độ cao nhất có thể – vỉ nướng có nắp đậy phải đạt khoảng 475 đến 500 độ trước khi bạn bắt đầu. Hãy chắc chắn rằng bạn có kẹp nướng dài, vì món nướng sẽ nóng!
- Ngay sau khi bạn đã sẵn sàng, hãy trộn hải sản một lần nữa để đảm bảo rằng bạn có một lớp dầu phủ đẹp mắt, sau đó nhanh chóng đặt tôm và sau đó là sò điệp nhanh chóng vào vỉ nướng. Đừng di chuyển hoặc quấy rầy chúng khi chúng đã xuống, vì bạn muốn có một lớp vỏ đẹp và một số vết nướng. Dùng chổi hoặc thìa phết dầu để phết dầu thơm còn lại lên trên tôm và sò điệp. Lật hải sản một lần và tiếp tục nấu cho đến khi vừa chín tới.
- Nướng bánh mì của bạn và phục vụ nó cùng với hải sản và dầu tỏi-thảo mộc.
Món Tôm và sò điệp nướng với nước sốt cam quýt đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
