Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Tôm Luộc Sốt Hành Lá Gừng kiểu Trung Quốc
Món Tôm Luộc Sốt Hành Lá Gừng sẽ giúp bạn vào bếp nhanh chóng! Sử dụng công thức nấu tôm luộc kiểu Trung Quốc này và phục vụ nước chấm hành lá gừng ngay cùng với nước sốt cocktail đỏ thông thường của bạn.
Khi cái nóng mùa hè tăng lên, công thức nhanh chóng, dễ dàng và tuyệt vời này, Tôm Luộc Sốt Hành Lá Gừng, sẽ giúp bạn vào bếp nhanh chóng! Hầu hết mọi người quen thuộc với món tôm luộc (với nước sốt cocktail hoặc có thể luộc ở nước thấp), nhưng trong cách nấu ăn của người châu Á, tôm được nấu rất nhanh, với hương vị đến từ nước chấm hành lá gừng.
Đây là phiên bản của tôi về món ăn thông thường này. Hầu hết các biến thể từ vùng này sang vùng khác đều đi kèm với nước sốt, vì vậy bạn cứ thoải mái thay đổi để phù hợp với khẩu vị của mình nhé!
Bill và tôi gần đây đã trở về sau một thời gian dài ở Thượng Hải, và tôi đã học được một hoặc hai điều từ dì của mình. Cô ấy đã từng làm tất cả quần áo và giày dép của chúng tôi khi tôi còn nhỏ, và cô ấy cũng là một đầu bếp tuyệt vời.
Nhưng giờ bà đã lớn tuổi và đã nghỉ hưu nên việc nấu nướng của bà chắc chắn đã trở nên đơn giản hơn. Chúng tôi đã thưởng thức một vài bữa ăn tại nhà dì ấy trong chuyến đi này, và món tôm luộc này là đặc sản của dì ấy.
Mỗi lần dì tôi làm món này, bà ấy thường mua tôm tươi sống ở chợ. Nếu bạn đủ may mắn để có được những con tôm tươi, không bao giờ đông lạnh, hãy chắc chắn mua nó!
Vì chúng tôi không dễ dàng tiếp cận tôm sống ở Hoa Kỳ, điều tốt nhất tiếp theo là tôm đông lạnh chất lượng cao từ siêu thị địa phương của bạn.
Bắt đầu thôi!
Thời gian chuẩn bị: 15 phút – Thời gian nấu: 10 phút – Tổng thời gian: 25 phút
Thành phần nguyên liệu để làm cho 4 phần ăn:
Để làm Tôm Luộc Sốt Hành Lá Gừng cần những nguyên liệu sau:
CHO NƯỚC SỐT:
- 1 thìa gừng
(băm nhỏ) - 1 thìa hành lá (băm nhỏ)
- 1 thìa dầu
- 2 muỗng canh nước tương nhạt
- 1 thìa nước
- ½ thìa cà phê đường
- ¼ muỗng cà phê giấm đen Trung Quốc
ĐỂ NẤU TÔM:
- 1 pound tôm
(450g) - 3 lát gừng
- 2 hành lá (cả cây)
- 1½ thìa muối
- 2 thìa rượu Thiệu Hưng
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Tôm Luộc Sốt Hành Lá Gừng
- Chuẩn bị nước chấm trước. Trộn gừng băm và hành tím băm trong một cái bát nhỏ cách nhiệt. Đun nóng 1 muỗng canh dầu cho đến khi bắt đầu bốc khói, đổ gừng và hành lá vào để chiên hỗn hợp. Bây giờ, thêm nước tương nhạt, nước, đường và giấm đen. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Đó là nước sốt!
- Tiếp theo, cắt nhỏ, khử gân và làm sạch tôm như trong ảnh từng bước. Rửa sạch, để ráo và để riêng.
- Trong một cái nồi vừa, cho 5 cốc nước, 3 lát gừng, 2 củ hành lá, 1½ thìa muối và 2 thìa rượu Thiệu Hưng. Mang hỗn hợp trên vào đun sôi. Cho tôm vào và đảo từ từ. Tôm sẽ chín rất nhanh và chúng đã hoàn thành khi chúng đã chuyển sang màu hồng hoàn toàn. Nó sẽ chỉ mất một phút. Múc tôm ra khỏi nồi ngay lập tức để tránh quá chín. Dọn ra đĩa và dùng với nước chấm!
- Nhân tiện, những con tôm này tươi ngon, ở nhiệt độ phòng và được ướp lạnh, vì vậy đây là món hoàn hảo để làm trước cho một bữa tiệc hoặc bữa tối.
Món Tôm Luộc Sốt Hành Lá Gừng đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 167 kcal (8%) Carbohydrate: 3 g (1%) Protein: 24 g (48%) Chất béo: 5 g (8%) Chất béo bão hòa: 1 g (5%) Cholesterol: 286 mg (95%) Kali: 126 mg (4%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 1 g (1%) Vitamin A: 75 IU (2%) Vitamin C: 6 mg (7%) Canxi: 169 mg (17%) Sắt: 2,7 mg (15%)
