Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Thịt lợn xào Moo Shu hấp dẫn
Công thức Thịt lợn xào Moo Shu này không phải là món ăn Trung Quốc điển hình của bạn. Bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng Thịt lợn xào Moo Shu thực sự là một món ăn kiểu gia đình ở Trung Quốc được phục vụ mà không có bất kỳ bánh kếp nào. Hãy thử công thức Trung Quốc chính thống này tại nhà!
Rõ ràng Thịt lợn xào Moo Shu là một món ăn tự nấu rất phổ biến ở Trung Quốc và công thức nấu món Thịt lợn xào Moo Shu chính thống của Trung Quốc không bao gồm bất kỳ món bánh moo shu nào. Nó siêu dễ dàng và không kém phần ngon. Ngay từ cái nhìn đầu tiên, trông nó có thể kỳ lạ — có dưa chuột, trứng và nấm mộc nhĩ đen. Thật là một sự kết hợp!
Và những quả dưa chuột; ai nấu dưa chuột? Nhưng ở Trung Quốc, ngoài việc sử dụng dưa chuột trong các món khai vị lạnh (như salad dưa chuột đập dập của chúng tôi), nó cũng là một bổ sung phổ biến cho các món xào. Ban đầu nó cũng kỳ lạ đối với chúng tôi, nhưng một khi chúng tôi thử nó, chúng tôi có thể thấy logic.
Thời gian chuẩn bị: 50 phút – Thời gian nấu: 10 phút – Tổng thời gian: 1 giờ
Thành phần nguyên liệu để làm cho 4 phần ăn:
Để làm Thịt lợn xào Moo Shu cần những nguyên liệu sau:
ĐỐI VỚI THỊT LỢN VÀ NƯỚC SỐT:
- 1/2 pound thịt lợn
(225g, cắt lát mỏng) - 1 thìa cà phê nước tương nhạt
- 1 thìa rượu Thiệu Hưng (hoặc rượu sherry khô)
- 1 thìa cà phê bột ngô
- 1/2 thìa cà phê dầu mè
- 1 lát gừng (băm nhỏ)
ĐỐI VỚI TRỨNG:
- 3 quả trứng
- 1 thìa rượu Thiệu Hưng (hoặc rượu sherry khô)
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 thìa dầu
ĐỐI VỚI PHẦN CÒN LẠI CỦA MÓN ĂN:
- 2 muỗng canh dầu
- 2 hành lá (cắt nhỏ)
- 1 quả dưa chuột (cắt đôi, bỏ hạt, sau đó cắt góc 45 độ)
- 1 chén mộc nhĩ đen ngâm nước (rửa sạch để ráo)
- 2 muỗng cà phê rượu Thiệu Hưng (hoặc rượu sherry khô)
- 2 thìa cà phê nước tương nhạt
- 1 thìa dầu hào
- 2 thìa nước
- Muối (để nếm)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Thịt lợn xào Moo Shu
- Đầu tiên, trộn thịt heo với các nguyên liệu ướp gia vị và để riêng trong vòng 20 – 30 phút.
- Sau đó, nấu chín trứng. Đánh đều trứng với rượu gạo và muối. Đun nóng 1 thìa dầu trong chảo ở lửa lớn. Thêm trứng đã đánh tan, quết đều rồi tắt bếp. Đĩa trứng đã chín ra đĩa để riêng.
- Đun nóng chảo trên lửa lớn một lần nữa, và thêm 2 muỗng canh dầu. Khi dầu bắt đầu bốc khói, cho thịt lợn vào và ướp thịt cho đến khi chín vàng nhẹ. Sau đó cho hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều.
- Tiếp theo, cho dưa chuột và mộc nhĩ đã thái sợi vào. Xào để các nguyên liệu kết hợp kỹ lưỡng. Bây giờ là lúc thêm rượu Thiệu Hưng, nước tương nhạt, dầu hào và nước.
- Xào kỹ mọi thứ thêm 30 giây. Cuối cùng cho trứng đã nấu chín vào, xào thêm 30 giây nữa là có thể dùng được!
Món Thịt lợn xào Moo Shu đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 324 kcal (16%) Carbohydrate: 5 g (2%) Protein: 16 g (32%) Chất béo: 26 g (40%) Chất béo bão hòa: 6 g (30%) Cholesterol: 164 mg (55%) Natri: 603 mg (25%) Kali: 403 mg (12%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 2 g (2%) Vitamin A: 290 IU (6%) Vitamin C: 4,5 mg (5%) Canxi: 41 mg (4%) Sắt: 1,5 mg (8%)
