Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Thịt cừu hầm tẩm gia vị Caribe
Món Thịt cừu hầm tẩm gia vị Caribe này là một bữa ăn trong một nồi nhiều gia vị, thịnh soạn mà bạn sẽ muốn xuýt xoa khi thưởng thức một bát cơm nóng. Thời gian chuẩn bị tích cực cho công thức này là tối thiểu!
Thứ Bảy tuần trước, khi tôi nhìn vào tủ đựng thức ăn không thể nhồi bông của chúng tôi, đầy gia vị – màu đỏ, vàng, xanh lá cây xếp chồng lên nhau và nhét đầy trong tủ của chúng tôi, tôi đã suy nghĩ xem nên làm gì cho một bữa ăn thịnh soạn kéo dài cả tuần làm việc. Tôi thấy mình đang lôi kéo các loại gia vị như một kẻ sành điệu khi Trader Joe’s giật nửa lon cà chua San Marzano hữu cơ và nghĩ ra món thịt cừu hầm này với kết quả là mớ bòng bong.
Kết quả? Một món Thịt cừu hầm tẩm gia vị Caribe có vị cay hấp dẫn và dễ bắt đầu. Thời gian hoạt động có tác động khá thấp. Bạn chỉ cần ướp thịt một lúc, sau đó ném cả nồi vào lò nướng và quên mất nó trong vài giờ.
Chúng tôi đã thực hiện khá nhiều món hầm trên blog – Gà hầm đậu phộng, thịt bò hầm và gà Gumbo , chỉ để kể tên một số món. Cái này không phải là cái ngon nhất trong số đó, nhưng nó chắc chắn có cái riêng của nó. Khi thời tiết mát mẻ hơn, bạn sẽ có được một bữa ăn thoải mái.
Bắt đầu thôi nào!
Thời gian chuẩn bị: 12 giờ – Thời gian nấu: 3 giờ – Tổng thời gian: 15 giờ
Thành phần nguyên liệu để làm cho 10 phần ăn:
Để làm Thịt cừu hầm tẩm gia vị Caribe cần những nguyên liệu sau:
- 4 pound chân cừu
(1,8kg, cắt thành khối 2-3 inch) - 2 muỗng canh bột cà ri
- 1 thìa quế
- 1 thìa ớt bột
- 1 ½ thìa cà phê allspice xay
- 1 ½ thìa cà phê rau mùi
- 1 ½ thìa cà phê thì là xay
- 1 ½ thìa cà phê gừng xay
- 2 thìa cà phê muối
- 3 muỗng canh dầu
- 2 củ hành tây (thái mỏng)
- 5 tép tỏi (băm nhỏ)
- 6 ounce tương cà chua (170g)
- 3 chén bò kho (700 ml)
- 2 chén gà kho (475 ml)
- 3 củ khoai tây vừa (cắt thành miếng)
- 5 củ cà rốt vừa (cắt thành miếng)
- Gạo hấp (để phục vụ)
- Một nắm ngò xắt nhỏ (tùy ý)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Thịt cừu hầm tẩm gia vị Caribe
- Cho thịt vào âu lớn, xóc đều cùng gia vị và muối. Đậy nắp và để tủ lạnh qua đêm.
- Sau khi thịt đã ngấm gia vị, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 độ F. Đun nóng dầu trong lò nướng kiểu Hà Lan lớn và ướp thịt theo từng mẻ cho đến khi chín vàng. Lấy thịt ra khỏi nồi và để riêng ra đĩa. Thêm hành tây, tỏi và tương cà chua và xào cho đến khi hành tây mềm.
- Cho thịt trở lại nồi, cùng với bò kho và gà kho. Đun sôi nhỏ lửa. Đậy nắp và chuyển vào lò nướng trong 2 giờ.
- Lấy nồi ra khỏi lò, cho cà rốt và khoai tây vào xào cùng. Chuyển trở lại lò nướng và nấu không đậy nắp trong 45 phút nữa, cho đến khi khoai tây và cà rốt mềm.
- Bày lên cơm và trang trí với ngò.
Món Thịt cừu hầm tẩm gia vị Caribe đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 230 kcal (12%) Carbohydrate: 21 g (7%) Protein: 21 g (42%) Chất béo: 8 g (12%) Chất béo bão hòa: 1 g (5%) Cholesterol: 51 mg (17%) Natri: 858 mg (36%) Kali: 969 mg (28%) Chất xơ: 5 g (20%) Đường: 5 g (6%) Vitamin A: 5605 IU (112%) Vitamin C: 15,2 mg (18%) Canxi: 81 mg (8%) Sắt: 5,3 mg (29%)
