Hướng dẫn làm Salad gà thái với cà ri đỏ, bí đỏ bơ hạt dẻ

Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Salad gà thái với cà ri đỏ, bí đỏ bơ hạt dẻ

Món Salad gà thái với cà ri đỏ, bí đỏ bơ hạt dẻ này là một bữa ăn thịnh soạn nhưng nhẹ nhàng hơn cho những ngày mùa thu.

Món Salad gà thái với cà ri đỏ, bí đỏ bơ hạt dẻ này có đầy đủ hương vị phức tạp, nhưng nó cũng thực sự dễ dàng để kết hợp với nhau.

Bí đỏ tẩm bơ cay và ức gà rút xương được nướng với cùng một loại nước xốt cà ri đỏ dễ làm (chỉ cần mở một lon bột cà ri đỏ Thái Lan và trộn với một ít dầu ô liu và bơ), nướng cho đến khi vàng và giòn trên một chảo trong lò nướng. Từ đó –– và điều tôi thích ở một món ăn áp chảo này –– là bạn có thể phục vụ nó với salad, theo công thức này hoặc cùng với một số loại ngũ cốc đơn giản mà bạn chọn và rau xanh xào. Buuut, tôi thực sự khuyên bạn nên thử sự kết hợp của bạc hà, ngò, hành tím và rau xanh, phủ lên trên là nước sốt hoàn hảo của người châu Á.

Tôi không phải là người khen ngợi nước sốt salad kiểu Á một cách nhẹ nhàng, vì có một số phiên bản thực sự ngọt ngào. Điều đó nói rằng, tôi đã rất ngạc nhiên khi kết hợp hỗn hợp giấm gạo, nước mắm, nước chanh tươi vắt, tỏi và mật ong này lại với nhau.

Kết quả là sự bổ sung hoàn hảo cho bí đao cà ri và gà nướng, và có tác dụng tuyệt vời khi bạn thèm một thứ gì đó khác với giấm chanh tiêu chuẩn hoặc dầu và giấm.

Nếu bạn là người chuẩn bị bữa ăn hàng tuần, món salad này là một ứng cử viên sáng giá. Như tôi đã nói, bạn có thể chế biến nó với cơm hoặc hạt quinoa và rau xào, hoặc thậm chí thêm một số loại rau rang khác vào chảo cùng với bí ngô.

Bạn cũng có thể làm một vài lọ xà lách đóng gói sẵn. Nước sốt ở dưới cùng, tiếp theo là gà và bí ngô, và phủ lên trên là rau xanh, rau thơm và hành tây –– mọi thứ sẽ giòn và tươi cho đến bữa trưa ngày hôm sau.

Đây có thể trở thành món salad yêu thích mới của bạn!

Thời gian chuẩn bị: 10 phút – Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút – Tổng thời gian: 1 giờ 20 phút

Thành phần nguyên liệu cho 9 phần ăn:

Để làm Salad gà thái với cà ri đỏ, bí đỏ bơ hạt dẻ những nguyên liệu sau:

ĐỐI VỚI BÍ VÀ GÀ NƯỚNG BƠ:

• 1 quả bí bơ hạt vừa
  (cắt thành những miếng ¾-inch –– có thể thay thế khoai lang hoặc bất kỳ loại bí mùa đông nào khác như kabocha, acorn, v.v.)

• 2 ức gà (cả xương, da)

• 2 ounce sốt cà ri đỏ Thái Lan (khoảng 55g, hoặc khoảng 2 muỗng canh)
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 2 thìa bơ (đun chảy)
• 1 1/2 thìa cà phê tiêu đen

CHO MÓN SALAD:

• 1 cốc lá bạc hà
  lá
• 1 cốc lá ngò
• Cải xoăn baby và rau xanh baby mesclun
• 1 củ hành tím nhỏ (thái lát mỏng)
• 1 quả chanh (nước ép)
• 1 muỗng canh giấm gạo
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 1 thìa mật ong hoặc siro cây thùa
• 1 tép tỏi (băm nhỏ)
• ⅓ chén dầu ô liu
• Muối (để nếm)

Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Salad gà thái với cà ri đỏ, bí đỏ bơ hạt dẻ

1. Làm nóng lò nướng ở 450 độ F. Trải bông bí lên chảo, chừa khoảng trống cho 2 ức gà ở giữa.
2. Trộn 2 ounce bột cà ri đỏ Thái Lan với 2 thìa dầu ô liu và 2 thìa bơ đun chảy. Múc ít hơn một nửa ức gà và thoa đều khắp mình gà. Đổ phần còn lại lên bí đao và phủ lên trên.
3. Rang bí ngô trong 30 phút. Vặn lửa xuống 350 độ F. Đặt ức gà đã ướp lên chảo với bí và tiếp tục nướng trong 35 phút (nhiệt độ bên trong phải là 165F).
4. Khi thời gian nấu gần hoàn thành, hãy tập hợp salad. Cho một ít bạc hà xé nhỏ, rau mùi và hỗn hợp salad ưa thích của bạn vào bát cùng với 1 củ hành tím cắt mỏng nhỏ.
5. Trong một bát riêng, trộn đều nước cốt của 1 quả chanh, 1 thìa dấm gạo, 1 thìa nước mắm, 1 thìa mật ong, 1 tép tỏi băm và ⅓ chén dầu có hương vị nhẹ cho đến khi nhũ hóa thành nước trộn salad. Nêm muối cho vừa ăn.
6. Cắt nhỏ thịt gà và trộn với bí ngô, rau xanh và nước sốt để có món salad gà kiểu Thái ấm áp.
7. Bạn cũng có thể chỉ đơn giản là thưởng thức bí đao và gà với một số loại rau xanh xào thịnh soạn như cải xoăn hoặc cải thìa ở bên cạnh!

Món Salad gà thái với cà ri đỏ, bí đỏ bơ hạt dẻ đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Calo: 609 kcal (30%) Carbohydrate: 50 g (17%) Protein: 29 g (58%) Chất béo: 35 g (54%) Chất béo bão hòa: 8 g (40%) Cholesterol: 87 mg (29%) Natri: 335 mg (14%) Kali: 1751 mg (50%) Chất xơ: 9 g (36%) Đường: 14 g (16%) Vitamin A: 36415 IU (728%) Vitamin C: 92,6 mg (112%) Canxi: 225 mg (23%) Sắt: 4,3 mg (24%)