Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Salad đậu phụ kiểu Trung Quốc
Vào mùa hè, tôi luôn tìm kiếm những món ăn nhanh chóng và dễ dàng như món Salad đậu phụ kiểu Trung Quốc này, dựa vào các loại rau mùa hè tuyệt vời và protein nhẹ.
Một trong những nguyên liệu tôi yêu thích vào mùa hè là đậu phụ năm gia vị. Đó là một loại protein nhẹ và ngon đã được nấu chín và sẵn sàng để sử dụng. Thay vì sử dụng đậu phụ trong một món xào lần này, tôi kết hợp nó với một bó rau giòn để tạo ra một Món salad đậu phụ Trung Quốc tươi mát.
Đối với món Salad đậu phụ kiểu Trung Quốc này, chúng tôi đang sử dụng mì đậu phụ năm gia vị (五香豆腐丝, wu xiang doufu si). Bạn cũng có thể sử dụng các khối đơn giản của đậu phụ năm gia vị (五香豆腐干, wu xiang doufu gan),có thể được julienned dễ dàng.
Nguồn cảm hứng cho món ăn này đến từ những ngày chúng tôi sống ở Bắc Kinh. Vào mùa hè, hầu như tất cả các siêu thị địa phương ở Bắc Kinh đều có quầy salad. Đó là, một quán salad châu Á!
Nguồn cảm hứng cho món ăn này đến từ những ngày chúng tôi sống ở Bắc Kinh. Vào mùa hè, hầu như tất cả các siêu thị địa phương ở Bắc Kinh đều có quầy salad. Đó là, một quán salad châu Á!
Ở Bắc Kinh, mọi người có thể ăn món này một mình, với gạo, với mantou (một loại bánh mì), hoặc với cháo (Lưu ý bên lề: tin hay không, cháo nóng là lựa chọn hàng đầu cho các bữa ăn mùa hè ở Bắc Kinh, bởi vì nó ngậm nước và được coi là một bữa ăn nhẹ!)
Tuy nhiên bạn phục vụ nó, món Salad đậu phụ kiểu Trung Quốc này rất linh hoạt! Tôi đã sử dụng một lựa chọn các loại rau đơn giản, nhưng bạn có thể thay đổi mọi thứ với việc bổ sung củ cải đường, măng tây, đậu Hà Lan ngọt hoặc mì bí xanh.
Tất cả chúng đều là những lựa chọn tuyệt vời cho món Salad đậu phụ kiểu Trung Quốc này, miễn là chúng có thể được tiêu thụ sống. Nếu không, bạn có thể dễ dàng chần rau và rửa sạch trong bồn nước đá trước khi thêm chúng vào hỗn hợp.
Món Salad đậu phụ kiểu Trung Quốc này là một bữa ăn giữa tuần thỏa mãn hoặc món ăn phụ. Khi trời nóng và ẩm ướt, nó sẽ đưa bạn vào và ra khỏi nhà bếp trong nháy mắt.
Bắt tay vào làm Salad đậu phụ kiểu Trung Quốc thôi nào!
Thời gian chuẩn bị: 20 phút – Tổng: 20 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:
Để làm Salad đậu phụ kiểu Trung Quốc cần những nguyên liệu sau:
- 1 chén ớt chuông đỏ
(julienned) - 1 chén hành tây đỏ (thái lát mỏng)
- 1 chén cà rốt (julienned)
- 1 chén dưa chuột (julienned)
- 1 chén cần tây (julienned)
- 8 ounces đậu phụ gia vị băm nhỏ (đậu phụ “mì”)
- 1 muỗng canh dầu ô liu nhẹ
- 1 muỗng cà phê tỏi (băm nhỏ)
- 11/2 muỗng cà phê đường
- ¼ muỗng cà phê hạt tiêu trắng xay
- 2 muỗng canh nước tương nhẹ
- 1 muỗng canh giấm đen Trung Quốc
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 muỗng canh hạt vừng nướng
- 1/4 chén rau mùi (xắt nhỏ)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Salad đậu phụ kiểu Trung Quốc
- Rửa rau và lau khô bất kỳ nước dư thừa nào. Julienne rau, và ném tất cả mọi thứ trong một bát trộn lớn, cùng với đậu phụ.
- Trong một bát nhỏ, kết hợp dầu ô liu, tỏi băm, đường, hạt tiêu trắng, nước tương nhẹ, giấm đen, dầu mè và hạt vừng nướng. Trộn tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi đường được hòa tan hoàn toàn.
- Thêm hỗn hợp nước sốt vào rau và đậu phụ, và trên cùng với rau mùi xắt nhỏ. Để và phục vụ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.
Món Salad đậu phụ kiểu Trung Quốc đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Lượng calo: 145kcal (7%) Carbohydrate: 14g (5%) Protein: 7g (14%) Chất béo: 7g (11%) Chất béo bão hòa: 1g (5%) Natri: 585 mg (24%) Kali: 466mg (13%) Chất xơ: 3g (12%) Đường: 8g (9%) Vitamin A: 6715IU (134%) Vitamin C: 54,8mg (66%) Canxi: 74mg (7%) Sắt: 1,6mg (9%)
