Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Salad caesar cải xoăn (Caesar salad with Tuscan kale)
Khi chúng ta tự làm salad caesar ở nhà, có rất nhiều sự do dự xung quanh công thức nước sốt, và chúng ta chắc chắn phải tìm kiếm một công thức pha chế ngẫu nhiên trên mạng để thực hiện công việc đó, nhưng không phải là một người bán hàng hiệu.
Cửa hàng tạp hóa địa phương của chúng tôi bán ciabatta ô liu xanh, đó là một sự ghê tởm ngớ ngẩn về khái niệm bánh mì ô liu (những người khác có thể không đồng ý), vì vậy nếu bạn quyết định đi với một chiếc bánh mì ô liu giòn, hãy tự làm điều mình thích mà tôi đã không , và hãy chắc chắn rằng chúng là ô liu đen!
Vì vậy, tôi đã tự tay mình làm ra những vấn đề để tạo ra nước sốt salad caesar được ghi nhận cho gia đình chúng tôi. Nó có rất nhiều cá cơm nước ngọt thơm ngon, dijon, nước sốt Worcestershire và rất nhiều nước cốt chanh để làm cho hương vị nổi bật.Các liên lạc cuối cùng cho món salad này? Việc bổ sung cải xoăn Tuscan và bánh sừng bò ciabatta ô liu cỡ jumbo để tạo thêm sự tinh tế mộc mạc.
Món salad caesar cải xoăn này là tuyệt vời như một bữa ăn (thêm một số gà nướng, bít tết hoặc tôm) hoặc như một món ăn phụ để chèn mì ống yêu thích của bạn, gà nướng Chủ nhật, nướng nồi, …
Thời gian chuẩn bị: 30 phút – Thời gian nấu: 10 phút – Tổng: 40 phút
Thành phần nguyên liệu cho 6 phần ăn:
Để làm Salad caesar cải xoăn (Caesar salad with Tuscan kale) cần những nguyên liệu sau:
- 1 đầu xà lách romaine (rửa sạch và băm nhỏ hoặc xé sợi)
- 8 ounce Cải xoăn Tuscan (rửa sạch và cắt nhỏ theo kích cỡ tùy chọn; tìm những bó nhỏ hơn vì chúng mềm hơn!)
- 1 ổ bánh mì
- 1 chén dầu ô liu nguyên chất ô liu (cộng thêm cho bánh mì nướng)
- 2 ounce philê cá cơm đóng gói có dầu
- 3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 3 lòng đỏ trứng lớn
- 1 thìa cà phê mù tạt Dijon
- 1 muỗng cà phê sốt Worcestershire
- Nước ép của 1 quả chanh
- 3 thìa pho mát Parmesan bào (cộng với các miếng vụn bổ sung để trang trí món salad)
- ½ muỗng cà phê tiêu đen xay
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Salad caesar cải xoăn (Caesar salad with Tuscan kale)
- Làm nóng lò nướng của bạn đến 350 độ. Chuẩn bị rau xà lách và để riêng.
- Cắt bánh mì thành những miếng vừa ăn. Mưa phùn với dầu ô liu. Nướng bánh trong vòng 5-10 phút. 5 phút nếu bạn chỉ muốn chúng ngon, 10 phút nếu bạn muốn chúng giòn.
- Tiếp theo, làm băng. Cho phi lê cá cơm, tỏi, lòng đỏ trứng, mù tạt dijon, sốt Worcestershire và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Bật máy xay ở tốc độ cao, và chảy từ từ và dần dần trong 1 cốc dầu ô liu cho đến khi nhũ hóa hoàn toàn. Nó sẽ trông dày, màu kem và màu vàng. Thêm phô mai parmesan và hạt tiêu đen xay và bật máy xay một lần nữa để kết hợp.
- Cho bát salad yêu thích của bạn với rau xanh, bánh mì nướng và bánh mì vụn parmesan, và trộn với nước sốt caesar (sử dụng bao nhiêu tùy theo sở thích cá nhân của bạn). Phục vụ ngay lập tức!
Món Salad caesar cải xoăn (Caesar salad with Tuscan kale) đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 524 kcal (26%) Carbohydrate: 46 g (15%) Protein: 15 g (30%) Chất béo: 32 g (49%) Chất béo bão hòa: 6 g (30%) Cholesterol: 106 mg (35%) Natri : 437 mg (18%) Kali: 589 mg (17%) Chất xơ: 4 g (16%) Đường: 3 g (3%) Vitamin A: 13015 IU (260%) Vitamin C: 50 mg (61%) Canxi: 176 mg (18%) Sắt: 4,8 mg (27%)
