Văn Hoá Ẩm Thực
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
No Result
View All Result
Văn Hoá Ẩm Thực
No Result
View All Result

Hướng dẫn làm Ốc dừa cạn kiểu Quảng Đông sốt đậu đen

in Eat clean, Trung hoa
0
Hướng dẫn làm Ốc dừa cạn kiểu Quảng Đông sốt đậu đen

Hướng dẫn làm Ốc dừa cạn kiểu Quảng Đông sốt đậu đen

739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Ốc dừa cạn kiểu Quảng Đông sốt đậu đen

Ốc dừa cạn, mặc dù nhỏ hơn ốc sên của Pháp, nhưng lại được người Trung Quốc biết đến khá nhiều. Ngày nay chúng vẫn được phục vụ tại một số nhà hàng và hầu như luôn được nấu trong nước sốt tỏi và đậu đen tạo nên món Ốc dừa cạn kiểu Quảng Đông sốt đậu đen –– một món ngon bất ngờ!

Thời gian chuẩn bị: 30 phút – Thời gian nấu: 10 phút – Tổng thời gian: 40 phút

Thành phần nguyên liệu để làm cho 4 phần ăn:

Để làm Ốc dừa cạn kiểu Quảng Đông sốt đậu đen cần những nguyên liệu sau:

  • 1/2 pound ốc dừa cạn
  • 2 muỗng canh dầu thực vật
  • 2 thìa cà phê gừng tươi (gọt vỏ và thái nhỏ)
  • 3 tép tỏi tươi (băm nhỏ)
  • ¼ chén hành tây băm nhỏ
  • 1½ muỗng canh đậu đen xay sốt tỏi
  • 4 muỗng canh rượu Thiệu Hưng hoặc rượu sherry khô
  • ½ thìa cà phê dầu mè
  • ¼ thìa cà phê đường
  • 1 muỗng canh xì dầu
  • 1 thìa cà phê nước tương đen
  • 1/8 thìa cà phê tiêu sọ
  • 1½ thìa cà phê bột bắp (pha với 3 muỗng canh nước)
  • 1 hành lá (cắt nhỏ)
Hướng dẫn làm Ốc dừa cạn kiểu Quảng Đông sốt đậu đen
Hướng dẫn làm Ốc dừa cạn kiểu Quảng Đông sốt đậu đen

Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Ốc dừa cạn kiểu Quảng Đông sốt đậu đen

  1. Nếu bạn mua cây dừa cạn từ bể sống tại chợ cá Trung Quốc ở địa phương, thì tất cả những gì bạn cần làm là cho chúng rửa sạch nhanh chóng vì chúng lọc sạch cát trong bể sống.
  2. Sau khi thu hái dừa cạn, chúng tôi rửa sạch rồi đem cất trong bát không có nước qua đêm trong tủ lạnh. Ngày hôm sau, chúng tôi ngâm chúng trong nước lạnh trong 10 phút và rửa sạch lại. Đổ dừa cạn vào chao cho ráo nước.
  3. Đun nóng chảo thép cacbon hoặc nồi kim loại trên lửa vừa. Đảm bảo rằng bạn không sử dụng nồi chống dính, nếu không bạn sẽ có nguy cơ làm hỏng lớp chống dính của mình. Vỏ của những con ốc dừa này rất dày và cứng!
  4. Thêm 2 thìa dầu thực vật và 2 thìa gừng tươi băm nhỏ.
  5. Xào gừng trong 10 giây cho ngấm dầu, và thêm 1 thìa tỏi băm nhỏ, ¼ chén hành tím băm nhỏ, và 1½ thìa súp đậu đen xay và nước sốt tỏi.
  6. Khuấy tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi kết hợp và cho ốc dừa cạn vào.
  7. Vặn lửa to, cho ốc vào xào trong 10 giây. Thêm 4 thìa rượu Thiệu Hưng. Tiếp tục khuấy ở lửa lớn trong 15 giây nữa, và thêm dầu mè, đường, nước tương và nước tương đen. Khuấy đều và đậy nắp nồi hoặc chảo.
  8. Nấu thêm 4 đến 5 phút, đậy nắp, tùy thuộc vào nhiệt bếp của bạn. Ốc dừa và hỗn hợp nước sốt sẽ bốc hơi khi bạn mở nắp ra. Thêm tiêu trắng.
  9. Tiếp theo, khuấy hỗn hợp bột ngô của bạn cho đến khi nó kết hợp tốt. (Hãy nhớ rằng bột ngô tách ra khỏi nước sau khi ngồi hơn một phút.)
  10. Đổ hỗn hợp bột bắp lên ốc dừa và dùng thìa trộn nhanh hỗn hợp sền sệt với nước sốt.
  11. Thêm hành lá và tiếp tục đảo trong 30 giây. Chuyển sang tô để phục vụ.
Hướng dẫn làm Ốc dừa cạn kiểu Quảng Đông sốt đậu đen
Hướng dẫn làm Ốc dừa cạn kiểu Quảng Đông sốt đậu đen

Món Ốc dừa cạn kiểu Quảng Đông sốt đậu đen đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.

Hướng dẫn làm Ốc dừa cạn kiểu Quảng Đông sốt đậu đen
Hướng dẫn làm Ốc dừa cạn kiểu Quảng Đông sốt đậu đen

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Calo: 264 kcal (13%) Carbohydrate: 9 g (3%) Protein: 29 g (58%) Chất béo: 10 g (15%) Chất béo bão hòa: 6 g (30%) Cholesterol: 85 mg (28%) Natri: 661 mg (28%) Kali: 697 mg (20%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 2 g (2%) Vitamin A: 200 IU (4%) Vitamin C: 2 mg (2%) Canxi: 21 mg (2%) Sắt: 6,2 mg (34%)

Tags: dầu mègừnghành láốc dừa cạntỏi
Previous Post

Cách làm Cá rô phi hấp kiểu Quảng Nam với Duo Jiao và Đậu phụ thơm ngon hấp dẫn

Next Post

Cách làm Trai hấp từ đảo Prince Edward

Thu Hiền

Thu Hiền

Next Post
Cách làm Trai hấp từ đảo Prince Edward

Cách làm Trai hấp từ đảo Prince Edward

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Chuyên Mục Chính

  • Trang Chủ
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm theo Chuyên Mục

  • Ăn chay
  • Châu Á
  • Châu Âu
  • Eat clean
  • Hàn Quốc
  • Malaysia
  • Mẹo bếp
  • Nhật Bản
  • Thailand
  • Thực đơn hằng ngày
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm Theo Nguyên Liệu

Bò bột bánh mì bột mì bột mì đa dụng bột ngô bột đường trứng sữa Chanh cà chua cà rốt Cá cách làm bánh bao Cơm dầu hào dầu mè dầu thực vật dầu ô liu gừng hành lá Hành tây hạt tiêu Tứ Xuyên hải sản men khô hoạt tính muối muối nở mật ong nước tương nhạt rau củ rượu Thiệu Hưng Thịt bò Thịt gà Thịt heo Thịt lợn thịt lợn xay tiêu trắng tiêu đen Trứng Tôm tỏi xì dầu đùi gà đường đậu phụ đậu phụ cứng ớt chuông đỏ ức gà

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

DMCA.com Protection Status