Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Mỳ Ý kiểu Trung Quốc Bolognese
Có thể bạn đang nghĩ, “Tôi vừa mới đọc nó đúng không? Mỳ Ý kiểu Trung Quốc Bolognese? !! ”
Đúng, đúng vậy – Mỳ Ý kiểu Trung Quốc Bolognese. Cái tên hiện lên trong đầu tôi khi tôi làm món này cho gia đình. Đó là thịt bò xay trong nước sốt nâu kiểu Trung Quốc mượt mà với nhiều hương vị châu Á thơm ngon. Được nấu cho đến khi có mùi thơm, trộn với đậu xanh và trộn với mì ống yêu thích của bạn, món này tương tự như món thịt bò truyền thống “Yook Soong”, nhưng thay vì dùng với cơm, nó được trộn với mì Ý! (Tất nhiên, tôi chắc chắn đang sử dụng thuật ngữ ” bolognese ” ở đây rất lỏng lẻo.)
Công thức này rất hài lòng và dễ làm, nó sẽ khiến gia đình bạn (đặc biệt là trẻ em) phải trầm trồ khen ngợi. Thêm vào đó, món này kết hợp nhanh hơn nhiều so với món Spaghetti Bolognese truyền thống của Ý. Đây chắc chắn là một món ăn độc đáo có một không hai, vì vậy đừng lo lắng về vẻ ngoài kỳ lạ mà bạn nhận được lần đầu tiên khi đến gần bàn ăn với một đĩa mì Ý, đặc biệt là không có nước sốt cà chua. Sau khi gia đình bạn tìm hiểu kỹ, bạn sẽ biết ý tôi. Hãy thử món ăn nguyên bản này từ kho lưu trữ công thức gia đình của chúng tôi!
Thời gian chuẩn bị: 5 phút – Thời gian nấu: 15 phút – Tổng thời gian: 20 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:
Để làm Mỳ Ý kiểu Trung Quốc Bolognese cần những nguyên liệu sau:
- 8 oz. mì ống khô
(225g) - Muối
- 1 thìa dầu
- 12 oz. thịt bò xay (340g)
- 1 củ hành tây vừa (thái hạt lựu)
- 2 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng cà phê rượu Thiệu Hưng (hoặc rượu sherry nấu khô)
- 2 chén gà kho (475 ml)
- 3 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng canh nước tương nhạt
- 1/2 thìa nước tương đen
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 1/8 thìa cà phê tiêu trắng
- 1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh
- 2 thìa bột ngô (pha với 2 thìa nước)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Mỳ Ý kiểu Trung Quốc Bolognese
- Đun sôi một nồi nước muối cho mỳ chính vào. Nấu mì spaghetti theo hướng dẫn trên bao bì, nấu trong khoảng 1 phút (nước sốt sẽ nấu xong). Trong khi mì đang nấu, bắt đầu làm nước sốt.
- Đun nóng chảo trên lửa lớn và thêm một thìa dầu. Cho thịt bò xay vào và nấu cho đến khi hơi chuyển sang màu nâu, chia nhỏ miếng thịt bò. Cho hành, tỏi và rượu Thiệu Hưng vào, vặn nhỏ lửa ở mức trung bình. Nấu cho đến khi hành tây trong suốt thì cho nước kho gà vào.
- Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ liu riu. Cho hàu và nước tương, dầu mè, tiêu trắng vào đảo đều. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Bỏ vỏ, thêm đậu Hà Lan vào và khuấy trong một phút.
- Khuấy đều hỗn hợp bột ngô (vì tinh bột sẽ tách ra khỏi nước khi để yên), và nhỏ bột ngô vào nước sốt trong khi khuấy liên tục. Nước sốt sẽ đặc lại cho đến khi phủ lên một thìa.
- Xả mì và cho trực tiếp vào chảo. Quăng cho đến khi mì được phủ trong nước sốt. Vui lòng thêm một ít chất lỏng nấu mì ống nếu nước sốt quá đặc và thêm nhiều bột bắp nếu nước sốt quá loãng. Phục vụ!
Món Mỳ Ý kiểu Trung Quốc Bolognese đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Lượng calo: 559 kcal (28%) Carbohydrate: 58 g (19%) Protein: 28 g (56%) Chất béo: 23 g (35%) Chất béo bão hòa: 7 g (35%) Cholesterol: 60 mg (20%) Natri: 1294 mg (54%) Kali: 605 mg (17%) Chất xơ: 4 g (16%) Đường: 5 g (6%) Vitamin A: 275 IU (6%) Vitamin C: 17 mg (21%) Canxi: 54 mg (5%) Sắt: 3,4 mg (19%)
