Văn Hoá Ẩm Thực
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày
No Result
View All Result
Văn Hoá Ẩm Thực
No Result
View All Result

Hướng dẫn làm món thịt ba chỉ rang cháy cạnh, ăn cực đưa cơm

Thịt ba chỉ được sử dụng nhiều trong các món ăn của người Việt do sự kết hợp giữa phần mỡ và thịt hợp lý của nó.

in Châu Á, Việt Nam
0
Hướng dẫn làm món thịt ba chỉ rang cháy cạnh, ăn cực đưa cơm - nguồn ảnh: Internet

Hướng dẫn làm món thịt ba chỉ rang cháy cạnh, ăn cực đưa cơm - nguồn ảnh: Internet

739
SHARES
3.5k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Một món ăn đơn giản và quen thuộc trên mâm cơm của người Việt Nam. Mỗi gia đình sẽ có cách làm khác nhau nhưng đây có lẽ là công thức hoàn hảo nhất cho món này. Dưới đây là Hướng dẫn làm món thịt ba chỉ rang cháy cạnh, ăn cực đưa cơm

Hướng dẫn làm món thịt ba chỉ rang cháy cạnh, ăn cực đưa cơm

Serves: 5
Cooking time: 30 minutes
Level: Dễ
Print Recipe

Ingredients

  • a) Phần thịt và gia vị khử mùi
  • - 500 gram thịt ba chỉ/thịt ba rọi. Chú ý chọn thịt tươi ngon (tỷ lệ nạc mỡ cân bằng, màu sắc đỏ nhạt hoặc hồng tươi, có độ đàn hồi khi ấn tay)
  • - 1 nhánh gừng nhỏ
  • - 1 củ hành tím
  • - 1 chút muối hạt
  • b) Phần gia vị nêm nếm sau khi rang
  • - 2 muỗng canh nước mắm
  • - 2 muỗng canh nước hàng
  • - 1 muỗng canh đường
  • - 1 muỗng canh hành khô, băm nhỏ
  • - 1 muỗng cà phê muối
  • - 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • - 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu
  • - 2-3 cây hành lá, rửa sạch, cắt đoạn ngắn
  • - Thêm tương ớt hoặc ớt (tùy chọn, nếu bạn thích ăn cay)

Instructions

Cách làm

Ba chỉ rang cháy cạnh là món ăn quen thuộc của người dân Bắc bộ. Dù là món ăn dân dã, đơn giản nhưng lại luôn lọt top các món được nhiều người lựa chọn trong thực đơn ở các nhà hàng.

Cách làm:

a) Sơ chế và khử mùi thịt:

– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Bạn có thể để da (bì) hoặc bỏ da tùy sở thích mỗi người. Nếu để da thì khi rang cần chú ý che lại để tránh bắn mỡ, nổ).

– Cho thịt vào chần sơ với nồi nước sôi tầm 70-80 độ cùng chút hành, gừng, muối để loại bỏ tạp chất, khử mùi. Vớt ra rửa sạch, để ráo.

b) Rang thịt lần 1 để tiết mỡ, xém cạnh:

– Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng, lắc đều các bề mặt chảo (mục đích để thịt khi rang không bị cháy).

– Cho thịt vào rang, đảo đều cho tới khi chảy bớt mỡ và các bề mặt thịt xém cạnh. Lưu ý nếu để da thì dễ bị nổ, văng dầu, bạn cần đậy vung hoặc đứng xa chút.

– Chắt bớt mỡ trong chảo ra, hạ nhỏ lửa.

c) Rang thịt lần 2, nêm nếm gia vị vừa ăn:

– Khi thịt đã xém cạnh, bạn thêm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước hàng, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối vào đảo đều cho thịt ngấm gia vị.

– Sau đó, cho thêm hành khô vào đảo đều. Đun nhỏ lửa cho tới khi sệt lại thì thêm hạt nêm, hành lá cắt khúc vào đảo đều. Nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị. Tắt bếp.

d) Hoàn thành và thưởng thức: Múc thịt ba chỉ rang cháy cạnh ra đĩa, rắc hạt tiêu, thêm ớt (nếu thích) và thưởng thức cùng cơm nóng rất ngon.

e) Chú ý:

– Thịt thái miếng mỏng vừa, không nên dầy quá sẽ khó tiết mỡ, làm thịt lâu cháy cạnh.

– Không ướp bất cứ gia vị nào trước vì nếu ướp khi rang thịt sẽ khó cháy cạnh mà gia vị đã bị cháy.

– Hành củ băm nhỏ và hành lá cho vào khi sắp hoàn thành dậy lên mùi thơm và tránh bị cháy khi rang lâu.

Tags: món khoThịt lợn
Previous Post

Học cách làm tai heo cuộn ngũ vị đơn giản và lạ miệng của mẹ đảm

Next Post

Cách làm thịt xá xíu chuẩn vị như ngoài hàng

Ng Phung

Ng Phung

Next Post
Cách làm thịt xá xíu chuẩn vị như ngoài hàng - nguồn ảnh: Internet

Cách làm thịt xá xíu chuẩn vị như ngoài hàng

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Chuyên Mục Chính

  • Trang Chủ
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm theo Chuyên Mục

  • Ăn chay
  • Châu Á
  • Châu Âu
  • Eat clean
  • Hàn Quốc
  • Malaysia
  • Mẹo bếp
  • Nhật Bản
  • Thailand
  • Thực đơn hằng ngày
  • Trung hoa
  • Việt Nam

Tìm Theo Nguyên Liệu

Bò bột bánh mì bột mì bột mì đa dụng bột ngô bột đường trứng sữa Chanh cà chua cà rốt Cá cách làm bánh bao Cơm dầu hào dầu mè dầu thực vật dầu ô liu gừng hành lá Hành tây hạt tiêu Tứ Xuyên hải sản men khô hoạt tính muối muối nở mật ong nước tương nhạt rau củ rượu Thiệu Hưng Thịt bò Thịt gà Thịt heo Thịt lợn thịt lợn xay tiêu trắng tiêu đen Trứng Tôm tỏi xì dầu đùi gà đường đậu phụ đậu phụ cứng ớt chuông đỏ ức gà

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

No Result
View All Result
  • Trang Chủ
    • Liên Hệ
  • Ẩm thực
    • Ẩm Thực Trung Hoa
    • Ẩm Thực Việt Nam
  • Nguyên Liệu
    • Thịt
    • Hải Sản
    • Rau củ quả hạt
    • Bột Đường Trứng Sữa
  • Chế độ ăn uống
    • Ăn chay
    • Eat clean
    • Trẻ em
  • Mẹo bếp
    • Thực đơn hằng ngày

© 2021 Văn hoá ẩm thực đời sống - Săn mã giảm giá, Review hay tại Adayne.vn. chính sách bảo mật. Điều Khoản sử dụng. About us.

DMCA.com Protection Status