Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm món Súp lơ khô ( Dry pot Cauliflower)
Súp lơ khô là một món yêu thích mà chúng tôi đã ăn vô số lần ở Trung Quốc. Đó là loại rau chúng tôi lựa chọn khi đi ăn ở ngoài. Bạn có thể nghĩ rằng nó nghe có vẻ nhàm chán, nhưng chúng tôi đã phát hiện ra rằng súp lơ có thể ngon một cách đáng kinh ngạc với một chút gia vị, độ mặn và thêm thịt lợn. Một lưu ý khác trước khi chúng ta bắt đầu nấu ăn. Bạn sẽ nhận thấy súp lơ mà tôi sử dụng ở đây trông khá độc đáo. Ở Bắc Kinh , họ gọi nó là “súp lơ hữu cơ” (nhưng tôi nghi ngờ nó là hữu cơ), và ở các thị trường nông sản Trung Quốc khác, nó được gọi là súp lơ Đài Loan. Trên mạng, tôi cũng đã tìm thấy những cái tên như fioretto, súp lơ karifurore, súp lơ có hoa và súp lơ nảy mầm.
Giống súp lơ này có nụ hoa nhỏ và thân dài, màu xanh nhạt. Nó có vị ngọt và thân thảo hơn so với súp lơ trắng tiêu chuẩn của bạn. Nó cũng ít đặc hơn và mềm hơn súp lơ thông thường, và thấm nước sốt và hương vị tốt hơn một chút, tôi thấy. Nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ súp lơ nào mà bạn có thể tìm thấy cho công thức này!
Cùng nhau làm thôi nào!
Thời gian chuẩn bị: 20 phút – Thời gian nấu: 10 phút – Tổng: 30 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:
Để làm Súp lơ khô ( Dry pot Cauliflower) cần những nguyên liệu sau:
- 8 ounce bụng heo (225g, thái miếng mỏng vừa ăn)
- ¼ thìa cà phê muối (cộng với ½ thìa cà phê, chia nhỏ)
- 1 muỗng cà phê nước tương nhạt (cộng với 1 muỗng canh, đã chia)
- 2 muỗng cà phê rượu Thiệu Hưng (cộng với 1 muỗng canh, đã chia)
- 1 pound súp lơ trắng (450g)
- 2 muỗng canh dầu
- 10 tép tỏi
- 4 lát gừng (thái sợi)
- 3 quả ớt khô (cắt nhỏ, tùy chọn)
- ½ quả ớt chuông đỏ (cắt lát)
- 1 thìa cà phê dầu mè
- ½ thìa cà phê tiêu trắng
- 1 thìa dầu hào
- ¼ thìa cà phê đường
- ½ cốc nước
- 3 cây hành lá (cắt thành đoạn dài 2 inch)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Súp lơ khô ( Dry pot Cauliflower)
- Chuẩn bị phần bụng heo. Ướp với ¼ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước tương nhạt và 2 muỗng cà phê rượu Thiệu Hưng. Để qua một bên. Rửa sạch súp lơ và cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa. Nấu tép tỏi trong một phút. Thêm gừng và ớt (nếu dùng) và nấu thêm một phút. Cho thịt lợn vào, vặn to lửa và nấu cho đến khi thịt chuyển sang màu trắng đục.
- Tiếp theo, cho súp lơ và ớt chuông đỏ vào. Xào trong 1 phút. Thêm ½ thìa muối, 1 thìa nước tương nhạt, 1 thìa rượu Thiệu Hưng, 1 thìa dầu mè, ½ thìa tiêu trắng xay, 1 thìa dầu hào, ¼ thìa đường và ½ cốc nước. Khuấy đều, đậy nắp và nấu trong 1-2 phút. (Tôi thích súp lơ mềm hơn, vì vậy tôi nấu nó trong 2 phút.)
- Mở nắp, thêm hành lá, đảo đều và phục vụ!
Món Súp lơ khô ( Dry pot Cauliflower) đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Lượng calo: 423 kcal (21%) Carbohydrate: 11 g (4%) Protein: 9 g (18%) Chất béo: 39 g (60%) Chất béo bão hòa: 12 g (60%) Cholesterol: 41 mg (14%) Natri : 410 mg (17%) Kali: 530 mg (15%) Chất xơ: 3 g (12%) Đường: 4 g (4%) Vitamin A: 655 IU (13%) Vitamin C: 77,7 mg (94%) Canxi: 48 mg (5%) Sắt: 1,1 mg (6%)
