Vào dịp cuối tuần trời mưa mà có con gà quay mềm thì nhà ít người cũng hết đúng không các bạn. Vậy thì bạn hãy thử món Gà quay mềm này vô cùng đưa cơm. Chỉ với 5 bước bạn đã có món ngon để chiêu đãi cả nhà vào ngày cuối tuần rồi.
Món gà quay mềm khi chín sẽ có lớp da ngoài vàng rụm đẹp mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận rõ độ giòn của lớp da bên ngoài và mềm mại của lớp thịt bên trong. Phần thịt vẫn giữ được độ ngọt và mùi thơm đặc trưng của ngũ vị hương vô cùng hấp dẫn. Bạn hãy thử ngay món này nhé.
Hướng dẫn làm món gà quay mềm đậm vị cực hấp dẫn
Print RecipeIngredients
- Gà mái béo: 1,2 - 1,4 kg
- Mỡ nước: 200 g
- Nấm hương: 5 g
- Mạch nha: 50 g
- Hành khô: 30 g
- Muối
- Hạt tiêu
- Mì chính
- Húng lìu
- Xà lách
- Rau mùi
- Cà chua
- Dưa chuột
- Ớt tươi
- Chanh quả
Instructions
Cách làm
- Gà sơ chế sạch, mổ moi, bỏ nội tạng, rửa sạch để ráo nước.
- Trộn gia vị, mì chính, hạt tiêu, húng lìu và 1/2 hành khô băm nhỏ vào một bát, đem tẩm ướp vào bụng gà.
- Lấy khăn lau khô da gà, hoà mạch nha vào nước nóng khoảng 400 độ C xoa lên da gà, để 15 phút sau đó xoa tiếp lần thứ hai.
- Đun mỡ nóng già, phi tiếp số hành khô còn lại vớt ra để riêng. Thả gà vào quay vàng đều rồi vớt chuyển sang xoong cùng một chút nước dùng, gia vị, mì chính, hành củ phi và nấm hương, đậy vung om nhỏ lửa.
- Khi gà chín mềm, vớt gà ra để nguội, chặt miếng bày lên đĩa, ở dưới bày rau xà lách, múc nước om và nấm hương rưới đều lên trên gà, rắc hạt tiêu, bày rau thơm, cà chua, dưa chuột, ớt trang trí xung quanh.
Yêu cầu thành phẩm:
Trạng thái: Thịt gà ăn mềm, nước sốt hơi sánh.
Màu sắc: Màu vàng cánh gián, đều bóng.
Mùi vị: Nổi mùi thơm của món quay, vị vừa ăn.
