Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm món Cà tím om thịt heo bằm
Gần đây, chúng tôi đã chuyển sang đăng khá nhiều món ăn “kiểu nhà”. Cà tím om thịt heo bằm là một trong những món ăn dễ làm khác mà bạn có thể thấy trên bàn ăn ở nhà ông bà hoặc cha mẹ mình! Một lý do lớn tại sao món ăn này rất đơn giản là sử dụng thịt xay. Không cắt và cắt hạt lựu, và không có thớt hoặc dao lộn xộn để rửa! Mọi người luôn có thể làm với một chút thời gian rảnh rỗi, vì vậy tôi cũng đã sửa đổi công thức cổ điển này bằng cách thêm mì spaghetti đã nấu chín để biến nó thành một bữa ăn ngon một nồi.
Đối với cà tím, chúng tôi sử dụng loại cà tím lớn (đen) lớn mà bạn thường thấy ở siêu thị nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại cà tím nào cho món cà tím om này, bao gồm cả loại cà tím dài hơn và tím nhạt của Trung Quốc hoặc Nhật Bản .Spaghetti thực sự là một sự thay thế hoàn hảo cho các món ăn như thịt thăn, mì xào, và thậm chí cả súp mì. Chưa kể, mì chính hâm nóng tốt hơn mì –– chúng ta đều biết rằng mì để qua đêm có thể khá khó chịu. Nói chung, tôi rất thích làm việc với những gì bạn có!
Sau tất cả những cuộc nói chuyện về món mì đó, có lẽ tôi nên nói rằng món Cà tím om với thịt lợn băm thường được phục vụ với cơm! Nếu bạn muốn theo cách này, chỉ cần nhớ làm đặc nước sốt với một lượng nhỏ bột ngô (bột ngô + nước).Cho dù bạn phục vụ món cà tím om này với mì, mì ống, cơm hay chỉ riêng, nó chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người trong bàn ăn. Đây là cách để làm cho nó.
Thời gian chuẩn bị: 30 phút- Thời gian nấu: 10 phút – Tổng: 40 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:
Để làm Cà tím om thịt heo bằm cần những nguyên liệu sau:
- 1 thìa cà phê muối (thêm nữa để nếm thử)
- 2 pound cà tím (hình khối)
- 8 ounce thịt lợn xay
- 2 thìa rượu Thiệu Hưng
- ¼ thìa cà phê tiêu trắng xay
- 2 thìa cà phê nước tương nhạt (cộng với 1 thìa nước tương nhạt, đã chia)
- ½ thìa cà phê dầu mè
- ½ thìa cà phê bột ngô
- 10 ounce mì chính hoặc mì khô
- 4 muỗng canh dầu (đã chia)
- ½ quả ớt chuông (thái hạt lựu)
- 1 thìa gừng (băm nhỏ)
- 1 thìa tỏi (băm nhỏ)
- 1 trái ớt đỏ (băm nhỏ)
- 2 thìa sốt đậu xay
- 1 thìa cà phê nước tương đen
- 2 thìa dầu hào
- 2 chén gà kho (hoặc nước)
- ¼ chén ngò xắt nhỏ (tùy chọn)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Cà tím om thịt heo bằm
- Hòa tan 1 thìa cà phê muối vào 8 cốc nước trong một bát lớn. Ngâm cà tím trong nước muối 15 phút. Sau 15 phút, vớt cà tím ra, dùng tay hoặc khăn sạch để vắt bớt nước. Để qua một bên. Bước này giúp cà tím chín nhanh hơn và ít thấm dầu hơn. Chiến thắng, chiến thắng!
- Trong một bát riêng, trộn thịt lợn xay với 2 muỗng cà phê rượu Thiệu Hưng, ¼ muỗng cà phê tiêu trắng xay, 2 muỗng cà phê nước tương nhạt, ½ muỗng cà phê dầu mè, ½ muỗng cà phê bột bắp và 2 muỗng cà phê nước. Ướp trong vòng 15 – 20 phút.
- Tiếp theo, nấu mì (hoặc mì) theo hướng dẫn trên bao bì. Để ráo nước và để sang một bên.
- Trong khi đó, đun nóng 1 thìa dầu trong chảo sạch ở lửa vừa, và cho ớt chuông vào nấu khoảng 1 phút. Chuyển ớt ra đĩa và để sang một bên.
- Tiếp theo, đun nóng 3 thìa dầu trong chảo ở lửa nhỏ. Nấu gừng và tỏi trong khoảng một phút. Thêm ớt và nấu thêm một phút. Thêm nước sốt đậu xay và nấu thêm một phút. Sau đó cho thịt lợn vào và vặn nhỏ lửa. Khi thịt lợn chín vàng, cho cà tím vào xào cùng.
- Nấu trong vài phút trước khi thêm 1 thìa nước tương nhạt, 1 thìa nước tương đen, 2 thìa dầu hào, và 2 chén nước kho gà (hoặc nước). Trộn đều tất cả mọi thứ với nhau, đậy nắp và đun trong 15 phút ở lửa vừa hoặc cho đến khi cà tím mềm. Tại thời điểm này trong quá trình nấu, nên có nhiều nước sốt trong chảo. Tinh bột từ mì Ý hoặc mì sẽ giúp làm dày nó.
- Cuối cùng, cho ớt chuông, mì đã nấu chín và hành ngò cắt nhỏ vào chảo (nếu dùng). Trộn đều tất cả mọi thứ, thêm muối cho vừa ăn và phục vụ ngay lập tức!
Món Cà tím om thịt heo bằm đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Calo: 651 kcal (33%) Carbohydrate: 74 g (25%) Protein: 25 g (50%) Chất béo: 29 g (45%) Chất béo bão hòa: 6 g (30%) Cholesterol: 41 mg (14%) Natri : 810 mg (34%) Kali: 1009 mg (29%) Chất xơ: 10 g (40%) Đường: 12 g (13%) Vitamin A: 690 IU (14%) Vitamin C: 41,4 mg (50%) Canxi: 54 mg (5%) Sắt: 2,6 mg (14%)
