Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Mì thủy tinh hấp tôm hấp dẫn bằng hai cách
Công thức món Mì thủy tinh hấp tôm này được lấy cảm hứng từ một món ăn mà chúng tôi đã có tại một nhà hàng trên phố tên là Ku Xia (tạm dịch: “Tôm mát”).
Nhà hàng phục vụ bộ đôi món tôm – một món với tỏi và một món với ngò và ớt xanh. Họ hấp tôm trong một loại nước sốt có hương vị, với mì thủy tinh ở dưới cùng, và đó thực sự là một sự kết hợp hương vị tuyệt vời. Chúng tôi đã nghĩ rằng chúng tôi sẽ làm điều gì đó tương tự!
Tôm có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe của con người:
- Một trong những lợi ích của tôm là tốt cho đôi mắt của bạn. Nó ngăn ngừa mỏi mắt đặc biệt là nếu bạn có thói quen làm việc nhiều trước máy tính.
- Các khoáng chất như canxi, magie và phốt pho có trong tôm giúp ngăn chặn sự thoái hóa của xương. Thực phẩm này có thể ngăn ngừa bệnh loãng xương.
- Vì nó chứa rất ít calo và không có carbohydrate, những người đang có kế hoạch giảm cân có thể ăn tôm. Ngoài ra, thực phẩm này kiềm chế sự thèm ăn của bạn. Các hàm lượng iốt trong nó có thể làm tăng tiêu hao năng lượng của cơ thể lúc nghỉ ngơi và điều này có thể giúp làm giảm cân.
- Chất selen và carotene có trong tôm cũng có thể ngăn ngừa một số loại ung thư.
- Chúng ta đều biết rằng thiếu hụt kẽm có thể gây rụng tóc. Thực phẩm này giàu hàm lượng kẽm giúp ngăn ngừa rụng tóc. Nó là giàu khoáng chất và tốt cho mái tóc của bạn.
- Tôm rất giàu chất chống oxy hóa giúp làm chậm quá trình lão hóa. Làn da của bạn sẽ tốt hơn khi tôm là một phần trong chế độ ăn uống của bạn.
Tôm tươi sống khá phổ biến ở châu Á và ngay cả khu vực nội địa của Bắc Kinh cũng không ngoại lệ.
Bạn cũng có thể tìm thấy tôm sống ở các cửa hàng tạp hóa châu Á ở Mỹ, ở bất kỳ địa điểm nào có cơ sở hải sản.
Tuy nhiên, tôi rất vui khi báo cáo rằng một vài lần chạy đầu tiên của các công thức này trong quá trình phát triển đã được thực hiện với tôm tươi đông lạnh và chúng cũng hoạt động hiệu quả. Nó chắc chắn làm cho quá trình chuẩn bị dễ dàng hơn.
Thời gian chuẩn bị: 40 phút – Thời gian nấu: 5 phút – Tổng thời gian: 45 phút
Thành phần nguyên liệu để làm cho 4 phần ăn:
Để làm Mì thủy tinh hấp tôm cần những nguyên liệu sau:
ĐỐI VỚI PHIÊN BẢN TỎI:
- 12 oz. con tôm
(340g, đã làm sạch) - 1 gói mì ly đậu xanh
- 1 thìa tỏi (băm hoặc xay)
- 1/4 cốc nước (thêm nữa, để ngâm tỏi)
- 1/4 thìa cà phê đường
- 2 muỗng canh nước tương nhạt
- 1/2 muỗng canh rượu Thiệu Hưng
ĐỐI VỚI PHIÊN BẢN RAU MÙI VÀ ỚT XANH:
- 12 oz. con tôm
(340g, đã làm sạch) - 1 gói mì ly đậu xanh
- 1 thìa ớt xanh băm
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 thìa rau mùi thái nhỏ
- 1/4 thìa cà phê đường
- 1/4 cốc nước
- 1 1/2 muỗng canh nước tương nhạt
- 1/2 muỗng canh rượu Thiệu Hưng
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Mì thủy tinh hấp tôm
- Tách tôm làm đôi phần đuôi, để nguyên con. Ngâm mì trong nước ấm 20 phút rồi để ráo.
- Đối với phiên bản tỏi, bạn cho tỏi băm vào bát nước nóng trong một phút và lọc. Điều này sẽ loại bỏ một phần rìa của tỏi và làm cho tỏi trở nên ngọt hơn sau khi hấp. Trộn tỏi đã lọc với 1/4 cốc nước ngọt khác, đường, đậu nành nhạt và rượu ngâm.
- Đối với phiên bản ớt xanh ngò, bạn hãy giã nhuyễn ớt xanh và 1/4 thìa muối vào cối và chày. Đặt trong 30 phút. Sau đó trộn hành ngò, đường, nước, đậu nành nhạt và rượu Thiệu Hưng vào.
- Cho mì thủy tinh ra hai tô nông, giữ nhiệt. Rải lượng tôm bằng nhau trên mỗi đĩa. Dùng thìa rưới đều nước sốt đã chuẩn bị lên từng đĩa tôm.
- Đun sôi nước trong nồi hấp hoặc chảo có giá đỡ nồi hấp và đặt các món ăn vào bên trong. Đậy ngay và hấp trong khoảng 5 phút. Loại bỏ khỏi nhiệt. Tôm phải có màu trắng đục nhưng không quá chín. Theo dõi kỹ và điều chỉnh thời gian hấp tùy theo kích cỡ tôm của bạn.
- Khi bạn lấy tôm ra, múc chất lỏng trên tôm và phục vụ ngay lập tức.
Món Mì thủy tinh hấp tôm đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
