Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Mì Ramen của Thổ Nhĩ Kỳ
Ngày sau Lễ Tạ ơn là một ngày tuyệt vời. Không phải vì doanh số bán hàng vào Thứ Sáu Đen, mà bởi vì ngày sau Lễ Tạ ơn là ngày để tạo ra điều gì đó mới mẻ và thú vị với tất cả thức ăn thừa trong tủ lạnh, chẳng hạn như một bát Mì Ramen của Thổ Nhĩ Kỳ ngon!
Tôi khá là dân quân về việc chuẩn bị đủ thức ăn vào thứ Năm, vì vậy chúng ta sẽ có thức ăn thừa cho thứ Sáu. Đó là lý do tại sao trong quá khứ, chúng tôi đã phục vụ một con gà tây nặng 20 pound cho một bàn chỉ 8 người.
Tôi không thể làm gì khác được. Có điều gì đó về việc có thức ăn thừa sẽ kéo dài sự tuyệt vời của Lễ Tạ ơn thêm vài ngày nữa, và tôi thích điều đó. Tôi thích nghĩ ra những công thức nấu ăn mới để phục hồi những thức ăn thừa đó mỗi năm, và đây là một trong số chúng: Mì Ramen của Thổ Nhĩ Kỳ còn sót lại trong Lễ Tạ ơn.
Mặc dù chúng tôi thích làm món cháo gà tây trong Lễ Tạ ơn hàng năm, nhưng món Mì Ramen của Thổ Nhĩ Kỳ này là một sự thay thế tuyệt vời. Chỉ cần lấy thân gà tây của bạn, tước bỏ phần thịt còn lại và cho vào nồi cùng với một vài nguyên liệu khác để làm nước kho. Phục vụ nước sốt đậm đà với mì ramen, gà tây xé nhỏ, thịt xông khói giòn, hành lá và một quả trứng luộc. Đây là bát mì ramen tự làm dễ nhất mà bạn sẽ làm, và nó hoàn hảo cho mùa thu.
Một trong những công thức chế biến thức ăn thừa yêu thích nhất mọi thời đại của tôi trong Lễ Tạ ơn, món Mì Ramen của Thổ Nhĩ Kỳ này với thịt xông khói giòn, hành lá và trứng sẽ thỏa mãn mọi cơn thèm ramen của bạn!
Thời gian chuẩn bị: 5 phút – Thời gian nấu: 3 giờ – Tổng thời gian: 3 giờ 5 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:
Để làm Mì Ramen của Thổ Nhĩ Kỳ cần những nguyên liệu sau:
- 1 ít thịt gà tây còn sót lại
(cộng với bất kỳ loại rau nào còn sót lại từ chảo rang của bạn) - 6 hành lá (đã chia)
- 8 lát gừng
- 6 cây nấm hương khô
- 16 cốc nước
- 4 quả trứng
- 4 oz. thịt xông khói (110g)
- 4 phần mì ramen tươi
- 2 chén gà tây còn lại (xé nhỏ)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Mì Ramen của Thổ Nhĩ Kỳ
- Loại bỏ hầu hết phần thịt còn lại khỏi thân gà tây của bạn, cắt nhỏ và để sang một bên. Cho phần thân và phần rau củ còn sót lại từ chảo rang của bạn vào một cái nồi lớn cùng với 3 củ hành lá, gừng thái chỉ, nấm đông cô và nước. Đun sôi và hạ lửa nhỏ. Đun nhỏ lửa trong 3 giờ. Gà tây của chúng tôi khoảng 13 lbs và chúng tôi đã sử dụng 14 cốc để làm món kho này. Tùy vào kích cỡ chim của bạn mà điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
- Trong khi đó, chuẩn bị trứng và thịt xông khói của bạn. Cho trứng vào một cái chảo nhỏ và tráng nước lạnh (nước ngập trứng khoảng 1 cm). Đun sôi. Khi nước sôi, ngay lập tức nhấc nồi ra khỏi bếp và để yên trong 4 phút. Chuyển trứng vào chậu nước đá để làm mát. Nấu thịt xông khói trên chảo cho đến khi giòn. Để ráo trên khăn giấy, cắt nhỏ và để riêng. Cũng dành thời gian để cắt nhỏ 3 phần hành lá còn lại.
- Khi nước dùng đã sôi, chuẩn bị mì tươi theo hướng dẫn trên gói. Chia mì ra 4 tô và chan nước dùng lên trên. Cho một ít gà tây thái nhỏ, hành lá cắt nhỏ, thịt xông khói và một quả trứng vào mỗi bát. Phục vụ.
Món Mì Ramen của Thổ Nhĩ Kỳ đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG
Lượng calo: 721 kcal (36%) Carbohydrate: 65 g (22%) Protein: 50 g (100%) Chất béo: 38 g (58%) Chất béo bão hòa: 14 g (70%) Cholesterol: 259 mg (86%) Kali: 1033 mg (30%) Chất xơ: 3 g (12%) Đường: 3 g (3%) Vitamin A: 445 IU (9%) Vitamin C: 3,6 mg (4%) Canxi: 96 mg (10%) Sắt: 6,6 mg (37%)
