Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm “Mì” đậu phụ xào cay với gà đơn giản
Vì vậy, tôi đang tiến hành kiểm kê tủ lạnh định kỳ để đánh giá những gì tôi muốn sử dụng (tức là những gì có thể tồn tại trong vài ngày nữa so với những gì đã để ở đó quá lâu và rất cần được nấu chín). Có một túi ớt xanh đã được để trong đó một thời gian, cùng với một số hành lá.
Vì vậy, tôi quyết định làm món “Mì” đậu phụ xào cay với gà đơn giản này. Đó là một món ăn mà tôi đã lớn lên ăn, như một thói quen trong gia đình chúng tôi cũng như mì spaghetti đối với những người khác (không phải là chúng tôi cũng không làm ra một lượng mì chính ngon).
Khi chúng ta có ớt xanh trong tủ lạnh mà không có mục đích sử dụng, tôi sẽ sử dụng chúng một cách hiệu quả. Đó là một món “mì” đậu phụ, về cơ bản chỉ là những tấm đậu phụ ép được cắt thành những dải dài, mỏng giống như sợi mì. Sẽ rất tốt cho những ai muốn không nạp quá nhiều carbs, vì cảm giác như bạn đang ăn mì, nhưng này! Nhìn kìa. Bạn thực sự đang ăn đậu phụ.
Ức gà là nguyên liệu làm nên những món ăn hấp dẫn, tốt cho sức khỏe nhất là hệ cơ bắp cho người tập gym.Ức gà là phần thịt trắng xung quanh ngực của con gà. Đây là phần nhiều thịt, ít da, chứa ít chất béo giàu vitamin B6, không chứa carbohydrates.
Ức gà và lườn gà khác nhau như thế nào có lẽ là vấn đề được nhiều người quan tâm khi lựa chọn thịt gà cho bữa ăn của mình. Ức gà và lườn gà đều chỉ chung phần thịt nằm ở phần ngực.
Vì là phần có nhiều thịt, giàu protein nhưng chứa ít chất béo nên ức gà được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như salad ức gà, ức gà chiên/nướng, ức gà xào cùng các loại rau củ…
Nếu bạn thường đi chợ sẽ thấy thịt gà có 2 màu da: da vàng và da trắng. Để tránh thịt khi chế biến bị bở, nên chọn miếng thịt có da màu trắng. Nguyên do là bởi thịt có da màu trắng là thịt gà già, tính chất thịt sẽ dai hơn. Ngược lại, thịt có da màu vàng là thịt gà non, tính chất thịt sẽ bị bở. Chú ý chọn ức gà còn tươi, không có mùi hôi, và độ đàn hồi của thịt tốt
Thời gian chuẩn bị: 5 phút – Thời gian nấu: 15 phút – Tổng thời gian: 20 phút
Thành phần nguyên liệu cho 4 phần ăn:
Để làm “Mì” đậu phụ xào cay với gà cần những nguyên liệu sau:
- 1 ức gà nhỏ
(thái thành các dải mỏng)
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 ½ thìa cà phê xì dầu
- 2 muỗng canh rượu Thiệu Hưng
- Tiêu sọ
- Dầu thực vật
- 2 tép tỏi (cắt lát)
- 3 quả ớt xanh dài (bỏ hạt và thái lát mỏng)
- 2 cây hành lá (cắt khúc 2 inch)
- 1 gói đậu phụ tấm (cắt thành sợi mỏng)
Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm “Mì” đậu phụ xào cay với gà
- Ướp ức gà trong một cái bát nhỏ với dầu mè, đậu nành, rượu và một ít tiêu trắng. Chuẩn bị tỏi, ớt và hành lá.
- Trong chảo của bạn, đun nóng vài thìa dầu thực vật ở lửa lớn và ướp gà cho đến khi chín vàng. Lấy nó ra khỏi chảo và đặt sang một bên. Cho thêm một chút dầu vào chảo và cho ớt vào. Xào chúng trong vài phút, cho đến khi ớt bắt đầu mềm. Cho tỏi và hành lá vào xào thêm vài phút.
- Cho thịt gà trở lại chảo cùng với đậu phụ “mì” và xào trong khoảng 5 phút, cho đến khi mọi thứ chín và kết hợp lại. Phục vụ!
Món “Mì” đậu phụ xào cay với gà đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.
