Hướng dẫn làm Gà xào sốt ớt kiểu Thái đơn giản

Công thức nấu ăn: Hướng dẫn làm Gà xào sốt ớt kiểu Thái đơn giản

Món Gà xào sốt ớt kiểu Thái này có đặc điểm là sốt ớt Thái hay còn gọi là nam prik pao, một nguyên liệu phổ biến trong nấu ăn của người Thái. Một chút cay, một chút ngọt, nó cũng có một vị umami mặn mà đến từ việc thêm tôm.

Nền ẩm thực của nước Thái vẫn luôn luôn là một trong những nơi thu hút thực khách nhất. Chỉ vừa mới đây ta đã có một hội chợ về nền ẩm thực Thái Lan với những món ăn thực sự rất hấp dẫn, thơm ngon. Tuy nhiên, để có một không gian yên tĩnh, thân thiện với những thành viên trong gia đình tại sao bạn không nghĩ ngay đến việc chế biến món ăn kiểu Thái ngay tại nhà?

Tương ớt Thái, hay nam prik pao, là một nguyên liệu phổ biến trong nấu ăn của người Thái. Một chút cay, một chút ngọt, nó cũng có một vị umami mặn mà đến từ việc thêm tôm. Tương ớt Thái này có hương vị và ngon đến nỗi chúng tôi đã cảm thấy tội lỗi khi ăn nó ngay lập tức … bằng thìa.

Chỉ cần thử nó, và bạn sẽ thấy tại sao. Ngày nay, tương ớt Thái có thể tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa châu Á , và với công thức nấu ăn như món Gà xào sốt ớt kiểu Thái này, nó xứng đáng có một vị trí thường trực trong tủ lạnh nhà bạn –– ngay bên cạnh những lọ mù tạt và mứt dâu.

Bạn có thể sử dụng công thức này như một hướng dẫn và tùy chỉnh nó theo cách bạn muốn –– hãy thử nó với các loại protein khác nhau (thịt bò, thịt lợn hoặc thậm chí là đậu phụ) và rau và tự chế biến. Món gà xào sả ớt đặc biệt này chỉ cần 9 nguyên liệu để làm và 10 phút để chuẩn bị.

Tương ớt Thái Lan làm được tất cả những gì nặng nề trong bộ phận hương vị –– một sự kết hợp phức tạp của mặn, ngọt, cay và tôm. Nói cách khác, tất cả các từ tốt nhất bắt đầu bằng ‘S.’

Thời gian chuẩn bị: 5 phút – Thời gian nấu: 5 phút – Tổng thời gian: 10 phút

Thành phần nguyên liệu cho 6 phần ăn:

Để làm Gà xào sốt ớt kiểu Thái những nguyên liệu sau:

• 1 ½ pound ức gà
  (680g, thái thành miếng dày ¼ inch)
• 1 thìa bột ngô
• 3 muỗng canh dầu (đã chia)
• 3 tép tỏi (xắt mỏng)
• 2 trái ớt chim Thái (cắt lát mỏng tùy ý)
• 1 quả ớt chuông đỏ (bỏ hạt và cắt lát mỏng)
• 5 cây hành lá (thái nhỏ thành miếng dài 2 inch)
• 2 muỗng canh ớt Thái (Namprik Pao)
• 1 muỗng canh nước mắm

Chuẩn bị nguyên liệu và cách làm Gà xào sốt ớt kiểu Thái

1. Cho gà vào tô cùng với 1 thìa bột ngô và 1 thìa dầu. Trộn đều và để một bên.
2. Đun chảo trên lửa lớn cho đến khi bốc khói. Thêm 2 muỗng canh dầu và gà. Xào gà trong 1-2 phút cho đến khi thịt săn lại.
3. Cho tỏi, ớt (nếu dùng), ớt chuông, hành lá, tương ớt và nước mắm. Xào thêm 2 phút.
4. Dùng với cơm lá giang.

Món Gà xào sốt ớt kiểu Thái đã hoàn thành. Chúc các bạn ngon miệng.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG

Calo: 220 kcal (11%) Carbohydrate: 7 g (2%) Protein: 25 g (50%) Chất béo: 10 g (15%) Chất béo bão hòa: 1 g (5%) Cholesterol: 73 mg (24%) Natri: 372 mg (16%) Kali: 572 mg (16%) Chất xơ: 1 g (4%) Đường: 2 g (2%) Vitamin A: 910 IU (18%) Vitamin C: 51,5 mg (62%) Canxi: 18 mg (2%) Sắt: 0,8 mg (4%)